大家好，关于地米菜煮鸡蛋很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于地米菜煮鸡蛋做法的知识，希望对各位有所帮助！本文目录在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢地米菜吃法三月三地菜煮鸡蛋有什么说法地米菜煮鸡蛋做法三月三吃地萝卜草煮鸡蛋有好处吗在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢一个地方一个风俗，一个地方也都有
大家好，关于地米菜煮鸡蛋很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于地米菜煮鸡蛋做法的知识，希望对各位有所帮助！
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在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢
一个地方一个风俗，一个地方也都有一个地方的特色美食。清明节吃鸡蛋，是我们这儿的节日风俗，即使我们一个县市，这个风俗也不普遍，我们南半部清明吃鸡蛋，过去还会吃一种白面做的小面鸡，但北半部是端午节吃鸡蛋，并且在蒸粽子锅里蒸鸡蛋，或者用粽子叶煮鸡蛋，鸡蛋里会透着粽香味道。本题虽然没说是清明节吃荠菜煮鸡蛋，但根据网上的资料，可以知道荠菜煮鸡蛋其实也是清明节的一种民俗。
小时候清明节，妈妈总会给我们口袋里装上几个煮熟的鸡蛋，这是平日里难以吃到的，小孩子们凑在一起，有时候会比量比量谁的鸡蛋大。而跟着大人们去上坟，坟前也都会供上几个鸡蛋和包子。为什么清明节要吃鸡蛋，大人们也说不出什么原因，风俗而已。
至于有的地方用荠菜煮鸡蛋，我想这种吃法和吃茶叶蛋是一个道理的，就是把荠菜的味道融入鸡蛋里，同时也把荠菜的营养融入鸡蛋里，这样两合一，使鸡蛋吃起来更有味道和营养。荠菜的营养价值我们不必多说了，因为这是一种非常普遍的野菜，大家都心知肚明。而鸡蛋的营养价值则更不必说了，鸡蛋是餐桌上最常见的禽蛋。荠菜吃鸡蛋有什么好处呢？就是把两样好东西的营养价值整合在一起，使其更具口感和价值而已。
不过，从网上流转的照片看，用来煮鸡蛋的荠菜，都是老荠菜，这应该和清明时节有着一定的关系。我们当地吃荠菜，都是一开春就吃，到惊蜇前后就不再有人吃了。不过用来煮鸡蛋，应该老荠菜的味道更足一些吧。为了使荠菜的味道更好地融入鸡蛋里，这种煮鸡蛋不是和平常那样煮鸡蛋那样简单，而是要在鸡蛋和荠菜放一起煮熟后，再把鸡蛋壳打上一些裂纹，再放入荠菜锅中慢火来煮，同时也要加入一定的盐，关火后最好再在锅中放置更长的时间。
晏子虽然没有吃过荠菜煮鸡蛋，但是茶叶蛋还是经常吃的，荠菜煮鸡蛋和茶叶蛋的道理一样，做法也是一样的。想想荠菜的美味，荠菜煮鸡蛋也是应该非常好吃的，何况老荠菜这种东西，在清明前后是随处可见的，采挖相当方便，大家不妨也做一下试试。
地米菜吃法
地米菜也是3月3我们流传的地菜籽煮蛋的一种吃法。地米菜煮鸡蛋：乡村路边摘回的地米菜摘去根洗净。土鸡蛋先蒸熟，把外壳磕破。蒸熟的鸡蛋和地米菜放进紫砂煲，加点盐煮开转小火煲一晚.早上起来就可以吃鸡蛋喝汤了。
还有一种做法。把地米菜洗干净，晾干去水分。然后锅里加油到7分。热的时候把菜和盐.味精一起放到锅里爆炒就可以了。地米菜的吃法很简单。但是它的营养价值比较高，而且深受很多人的喜欢。
三月三地菜煮鸡蛋有什么说法
三月三，地菜煮鸡蛋。其实我老家没这个习俗。自从来到郴州，才知道这个习俗。于是入乡随俗，买了地菜来煮鸡蛋。不知吃了对人有什么好处，只是跟风而以。吃了以后，才发现自己的一个毛病消灭了。要知什么毛病，暂且不说，留着给你们去猜。
地米菜煮鸡蛋做法
1、地菜去根须，清洗干净。
2、鸡蛋用冷水加热煮熟，剥壳。
3、地菜和剥壳鸡蛋加水煮，放入适量盐、干辣椒。
4、鸡蛋入味后带汤盛出，放点胡椒粉。
5、鸡蛋吃完，汤也记得喝。
这就是我每年都要吃的地菜煮鸡蛋，吃在口中香软可口，各地文化风俗习惯差异，你们那的地菜煮鸡蛋是怎样做的，
三月三吃地萝卜草煮鸡蛋有好处吗
民间有这样的说法相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。地萝卜草可以和鸡蛋同吃，能促进鸡蛋中蛋白质的吸收。
OK，关于地米菜煮鸡蛋和地米菜煮鸡蛋做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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