大家好，下酒菜图片相信很多的网友都不是很明白，包括你在喝白酒、啤酒、红酒、黄酒时，一般选择配什么下酒菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于下酒菜图片和你在喝白酒、啤酒、红酒、黄酒时，一般选择配什么下酒菜的一些知识点
大家好，下酒菜图片相信很多的网友都不是很明白，包括你在喝白酒、啤酒、红酒、黄酒时，一般选择配什么下酒菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于下酒菜图片和你在喝白酒、啤酒、红酒、黄酒时，一般选择配什么下酒菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
无敌下酒菜都有哪些菜
花生米：当之无愧的第一名。江湖中都有传言，花生米就酒，喝到中途，如果你发现自己用筷子夹不起来了，而别人还能夹起来，那赶紧认输吧，你喝不过别人。而且油炸花生米热量非常高，吃几颗饱腹感就很很强，大半天都不会感觉到饿，最重要的是喝酒多，吃东西少时，花生米也不会撑肚子。
?
②酱牛肉：酱牛肉受众很广的一道菜了，制作工序也复杂，属于色香味俱全的菜品，还没有听过哪位朋友不会吃这道菜的。但凡这道菜上桌，不喝几口都感觉对不起他，大口喝酒，大口吃肉，那就是配的牛肉，足见牛肉和酒有多配。
?
③凉拌猪耳朵：如果说酱牛肉要大口吃，那猪耳朵就要小口吃了。猪耳朵的口感，爱的人应该就好这口脆脆的口感，只要喝酒，那就得来上2两。
?
④拍黄瓜：最日常的下酒菜了，如果不想在厨房大动干戈，那拍黄瓜就是最简单的了。拍好切块，剥两瓣大蒜剁碎，加点醋、加点酱油和盐，会吃香菜的放点香菜，心情好就浇点热油呛一下，一盘简单的下酒菜就完成了。
?
⑤叫花鸡：说到叫花鸡就能想到金庸武侠小说里的场景，洪七公那真是一口鸡一口酒，满嘴流油满口香。说回现实，那也是很多朋友喜欢的下酒菜之一，整只鸡不要切，就是用手吃才畅快。
?
⑥羊肉串：串串下酒，天长地久。吃起羊肉串，那喝酒也能喝个大通宵了。三五好友来点烧烤，再来半斤白酒，那就能聊个昏天黑地了。
?
⑦尖椒皮蛋：酒局饭桌最常见的下酒菜。但凡宴会酒席应该都不会缺少这道菜，有热量，还有凉菜的爽口，还不会撑肚子。
?
⑧花毛一体：喝酒还想吃点清淡的，花生毛豆一锅炖，那花毛一体真是首选了，吃起来有嚼劲还挺香，重要的是热量不高，还不用担心吃多了发胖。
?
⑨麻辣鸭货：看着没啥肉，其实也是热量很高的食物。很多朋友都喜欢买点用来下酒，但是麻辣鸭货这种重盐的卤制品，钠含量挺高，吃多了容易口渴，身体也不容易排汗，容易发胖，建议朋友们还是不要多吃。
?
⑩凉拌猪头肉：猪头肉普通做法可能会觉得腻，用来凉拌就刚刚好，加点辣椒油就是一道下酒好菜，又解馋还不腻，味道香浓，也是一道很多人喜欢的下酒菜。
?
