大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下波士顿龙虾的做法的问题，以及和波士顿龙虾生吃做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！怎么做波士顿龙虾波士顿龙虾1只，西兰花半个，蒜8-10瓣，黄油1小块，调和油少许，海鲜酱油1汤匙做法步骤步骤1用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下波士顿龙虾的做法的问题，以及和波士顿龙虾生吃做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
怎么做波士顿龙虾
波士顿龙虾1只，西兰花半个，蒜8-10瓣，黄油1小块，调和油少许，海鲜酱油1汤匙
做法步骤
步骤1
用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，注意拍的时候力度不要太大，避免把龙虾头拍碎导致摆盘不好看。
步骤2
用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子，让龙虾尿尿，水滴干净了清洗一遍。
步骤3
手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离。
步骤4
继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，力度不要太大，壳拍出一些裂缝即可。
步骤5
龙虾的头部有这样颗粒状的东西，这是虾黄，营养价值很高的，不要当成脏东西扔掉哦。
步骤6
处理完龙虾头，现在开始处理虾尾：把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开。
步骤7
剪开后用手撕掉上面的皮。
步骤8
将虾尾全部剪开后可以用小刀轻轻的沿着虾肉的纹路慢慢取出虾肉，鲜活的龙虾尾部的肉还是比较容易取出来的。
步骤9
龙虾肉拆好后，它的虾线就在尾部上方了，取出即可。
步骤10
将拆好的尾部的肉切成厚片备用。
步骤11
起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，这个过程可加一点生抽或者盐，也可看个人爱好不加。
步骤12
西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟。
步骤13
虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，就可以了。
波士顿活龙虾做法
材料原料：大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量做法1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
波士顿龙虾生吃做法
【用料】:
龙虾一只，料酒、生抽、蚝油、粉丝、食用油、葱、蒜末。
【步骤】:
1、用刷子把龙虾刷干净。再把龙虾头用粗爆的方法拨下来，千万不要用刀切，会破坏里面的膏体。
2、拨下头，把尾巴切段，我一般切5段，再次用清水冲洗干净。再将蒜末、葱末准备好，生抽、蚝油、料酒调入酱料备用。
3、将粉丝用热水泡10分钟。锅中倒入食用油，再将蒜末放入，煎至金黄色。
4、粉丝铺底，龙虾摆盘，将蒜末浇上，再将调好的调料倒入，锅上蒸15分钟。出锅后放上葱末，烧热油淋上即可。
大龙虾最简单的四种家常做法
准备食材：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。
做法：
1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放入盆中。
2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，
3，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。
4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。
波士顿大龙虾的做法
1、将龙虾改刀成块，吸干水份，撒上盐，拍粉备用。
2、起锅，下京葱爆香，下干葱头、青葱、红椒丝煸炒，下味事达味极鲜酱油大火翻炒后备用。
3、龙虾块拉油至肉质饱满嫩滑后，出锅沥干油份。
4、起锅，下龙虾块、金标蚝油、味极鲜酱油、蟹黄酱和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。
5、将所有配料下锅一同翻炒后，放入烧热的瓦锅，最后放上芫茜梗装饰即可。
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