大家好，今天来为大家分享牛腩胡萝卜的一些知识点，和胡萝卜煲牛腩的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录红萝卜
大家好，今天来为大家分享牛腩胡萝卜的一些知识点，和胡萝卜煲牛腩的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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红萝卜烧牛腩的正宗做法
用料
牛腩500克，料酒少许，生姜10克，蒜10克，八角2个，葱10克，生抽少许，干辣椒5个，胡萝卜1个
做法步骤
步骤1
将牛腩洗净切小块泡清水里半小时将血水泡出来洗干净
步骤2
将洗干净的牛腩放入冷水起锅烧开将浮漂杂质撇干净然后把牛腩捞出沥干
步骤3
起油锅，将葱姜蒜切好放入油锅爆香然后将沥干的牛腩放入锅中翻炒
步骤4
边炒边放入料酒生抽翻炒均匀
步骤5
翻炒均匀后加入冷水放入八角干辣椒大火烧开后开小火慢烧2小时
步骤6
烧的时候准备一个橙子切四到五片，放入锅内一起烧
步骤7
最后中火或者大火收汁，同时再切一瓣橙子，用手挤出橙汁，均匀的撒入牛腩中，然后盛起出锅
红烧牛腩胡萝卜家常做法
红烧牛腩胡萝卜是一道非常美味的家常菜，以下是制作步骤：
材料：
-牛腩500克（切块）
-胡萝卜2根（切滚刀块）
-生姜1片（切片）
-蒜头5瓣（切片）
-青葱1根（切段）
-料酒1汤匙
-酱油3汤匙
-冰糖1汤匙
-八角2颗
-桂皮2片
-干辣椒3个
-花椒1小匙
-水适量
-食用油适量
做法：
1.牛腩切块，放入盆中加入料酒和盐，揉搓均匀；胡萝卜去皮洗净后切滚刀块备用。
2.热锅冷油，将牛腩放入锅中煎至两面金黄色。
3.把牛腩移出锅子，倒入蒜末、姜片、青葱段、干辣椒、八角、桂皮和花椒爆香。
4.加入切好的胡萝卜块一起煸炒，并加入酱油和冰糖，再加入适量清水烧开，放入炖盅内。
5.放入煎好的牛腩块，再盖上炖盅的盖子；将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2个小时。
6.完成后拿出炖盅，撒上葱花即可食用。
温馨提示：
1.牛腩需要先进行焯水处理，去除血水和脏物，而且要切成小块可以更好的入味。
2.首次煎牛腩时需要中小火煎，煎至表面金黄色后再翻面，以免外焦里生。
3.在炖过程中可以根据口感调整水的用量，并经常注意水的余量，注意不能让水熬干。
牛腩胡萝卜煲做法
所需食材
牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许
2
制作方法
1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
胡萝卜烧牛腩做法
谢谢朋友们的观看，拜拜！
胡萝卜煲牛腩的做法
工具/原料
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牛腩(600克)
胡萝卜(1根)
土豆(2个)
葱姜蒜适量
大料适量
花椒适量
料酒适量
生抽老抽适量
蚝油适量
鸡精适量
方法/步骤
1/15分步阅读
买回来的新鲜牛腩洗干净沥干水分！切成两指大小的块；
2/15
冷水下锅加入料酒，水开后焯水5分钟（焯水是因为大多数市场上都是注水肉，焯水可以去除多余的血水；
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焯水后的牛肉捞起来备用！
4/15
准备好土豆和红萝卜去皮洗干净！切成大小合适的滚刀块备用；
5/15
把姜片/大蒜粒/香叶/桂皮/八角/山奈/草果洗净备用；
6/15
加入食用油烧5成热加入2小勺白糖炒出糖色（注意不可以大火炒糖容易糊锅，中火即可；
7/15
加入准备好的佐料炒香！倒入牛腩一起翻炒上色；
8/15
放入一勺郫县豆瓣酱（把牛腩弄一边在锅底炒熟后和牛腩一起翻炒）；
9/15
倒入高度白酒（这里也可以用家用料酒）继续翻炒，白酒可以挥发带走牛腩的腥味；
10/15
倒入耗油炒香；
11/15
倒入生抽翻炒；
12/15
加入水，小米辣，大葱段；
13/15
水开后倒入高压锅压20分钟（也可以锅直接闷煮）我用高压锅我是为了省去时间；
14/15
压锅闷煮20分钟后倒出来锅中加入土豆和红萝卜；
15/15
闷煮20分钟后，加入盐和调味精、香菜调味！美味及成，出锅装盘。
关于牛腩胡萝卜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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