大家好，关于甘家界柠檬鸭很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于甘家界牌柠檬鸭的做法的知识，希望对各位有所帮助！本文目录南宁市青山甘家界柠木蒙鸭店坐什么路公交车南宁柠檬鸭好吃吗怎么做的甘家界牌柠檬鸭的做法南宁的特色菜除了柠檬鸭还有什么南宁高峰柠檬鸭有多
大家好，关于甘家界柠檬鸭很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于甘家界牌柠檬鸭的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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南宁市青山甘家界柠木蒙鸭店坐什么路公交车
南宁甘家界牌柠檬鸭店(青山路店)在南宁青秀区青山路16-2号(青山菜市斜对面)，你可以坐32、34、70、71、89、97、城环2线到青山菜市下车即可
南宁柠檬鸭好吃吗怎么做的
“高峰柠檬鸭”原创于广西南宁旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为一道名菜。
用料
鸭肉 四分之一只或半只
老柠檬 3颗
酸笋 适量
酸茭头 适量
青红酸辣椒 适量
酸姜 适量
生抽 少许
老抽 少许
鸡精 少许
啤酒 一罐
紫苏叶 一支
高峰柠檬鸭的做法
1、土鸭半只，切块后，泡半个钟左右，把血水泡出来，然后再用水冲洗几遍。
2、酸料泡水十分钟，怕含有化学物。切好腌制了的老柠檬。酸笋，酸姜，酸辣椒，酸茭头切好。紫苏洗干净备好
3、开火热锅，不放油，把沥水后的鸭肉直接倒入锅里，翻炒。鸭子的水烧干后，就会煸出鸭肉里的油脂。如果不想吃那么油腻就把油捞出来，否则太腻。煸的差不多了，倒一罐啤酒，中火烧制。啤酒烧的汤水剩三分之一时，把所有酸料和柠檬倒进去一起炒。翻炒，翻炒，大火收汁后，放入紫苏。
4、加入些生抽提味，一点老抽上色……因为所有酸料都是重盐重酸，柠檬又有糖分，所以真的不用加其它调味料了！因为够咸了，啤酒去腥。酸料不能提前放，因为煮久了味道会淡，还会变苦。
甘家界牌柠檬鸭的做法
1、买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。
2、把备料准备好：酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切、腐乳一块。
3、热锅，不放油，直接放鸭肉炒至
4、炒至出水，变色，出油后，得炒个10来分钟，把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。
5、先把生的姜片及蒜放到中间炒一下，再加入酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、腐乳炒匀，炒2分钟
6、加入喝汤的勺子乘，三勺酱油、一勺老抽、半勺白糖、适量的盐。炒匀。
7、加两碗水煮闷10分钟。煮至入味
8、相当于煮至水干，出油即可。
9、满屋子都是香味了，酸、辣、咸、香。
南宁的特色菜除了柠檬鸭还有什么
你好，很高兴能为你解答。
南宁十大名菜
1、柠檬鸭柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，2018年被中国烹饪协会评为“中国菜”之广西十大经典名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。MAIgoo美食小编推荐你品尝甘家界牌柠檬鸭，甘家界牌柠檬鸭已成为南宁特色菜的代表，2012年被自治区商务厅命名为广西桂菜名菜。2、横县鱼生横县鱼生又俗称两片，是南宁著名的地方传统佳肴。著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。2018年9月，被中国烹饪协会评为“中国菜”之广西十大经典名菜，还被列为第二批南宁非物质文化遗产保护名录。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。3、灵马鲶鱼灵马鲶鱼是南宁武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。