大家好，如果您还对海鲜大杂烩怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享海鲜大杂烩怎么做的知识，包括无水焗海鲜大杂烩的正确做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！辣炒海鲜大杂烩怎么做用料:蛏子500克，花蛤500克，虾250克，鲍鱼10只每只30克左右，罗汉笋200
大家好，如果您还对海鲜大杂烩怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享海鲜大杂烩怎么做的知识，包括无水焗海鲜大杂烩的正确做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
辣炒海鲜大杂烩怎么做
用料:蛏子500克，花蛤500克，虾250克，鲍鱼10只每只30克左右，罗汉笋200克，黑木耳200克，干辣椒20个，花椒30粒，香菜一小撮，
做法步骤:
步骤1蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙，也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷藏
步骤2杀鲍鱼，用刀侧划取肉，剪刀去嘴大头虾斜剪半个头部，并剪去腿等过长部分
步骤3干辣椒剪碎，辣椒籽不要丢一起用，花椒用擀面杖碾碎
步骤4烧半锅水，将各海鲜及蔬菜分别煮熟捞出，放在一个准备上桌的大盆中，汤倒出来少许汤渣倒掉不要，等下做高汤适用
步骤5熬油，小火，下一半干辣椒及一半花椒，煸出香味，将第四步的高汤倒进来，加盐，约满满一勺，然后将这一锅汤倒进之前煮好的食材中将另一半干辣椒和花椒撒在盆里，集中撒在中间位置
步骤6再次熬油，这次比之前的油多一倍，然后泼进盆中辣椒和花椒上
步骤7最后，撒一小搓香菜出锅端上桌开吃吧，芳香扑鼻，还保留了海鲜的原味，既鲜又香
手抓海鲜大杂烩做法
主料:
大虾半斤
辅料:
豆腐鱼半斤
鱿鱼嘴巴一把
洋葱半个
生抽1勺
糖适量
盐少许
芹菜3根
葱姜蒜适量
木耳一小撮
步骤：
1·先清洗各类食材
2·热锅冷油，下葱姜蒜爆出香味爆出香味，倒虾、豆腐鱼、鱿鱼嘴巴，翻炒几下虾半边红了，倒酒去腥，再加木耳翻炒一会，加盐酱油一碗水，煮一会，再加芹菜，翻炒几下，出锅前加一点糖提鲜
盐焗海鲜大杂烩的做法
1.把虾去虾线清洗干净，沥干水分2.把花甲倒入盆中加食盐，放一个钟，清洗干净沥干水分，把平菇洗干净，拧去水分。
3.准备一个砂锅，锅底擦干水分，倒入粗海盐，把花甲擦干水分放入，把基围虾擦干水分放入，虾上面在撒一把盐4.中火煮至冒气，在小火煮10分钟即可。
无水焗海鲜大杂烩的正确做法
步骤1
大蒜压成碎末，淋入烧热的食用油，激出香味。再调入2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，搅拌均匀。
步骤2
准备一个平底锅，淋一点点油，淋油是为了避免干烧对锅子涂层造成损伤。铺上一层锡箔纸，锡箔纸要尽量大一些，也可以几张重叠，确保可以完全包住海鲜。在锡箔纸上铺一层洋葱，一层小葱段，再淋上蒜蓉料。
步骤3
把处理干净的海鲜依次码好，海鲜的选择没有什么硬性要求，自己喜欢的都可以加。
步骤4
接着把锡纸包起来，封好收口，开中火慢烧。等锡纸鼓起来了，继续烧4分钟就可以关火了，时间别太久。
步骤5
揭开锡纸，可以根据口味决定是否再额外调味，口味重的话可以再淋一勺海鲜酱油。
电饭煲海鲜大杂烩怎么做的
食材：鲷鱼片1/2片，虾仁6只，文蛤6颗，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，蕃茄丁1小匙，蒜末1小匙，月桂叶1片，蕃茄酱1大匙，蕃茄煳1小匙，白酒1大匙，高汤200㏄，面煳适量，义大利香料少许，盐适量，糖适量
做法
1.鲷鱼片切成小片；虾仁挑除沙肠；洋葱切丝；青椒切丝备用。
2.热一锅放入1小匙奶油煮至融，加入作法1的虾仁、文蛤及雕鱼片一起拌炒至8分钟熟后加入少许盐调味，再淋上白酒即盛起备用。
3.另取电饭煲放入少许奶油至融，放入蒜末、洋葱、蕃茄爆至香，再加入蕃茄酱、蕃茄煳及义大利香料炒至香。
4.于作法3锅内加入高汤及月桂叶，一起煮至开后放入面煳炒至匀，最后加入作法1的青椒丝、作法2材料、盐、糖拌炒均匀后盛于白饭盘上即可。
好了，关于海鲜大杂烩怎么做和无水焗海鲜大杂烩的正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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