大家好，学习做馒头相信很多的网友都不是很明白，包括学做馒头的简单方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于学习做馒头和学做馒头的简单方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录农村馒头是如何做的呢你知道的有多少呢荞面馍馍是怎么做的学做馒头的简单方法学做馒头八步法买的
大家好，学习做馒头相信很多的网友都不是很明白，包括学做馒头的简单方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于学习做馒头和学做馒头的简单方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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农村馒头是如何做的呢你知道的有多少呢
现在农村人也很忙，年轻人急着打工挣钱。老人则接送孩子，自己做馍头的人越来越少，一般都是买现成的。
荞面馍馍是怎么做的
我们老家也把馒头叫馍馍，这里说的荞面馍馍应该是荞麦面做的馒头。
荞麦馒头也是比较常见的粗粮馒头，不过超市里卖的荞麦馒头，荞麦面含量都比较小，还会为了加速发酵或改善口感，和面时加些白糖。所以，有些体质特殊的人吃了以后一测，血糖升高了。
家里有特殊体质的或想改变细腻的饮食习惯，减少热量摄入的朋友们，还是自己在家做荞麦馒头吧。只需要面粉、荞麦粉、酵母粉和水就行了，有些人会有疑问了，做荞麦馍馍要什么面粉，那不成了白馍馍了吗？要知道，荞麦粉是粗粮，没有面粉是发酵不起来的，发酵不起来的面团又怎能做出松软的馒头呢？
荞麦馒头的具体做法
食材：荞麦面、面粉、酵母粉、温水
步骤一：取两百克的荞麦粉和两百克的面粉，倒入同一个盆中，搅拌均匀。
步骤二：把四克酵母倒入两百毫升的温水中，水温不烫手为宜，静置一分钟左右，用筷子搅拌均匀。
步骤三：把酵母水分次倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
步骤四：面团体积增大两倍以上，取出面团撒些干面粉，把发酵时产生的气体揉消失，面团又变成了未发酵时的大小。
步骤五：把面团整理成一个个均匀的小剂子，再把小剂子揉圆，整屉上刷油，摆入生胚，盖上锅盖，再次醒发十五分钟左右。
步骤五：等生胚体积有所增大，冷水上锅，大火蒸二十分钟左右，关火后焖两三分钟即可出锅。
小贴士：面粉最好选用高筋粉，因为荞麦粉没有筋性，用高筋粉可以帮助荞麦粉包裹住发酵时产生的气体，从而使面团发酵起来。如果用中筋粉，建议减少荞麦粉的比例，不能用低筋粉，低筋粉会导致面团发酵不起来。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
学做馒头的简单方法
1.发酵粉温水化开，盆内加入干面粉，倒入化开的酵母粉温水，和面。
2.和好的面，放入温暖处发酵3-4小时。
3.发好的面，揉搓成剂子，做成馒头坯子。
4.上锅蒸熟即可。
学做馒头八步法
1.准备好温水和酵母粉。温水30度就好，放入3勺多酵母粉化开。
2.准备好面粉加入6两白糖过筛。然后倒入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。
3.然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵，这种天气大概2个钟左右。
4.发至2倍大，发好的有蜂窝状
5.然后再次把面里面的汽泡完全搓出来，用刀切开没有小孔。再把面搓成长条
6.再切出馒头形状，架子上刷上一层油以防黏。依次把馒头放上面，然后二次发酵10分钟
7.再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟
8.蒸好后隔五分钟再打开盖。
买的馒头有点担心，如何自己蒸馒头
大家好，我是卖馒头的。如果你们不想卖馒头吃，自己做也行啊！圆形酵母馒头可以这么做，一步一步跟着学:
准备食材:中筋面粉、干酵母粉、温水、食。
和面。这是做馒头的第一步，也是尤为关键的一个环节。发面的效果直接影响着馒头的口感、表面，甚至是口味。在面盆中倒入一公斤面粉，5克干酵母粉用温水化开(冬季可同时加入10克食用小苏打)，边用筷子搅面，边慢慢地倒入。搅拌成絮状后再用手揉成中等软硬的面团。
发面。将和好的面盆盖上盖子或用湿毛巾盖住(冬季用保鲜膜包住最好)，夏天只要放在躲过过道风的位置即可。3一4小时后就会发现，面团体积增大原来的两倍多，且手撕察看有很明显的小孔，形似蜂蜜状，就是最好的发面了。
揉面。醒发过的面团变得松软，纹理混乱，为了排出发面中的气泡，必须再次对发面“加工”。即在面板上撒少些干面粉,将发面左、右时针方向反复揉搓。是面团没有干面粉的痕迹，最终达到“面光、手光、案光”。
揉坯。将换好的面团揉成长条形，再在案上撒少许面粉。拽长条面为一个个大小基本一样的面剂子，再将面剂子两端捏在一起，反复揉搓，成不留缝隙圆形，收口朝下放在垫有笼布的蒸层上。
醒坯。馒头店馒头大而蓬松，就是有了醒发这一步。这也是自己做馒头发硬、“个头小”的原因。将笼屉在蒸锅上加热，最好是转动一下笼屉使其均匀受热，然后叠起来并盖上锅盖，放在离热源近的地方。
蒸制。约20分钟后，馒头坯会体积增大，用手轻拍，有明显的弹性。这时大温水、大火开蒸。若是两层笼屉5分钟笼盖气孔有热气冒出，开始计时。上气后改用中火，约15分钟停火，并待5分钟以后再拿掉锅盖。又大又软又白的酵母馒头该出锅了。
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