多吃菜，多喝酒，幸福才能跟着走。
这个季节喝酒，你选择四个下酒菜会是什么
这个季节喝酒，你选择四个下酒菜是什么？我会选择盘醋炒土豆丝，一盘老抽花生米，一盘凉拌黄瓜，一盘鱼香肉丝。这个季节不需要太油腻的，最好还是清淡点，更有利于消化，和减少热量的产生，对身体会有好处，虽然不能像养生专家搭配的那样合理，只要满足身体需要，并且能适量喝点就行了。对于酒瘾大的，菜越丰富越可能超量，所以简单点便于度过这个炎热的夏天。有很多人在这个季节选择吃烧烤，其实对身体没多大好处，吃烧烤往往喝鲜啤酒冷热相加肚子受罪。
喝酒最好的下酒菜是什么
每个古装剧里都会有一个客栈，名字大多是叫悦来客栈，通常是打架斗殴的主要场所，这种客栈或路边小店大概从来不准备别的菜，因为人人进来都只有一句话：小二，来两斤牛肉，烫一壶好酒！
哈哈！正合我意，因为我喝的不是酒，而是喜欢下酒的菜，无肉不欢！小口喝酒，大口吃菜，爽！
金庸大师在射雕英雄传里，北丐洪七公最喜欢肥鸡美酒，除了叫化鸡外，还有一道菜叫“玉笛谁家听落梅”，好一个高端大气上档次的菜名！客官们先别忙动筷，看金庸大师的笔下什么叫秀色可餐:
洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”
“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。
下酒菜不需要太丰盛，只要精致可口就好！
相对于下饭菜，下酒菜的特点清爽少油，凉拌冷盘小炒最佳！
孔乙己喜欢茴香豆，他最爱说“多乎哉，不多也”，难怪他只是个落魄的秀才却中不了举，他并不知道这句话的真正意思。
作为超级吃货的我，对下酒菜的要求比酒更高，酒只要不太辣喝着柔和就好，而下酒菜必须做足功夫！
首先要炸的酥脆的花生，炒的带壳花生也好，三五哥们边喝边慢慢剥花生边聊天，为慢工出细活的大厨救场。
其次上几道冷拼酱卤菜，比如鸭脖鸡爪猪蹄猪耳朵猪肚丝酱牛肉，辣而不燥肥而不腻。
接着来几个凉拌泡菜类的，比如拍黄瓜萝卜皮陈醋菠菜松花蛋四川泡菜等等清淡最爽口！在东北时吃的大丰收沾酱菜也不错！
然后来几道精美小炒，还是要以清淡爽口类为主。
当然由于地方生活习惯不同，还有很多脍炙人口的下酒好菜就不一一赘述，各位亲按自己口味调整就可以啦。
祝你好胃口好心情好生活，晚安！
你在喝白酒、啤酒、红酒、黄酒时，一般选择配什么下酒菜
这是一个好问题！不管是什么酒，一律不搭配热菜。
仿效古人温酒，早就不流行了，比如现在如果温酒再就菜吃，只有黄酒还留下遗韵。不过就算是把黄酒加热了，对于好的黄酒来说，其韵味全无，因为加热后你将喝不出来优质黄酒的内涵，很简单，因为加热破坏了黄酒的口感，对于一般性的黄酒，加热后反而口味会很好。
不管什么酒，一律不搭配热菜，因为热菜下肚后，你将喝不出酒的本味，这种冷热的交替，直接打破了酒水的亲和度，而且热菜相当容易饱腹，吃多了自然没法品味了。那么以上四种白酒到底选择什么下酒菜？就听老王哔哔罗嗦一番吧。
一，白酒的下酒菜
白酒的下酒菜，众所周知。这个老王在此再罗嗦一番，凉拌黄瓜，酱牛肉，猪耳朵，猪肚，花生米，毛豆等，是各种白酒的最亲密的下酒灵魂，应该没有人反对吧。喝白酒配菜，还有一个菜品，就是搭配鱼肉，这是古人沿袭下来的搭配习惯，就像红酒天生搭配牛肉一样。
那么白酒到底搭配什么鱼肉，红烧鱼，清蒸鱼还是油炸小鱼。其实白酒最搭配的是后两者，就是油炸小鱼以及清蒸鱼。红烧鱼，属于红烧菜，也是热菜，热菜一定冲击白酒的口感，让白酒入嘴没有味道。
清蒸鱼也是热菜，但是清蒸鱼比较鲜美，几乎是鱼的本味，而且清蒸鱼的温度不会大热，不会冲击白酒散发的韵味，清蒸鱼的本味和白酒的本味不会形成较大的冲突，所以非常适合白酒。
而油炸小鱼属于小鲜，本身就属于冷盘凉菜，吃油炸小鱼配白酒，无缝结合，不突兀。白酒适合鱼菜，其实就是指的油炸小鱼和清蒸鱼。除了花生这种下酒小灵魂，大家可以尝试下鱼肉。白酒，老王一般选择凉拌菜，素菜选择黄瓜，藕片，石花菜，荤菜选择酱牛肉，花生米老王也选择，只不过最近一度把花生吃的有点腻歪。
