很多朋友对于怎样烤羊肉串和烤羊肉串儿的配料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！烤羊肉片做法1将羊肉切片（块）放入碗中，倒入少许料酒、生抽、食用油，放入适量食用盐、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀后腌制至少30分钟。将腌制好的羊肉片摆放在铺有锡箔纸的烤盘中。羊肉片表面可再撒
很多朋友对于怎样烤羊肉串和烤羊肉串儿的配料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
烤羊肉片做法
1
将羊肉切片（块）放入碗中，倒入少许料酒、生抽、食用油，放入适量食用盐、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀后腌制至少30分钟。将腌制好的羊肉片摆放在铺有锡箔纸的烤盘中。羊肉片表面可再撒少许孜然粉、辣椒粉、食用盐。
2
预热烤箱200度10分钟，再放入铺有羊肉片的烤盘200度5分钟，取出烤盘将羊肉片翻面，可再撒入少许作料，再烤3分钟就可以享用啦
烤羊肉串儿的配料
原料配方：瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味料（辣椒粉）少许。
羊肉串配方：羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉
烤箱烤羊肉最正确方法
1、准备羊排(500克)排骨酱、酱油、蜂蜜、耗油1勺，胡椒粉、盐、红酒1勺，葱、姜、柠檬片少许，油少许
方法/步骤
1、准备排骨酱、酱油、蜂蜜、耗油搅拌均匀。
2、放胡椒粉、盐、红酒搅拌均匀。
3.把准备的汁浇在羊排上放上葱、姜、柠檬片搅拌均匀腌制1个小时。
4.羊排放到烤箱上下火180度开时候刷一层油烤30分钟。
5、再刷上一层酱汁在烤10分钟即可。倒上一杯醒好的红酒，开动。
烤羊肉串的做法和腌制方法
配方：羊肉1千克、精盐5克、香料粉5克、红枣、板栗煮汁各适量。
做法：
1、将羊肉切成厚约0.5厘米的肉块，用钎子穿成串。
2、将食盐、酱油、五香粉与红枣汁混合均匀。将穿好的羊坯浸泡于混合好的配料之中，经几次翻动，便可完成腌制。
3、将腌制好的肉串放在无烟烤炉上，烤3分钟左右，烤熟即可。
烤箱烤羊肉串的方法是什么
大家好，我是爱美食爱分享的老姜，很高兴回答这个问题！
一提到吃，最过瘾的当然就是撸串和火锅啦！不管是撸串还是火锅，羊肉都是必不可少的一部分！我在家用烤箱烤过很多次羊肉串，也爱用烤箱烤鱼，味道只会比外面卖的更好，更重要的是安全卫生吃起来放心不是？再来点冰镇小啤酒??
记得04年我在一家烧烤店打工学会了做烧烤和冷面，凉菜以后，每年都会做几次羊肉串，约上三五好友一起小酌！那感觉好！闲话不多说，下面说说做法吧！
1.选材
一是山羊肉胆固醇较低，老人和高血脂的可以选山羊肉，一般情况还是绵羊肉比较多，因为绵羊肉脂肪含量高，适合烤制！口感也更加细腻！一定要选新鲜羊肉，二是选两年以下的小羊，老羊容易柴。三是选稍肥一点的羊肉！
2.清洗
一定不要长时间洗，更不要长时间泡水新鲜羊肉冲洗一下就好，不要冷冻，冷冻过的肉会出水，口感不好！
3.腌制
我比较喜欢放洋葱，蛋清，鸡精，少许水，植物油进行腌制！也可以来点蚝油，不妨也没关系。最重要的一点不要提前放盐，盐放早了腌制容易出水！洋葱是一定要放的可以去腥，提味！少量的糖味道更好，不过一定要少放！加鸡蛋清可以使肉质更嫩口感更好，淀粉，嫩肉粉一般烧烤摊会加，自己吃就没必要了，鸡精味精也可以不加，五香粉和胡椒粉我试过，放与不放味道差不太多，我更喜欢不放，更喜欢原汁原味的孜然烤串！
4.穿串
冷藏腌制几个小时后，穿串的时候肥瘦相间得串起来，用烤箱最好用铁签子如果用竹签一定先泡水，防止烤断
5.尽量用烤架或烤网，避免用烤盘，上下受热不均匀！
6.烤制前放烤盘里撒盐，撒盐搓一下使盐均匀。肉串要用刷子刷上油再烤！
7.烤箱一定要提前预热五分钟以上！大火快烤，不要烤时间太长，时间长了会干！我家的烤箱是200度烤15分钟取出快速刷油撒孜然粉辣椒粉，快速放回烤箱再来五分钟！这时候要看着，别烤老了，差不多就可以停了！由于不同的烤箱温度显示和火力不同，温度和时间灵活运用，不低于二百度就可以！
感谢??所有听我唠叨的朋友们！
以上仅为我个人观点和经验，有错误和不足之处欢迎批评指正！希望我的回答能够帮助到你！
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