大家好，如果您还对石锅鱼图片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享石锅鱼图片的知识，包括石锅鱼家庭做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！石锅鱼有哪几种味道1，麻辣石锅鱼鲜鱼1条(1.5-2千克)、核把辣椒
大家好，如果您还对石锅鱼图片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享石锅鱼图片的知识，包括石锅鱼家庭做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
石锅鱼有哪几种味道
1，麻辣石锅鱼
鲜鱼1条(1.5-2千克)、核把辣椒300克、红花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精盐适量、冰糖渣25克、味精15克、鸡精8克、胡椒粉3克、黄酒50克、梗姜葱60克、火锅红油200克、熟菜油600克、肉骨汤1.5千克9香、鱼腥草、木姜子、藏红花、白寇、砂仁、香叶、灵草、桔梗、莲米、丁香、果蔗等香料各适量
2，清汤石锅鱼
原料:草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。
调料:盐16克，味精15克，鸡精3克，胡椒粉8克，料酒10克，鸡蛋一个，淀粉20克，清汤2250克，猪油150克。
3，柠檬石锅鱼
主料:花鲢，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝
辅料:盐，少许味精、黄酒,适量淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。
一般做石锅鱼用什么鱼好
做石锅鱼用桂鱼好，做法
主料：桂鱼750克，豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克，香菜段３克。调料：盐15克，味精10克，鲜汤100克，色拉油1000克。
做法
1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用，干椒切段、姜切片。
2、锅烧油到七成热，下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。
3、锅内放底油烧至六成热，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精，放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟，盛入烧热的石锅内即成。
石锅鱼的制作全过程
鱼肉切片
步骤/方式2
豆芽清洗干净备用
步骤/方式3
鱼头和鱼片沥水，加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟
步骤/方式4
准备香料：姜片、蒜末、辣椒碎、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒等
步骤/方式5
鱼片热油下锅炸至金黄
步骤/方式6
鱼片捞出后沥干油渍
步骤/方式7
锅中留底油，将香料全部倒入锅中小火煸炒出香味，加入豆瓣酱
步骤/方式8
倒入清水，放入鱼头闷出香味
步骤/方式9
炸好的鱼片摆盘，撒上葱花和小米辣，蒜末、芝麻、新鲜麻椒，淋上热油。香辣石锅鱼就完成了。
石锅鱼家庭做法
材料：
-鲜活的草鱼1条（约1斤左右）
-豆腐1块（约200克）
-洋葱1个
-青蒜适量
-干辣椒适量
-葱姜蒜适量
-辣椒粉适量
-豆瓣酱适量
-生抽、老抽各适量
-盐、味精适量
-食用油适量
制作步骤：
1.鲜活的草鱼先去腮、去内脏、去鳞、去头，洗净后切成块，放入盆中加盐、老抽、生抽腌制半个小时。
2.豆腐切块，洋葱切丝，青蒜切段备用。
3.石锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
4.加入豆瓣酱和干辣椒翻炒。
5.加入豆腐、洋葱翻炒。
6.加入适量的水，烧开后加入调料，即辣椒粉、生抽、老抽、盐和味精，搅拌均匀。然后放入腌好的鱼块。
7.煮开后关小火，加盖焖煮10分钟左右，直到鱼熟软。
8.加入青蒜段翻炒均匀，最后关火即可
云南石锅鱼是什么鱼
云南石锅鱼不是鱼，而是一种用石锅煮鱼的方法。
云南蒸汽石锅鱼的石锅无火无炭，全靠一条管道输送水蒸气，从锅底的铜嘴处喷出，将锅加热。炖煮鱼的石锅可不是简简单单的锅，是用花岗岩凿成的，其中含有人体所需的矿物质和微量元素，在煮鱼的时候，这些营养元素就可以渗透到鱼汤中，容易被人体所吸收，有益于身体健康。另外，用石锅来煮鱼可以缩短时间，也能让鱼肉当中的营养成分少流失一些
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的石锅鱼图片和石锅鱼家庭做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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