二，啤酒的下酒菜
有人说啤酒的下酒菜是烧烤，是海鲜，是火锅，是小龙虾。其实老王想说的是，此时此刻是对啤酒的不尊重，是把啤酒当成了降温防噎着的工具。啤酒这个东西，其实什么菜品都不搭配，就是平时喝着玩的消遣，不需要搭配任何菜品。
不论是热菜还是凉菜，啤酒只有一个功能，就是消遣，如果非要搭配毛豆，花生，烧烤等也可以，其实没有多少契合的灵魂，很多去维族烤肉摊上一晌贪欢的，都拿着白酒。吃着麻辣小龙虾就着啤酒的，其实是把啤酒当作消除麻辣口感的稀释剂。
啤酒烧烤，啤酒碳烤，火锅啤酒，尤其是后者甚至是免费畅饮，要的就是大众贪图便宜，猛喝猛灌，喝到最后，食材吃不了多少，啤酒就充大了肚子。当然遇到能吃能喝的酒神那另当别论。
啤酒就算是搭配菜品，如果非得选一样，那还是凉菜，凉菜不充斥肚皮，饱腹的速度慢，慢慢吃慢慢喝依旧能品尝出啤酒的本味，当吃饱喝足了，一样喝不出来酒味儿。关于啤酒，老王一般不选择下酒菜，都是消遣时干喝，心血来潮或许会吃点烧烤，小龙虾配啤酒老王对此不感冒，十几年没有吃过了。
三，红酒的下酒菜
红酒这个东西的下酒菜很特殊，是所有酒水当中唯一搭配甜品的酒种。众所周知，红酒之于中餐，那是强行加塞，因为中式菜肴就没有饮用红酒的习惯。把红酒放到中餐的餐桌，也是奇葩之举。
红酒搭配西餐，最搭配就是牛排，牛排是热的，和受制于温度的充满娇气感的红酒来说，就是美女爱英雄，是一腔孤勇。当用钢叉餐刀划开牛排塞进嘴里的时候，这几分熟的牛排到底和红酒产生什么样的化学反应，反正我不知道，哈哈。
总之，热牛排和红酒在口腔种搭配，一定是个化学反应。牛排太热，肯定和红酒冲突，但牛排端上来后，一定不会太烫嘴，这里的牛排就相当于白酒和酱牛肉的搭配。我只知道红酒的抓口感，是在消遣的时候干喝一口，才能品味出来。酒精上脑后，可以来一点甜品，甚至是蛋糕和甜口的小点心。
老王本身不喜欢红酒，太小资，当然红酒也太贵，没意思，一般不选择。
四，黄酒的下酒菜
黄酒的酒精度数等同于红酒，不是果酒，和红酒一样属于酿造酒。但是黄酒的下酒菜和白酒几乎一致，而黄酒更适合搭配简简单单，素面朝天，清雅有致的江南菜肴。一个茴香豆，一个清蒸鱼，一盘简单的素炒。比如炒三丝，清炒牛心菜，清炒草头。其实，黄酒的去腥功能比白酒还卓著，这是相当奇怪的事情。因此黄酒更适于水产的菜品，而不是和家禽肉菜，比如大头虾，基围虾，小黄鱼，各种河鲜海鲜之类的菜品。
这一点从黄酒的口感上就能领略，第一次喝黄酒的人，喝不惯，甚至可以喝到一股鱼腥味，就像40度以下的白酒一样，反而有一股腥味。所以黄酒搭配的菜品虽然和白酒一致，但更适合水产类菜品。
总之，所有的酒种，一定不要搭配热菜，烧烤类或许是个例外，吃烫嘴的火锅呢，就是把啤酒当作降温的工具，其实啤酒火锅本身极其不搭配。所以，饮酒适可而止的同时要切记，搭配热菜饮酒，不适合任何酒种。吃热菜，品味不到酒的美感。
你们的农村老家使用最多的下酒菜是哪些呢
所谓酒逢知己千杯少，话不投机半句多。遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人，脾气投缘、感情深厚、有共同爱好的就是咸菜丝也能下酒，一般情况下农村来了客人都是土特产招待，花生米煮着吃，或者炸着吃，还有爱生吃的，院子里的青菜也是下酒菜，大葱蘸酱、拍黄瓜、青椒西红柿生吃，凉拌菠菜啥的；海边的渔民食材新鲜也品种多一些，皮虾、蚶子、海米、海螺，开水一煮就可以了，炖鱼、蒸鱼、茶八带鱼就时间长了好吃，加点贝类啥的就非常丰盛的一桌酒菜了。
现在生活条件都好了，农村也比过去讲究，不管是蔬菜，还是海鲜，肉类都是非常新鲜的，关键大都喜欢田园风光，可以放松心情，农村人也比较淳朴好客，就如李白诗里说的“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”估计王伦也是条件不太好村民，李白果真是不拘俗礼，奔放自由的人。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/67595.html