大家好，狗宝咸菜相信很多的网友都不是很明白，包括狗宝咸菜苦怎么回事也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于狗宝咸菜和狗宝咸菜苦怎么回事的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！桔梗咸菜是什么植物桔梗，是
大家好，狗宝咸菜相信很多的网友都不是很明白，包括狗宝咸菜苦怎么回事也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于狗宝咸菜和狗宝咸菜苦怎么回事的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
桔梗咸菜是什么植物
桔梗，是桔梗科植物，多年生草本。
桔梗咸菜即东北的狗宝咸菜。源于东北及朝鲜半岛盛产桔梗，朝鲜族用桔梗来腌制泡菜，就是将鲜桔梗泡软，加入辣椒等调料腌制而成，十分可口。
至于为何叫狗宝，都说因为日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近，日占时期的东北没有牛蒡，以桔梗代替牛蒡而得名，小永没有去考证。反正全国只有东北管桔梗叫狗宝，还是很有地域特色的一道名菜。
狗宝咸菜苦怎么回事
桔梗要提前用水泡，它苦是因为泡的时间短没有将苦味泡出去。
拌枸宝做法
如果是新鲜的话，就用小工具（小锤子之类的）砸，一般的话皮和肉就会分离开来，这样做出来的咸菜也会好吃。再就是用薄点的勺子刮皮，现在这么做的比较多，真的很快。补充：狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近，“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族叫“桔梗“。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。
狗宝咸菜怎么挑丝
以前在老家老妈总买，就是挑丝费劲，十分不好弄，后来慢慢的找到一些诀窍，用牙签！哈哈，对没错，就是牙签。如果没有牙签，用粗一些的针也可以。这样很容易挑丝。吃这个菜就是慢工出细活的菜，但真的是百吃不厌。下面在介绍个做法，不喜勿喷。
拌狗宝咸菜的做法步骤
步骤1
干狗宝半斤，泡两天，每天换一回或两回水
步骤2
泡软用针（牙签）挑细丝，再用水泡半个小时，（这是为了泡出狗宝里的涩味），然后滤干水分，用盐揉一下，腌10分钟，腌出的水分挤干，别太干了
步骤3
最后放蒜末，糖，盐，鸡精，细辣椒面，一点点白醋（可以不放），白芝麻带手套揉拌，用带盖容器放冰箱保存
拌狗宝咸菜的小贴士
泡的过程不能偷懒，必须泡透
干狗宝咸菜如何保存
你可以把它放到冰箱的冷藏里面，吃的时候拿出来
关于本次狗宝咸菜和狗宝咸菜苦怎么回事的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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