老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于元贝干怎么做好吃和元贝干的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享元贝干怎么做好吃以及元贝干的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录干元贝煲汤怎么做好吃干元贝怎么吃干元贝的家常做法干元贝的正确做法元贝干的家常做
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于元贝干怎么做好吃和元贝干的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享元贝干怎么做好吃以及元贝干的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
干元贝煲汤怎么做好吃
主料：干贝30克、冬瓜300克
配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克
调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克
制作过程：
1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用干贝30克，放入碗内，倒入小半碗温水，浸泡至少2小时，把干贝浸足泡透。
2、把浸泡好的干贝捞出沥水，放入碗内，下入姜片5克、葱段5克、料酒5克。锅内倒入适量清水，干贝上锅，水沸后再蒸制20分钟。这一步主要目的是进一步泡发干贝，同时去除一下干贝的腥气，把鲜味提出来。
3、冬瓜300克，清洗干净后，削皮去瓤，切成0.3厘米见方的冬瓜小丁。芹菜选用嫩尖部分，约50克，清洗干净后，也切成与冬瓜小丁差不多大小的芹菜丁。切细葱花5克，鸡蛋1个，只选用蛋清，搅打成均匀细腻的蛋清液。薄姜片5克，倒入清水约50克，反复抓捏，浸泡成浓姜水。把蒸好的干贝放凉后，撕成干贝细丝。
4、选用砂煲或不锈钢锅来做这款干贝冬瓜羹，才不会被其他味道所浸染，成菜后清香淡雅、冰清玉洁。砂煲内倒入清水约1500克，下入撕好的干贝丝、冬瓜小丁、细葱花，调入料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克。大火烧沸后，中小火继续煲煮约10分钟，把各种鲜香味道充分激发出来。
5、干淀粉50克，调入150克清水，调成3比1的水淀粉，淋入汤汁中。略煮沸腾后，调成最小火，保持微沸状态，调入味精或鸡粉2克（可选），撒入芹菜小丁，把蛋清液分散洒入，微沸后立即停火
干元贝怎么吃
做菜:干元贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干元贝扣萝卜：上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
干元贝的家常做法
1、食材：冷冻干元贝5只、咸味黄油1块、盐少许、黑胡椒少许、菜油半汤匙、面粉少许、蒜3小粒。
2、首先解冻元贝，用冷水洗净。
3、并用纸吸干元贝里的水分。
4、元贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。
5、用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上。
6、将元贝裹一层面粉。
7、将锅加热，放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了，轻轻放元贝。
8、煎一到两分钟，看元贝部底部煎到略微金黄，立马放入黄油，就可以翻面了。
9、放入蒜米，煎元贝的时候，轻轻的倾斜锅，然后用勺子舀黄油不停的浇在元贝上。待干贝双面都煎至金黄，就可以盛出摆盘了。
干元贝的正确做法
做菜:干元贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干元贝扣萝卜：上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋：把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
元贝干的家常做法
1、食材：韭菜200g、干贝40g、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量、生姜片适量、料酒适量。
2、干贝洗净后用料酒浸泡发，韭菜洗净后切段。3、锅内倒水加入干贝，再加入生姜片，盖上大火烧开。
4、加入适量料酒、盐、橄榄油、鸡精。5、倒入韭菜，搅拌均匀，煮10分钟即可。
文章到此结束，如果本次分享的元贝干怎么做好吃和元贝干的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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