大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉小串图片,湘西小串烈火牛肉做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一斤牛肉串多少串2元的小串一斤牛肉串120串。腌制好的牛肉,切成小片,这个便是麻辣的味道。当然还有其他口味的,如原味,香菜,糖蒜等。这种纯肉串串,店员
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉小串图片,湘西小串烈火牛肉做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一斤牛肉串多少串2元的小串
一斤牛肉串120串。腌制好的牛肉,切成小片,这个便是麻辣的味道。当然还有其他口味的,如原味,香菜,糖蒜等。
这种纯肉串串,店员说一斤可以出120串,如果是卷菜的能更出数,估计这数字有点保守。
然后再卷上各种的素菜,便是各种口味的牛肉卷,现在店员卷的是茴香。
谁会做油炸牛肉小串求具体步骤
自制炸牛肉串的做法:
原料:
牛臀尖250克(或腱子肉)、芝麻油40克、大葱120克、鸡蛋100克、面粉25克、酱油15克、芝麻面2克(焙好)、大蒜泥2瓣、白糖6克、胡椒面0.5克、鲜辣椒泥3克、鲜蘑菇185克、大米饭100克、植物油500克(实耗50克)。
做法:
1、先将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冰冻2小时。
2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块,再改成5毫米长的片。
3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥,调和拌匀,放入牛肉片,抓匀,腌渍入味渗入肉内。
4、把蘑菇切成宽条,小的蘑菇可一切两半,大葱去皮、叶、洗净、取大葱白,切成5厘米长的条。
5、再把牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上,若竹签太长,可去掉一点,竹签的头要削光,穿起来才迅速方便。
6、将做好的牛肉串沾上一层面粉,再放进打好的鸡蛋里挂糊。
7、炸锅内放入植物油,加热,等不冒烟时为宜,此时,逐只放入牛肉串,炸熟捞出,一般每一面要分别炸2—3分钟,做好后,配大米饭一起食用即可。
湘西小串烈火牛肉做法
1.锅内倒入温水,加入切碎的苹果,洋葱,倒入美味鲜生抽煮开。
2.小伙熬制7-8分钟,倒出放凉。
3.加入切碎的小米辣,小葱,一小勺耗油,适量白糖提鲜,加入2勺纯牛奶,搅拌均匀,静置十五分钟。
4.放入牛油小串腌制半小时,
油泼牛肉小串做法
1/5腌制:用梨、苹果片和水放在牛肉中腌制15分钟。
2/5上浆:取掉水果,加入1小勺盐、3勺生抽、鸡蛋清、淀粉(防水、隔油、不隔热),拌匀。
3/5调汁:豆豉、辣椒面、孜然、白糖=4:3:2:1,再加半勺盐、生抽和水淀粉,调和好。
4/5油七成热时,下牛肉滑,一变色立即捞出,控油。
5/5炒:锅上底油,加姜片、蒜片(2倍)、放入牛肉,再倒入调汁3,炒一会会后盛出至放洋葱的盘子里(吸油提味)。然后上面加上葱花和辣椒圈,热油泼即可。
烤牛肉小串热量
牛肉小串的热量100大卡。
首选择的牛肉是牛外肌,这个时候这里的肌肉它比较硬,而且它的脂肪含量也特别的多,所以烤出来是比较有嚼劲的,一定要选择比较嫩的牛肉,而且要选择一些肥瘦相间的牛肉,这样咬起来才比较好吃,而且烤起来也不会有口感很硬的感觉。
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