正宗的灵马鲶鱼，一定是用野生的鲶鱼制作的。MaiGoo美食小编推荐灵马鲶鱼的最佳吃法是与水豆腐搭配，有了水豆腐的辅佐，使得鲶鱼肉更滑嫩、鲜香。4、良庆脆皮扣肉良庆脆皮扣肉是南宁特色菜，也是南宁一道有名的年夜菜。它源于我们常吃的传统扣肉，有着粤菜的血统，又加入了本地嗜酸的元素，脆皮扣皮被炸得酥脆金黄，入口脆脆香香，半肥瘦的肉，吃起来肥而不腻，味道略带酸甜，特别开胃。5、南宁烧鸭南宁烧鸭是南宁一道特色菜，是南宁人自古喜欢吃的一道菜，也是南宁人餐桌上经常有的菜肴。在岭南地区还流传一句：“广州烧鹅味美，南宁烧鸭色香。”南宁吃鸭，这和南宁的气候有极大关系，南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。除了烧鸭，南宁还衍生出了很多好吃的烧鸭粉。6、马山红扣黑山羊马山红扣黑山羊是南宁传统名菜，是采用当地黑山羊的花腩部肉，经焯水，上色，卤焖至肉软捻，捞出冷却后，切成五厘米长的块条，摆整齐扣入碗中，上佐料，放入笼中蒸熟透所成。肉质软捻酥、润滑可口，气味芳香，闻之欲滴。此道菜只有贵客上宾才能享用。史载，明代思恩府知府岑瑛到马山古寨乡琴堂村视察，瑶民杀羊待之，席中上“女儿红”这道菜。岑知府胃口大开、津津乐道。称其为上乘山珍，绝无仅有，受到举拇之赞，已成为南宁市经典的传统名菜。7、上林炒马肉上林炒马肉是南宁上林的特色菜。说到上林美食，当地人首推马肉，上林马肉做法有很多种，其中，以上林三里镇的炒马肉最为出名。炒干的马肉很有嚼劲，而且味道十足，是下酒的好菜。现在游客也可以在上林县城的一些美食店里品尝到。上林人还就此开发出了马肉系列美食，有冬季的马肉火锅，夏季的炒马杂、炒马肉，还有适合旅游、度假和野外集体活动的马排烧烤，还有养生健体的马骨汤、马脑、马肉粉等。8、白切柠檬鸭白切柠檬鸭是南宁特色菜之一，是生炒柠檬鸭的“姐妹篇”，而著名的生炒柠檬鸭是从白切柠檬鸭的做法中演变而成的。白切柠檬鸭是凉菜，夏天食用尤佳，这道菜原料常见，做法简单。白切柠檬鸭和炒的柠檬鸭不一样的口感，这款柠檬鸭很清爽，夏天吃鸭没那么燥热，白切鸭再配上酸咸的汁，是下饭的好选择。在南宁除了海鲜、白切鸡、白切鹅，传统名食白切柠檬鸭也“香”名远扬。过年的时候，家人必须得做一盘白切柠檬鸭。9、上林黑豆猪脚煲上林黑豆猪脚煲是南宁上林特色特色菜，凡到过上林县做客的游人，都品尝过这道特色菜。黑豆猪脚煲选用上林本地出产的有机黑豆与猪脚、八角、盐等调料一起放入高压锅中煲煮，待猪脚和黑豆酥烂后即成。这道菜中的黑豆绵里带沙、柔软清香，让人百吃不厌，被誉为上林县十大特色菜肴之一。黑豆不但营养丰富，蛋白质含量高，而炖烂的猪脚胶质钙十分丰富，具有补钙、美容的功效。所以，黑豆煲猪脚，食补与药补相得益彰。10、布泉酸鱼布泉酸鱼南宁隆安布泉的一道当地特色美食，酸爽可口，是夏季很好的一道开胃菜，也是南宁一道传统佳肴。布泉正宗的酸鱼，是选用新鲜的布泉河鱼精心腌制而成的，开盖即可食用。上好的酸鱼有些发白，鱼腥被酸味中和殆尽，而更强化了鱼的鲜味。细细咀嚼，鱼肉软而不酥，略有韧性，很有嚼头；味道酸中微咸，使人回味无穷。如今，好客的布泉人则把它作为上等好菜，招待贵客。11、王府牛杂吴圩王府牛杂是一道极具南宁地方特色的名菜，至今已有20多年的历史。王府牛杂主料选用的是新鲜的牛杂，还有牛舌、牛肚、牛百叶等，配上广西特制的酸笋、辣椒，以及本地种植的紫苏爆炒而成。生炒牛杂，未经过复杂的过油，保证了牛杂之原始香味，王府牛杂味道酸辣适中，有一种独特的口味！吴圩王府牛杂口味出众，响誉区内外，曾荣获国家贸易局评为中国名菜。12、龙凤虎汤龙凤虎汤是南宁宾阳一道特色名菜，”龙凤虎汤”乃以比喻取名龙，即蛇；凤，即鸡；虎，即猫。因为蛇是国家保护野生动物，所以在思陇的餐馆中，蛇多为人工饲养。”龙凤汤”是将蛇鸡猫肉砍成块，混杂在一起入锅中，加上香蕈、枸杞等配料，用慢火炖熟。”龙凤汤”脆嫩酥烂，滋味鲜香醇厚，在当地被作为待客肴之极品。
希望我的解答对您有帮助！望采纳！
南宁高峰柠檬鸭有多少分店，哪家最好吃
共有三家分店。
甘家界牌柠檬鸭分店
地址：邕武路236号
甘家界牌柠檬鸭店秀厢店
地址：秀厢大道
甘家界牌柠檬鸭青山酒楼
地址：南宁市青山路16号
南宁市区最正宗的柠檬鸭——高峰柠檬鸭,最正宗的店是南宁市甘家界牌柠檬鸭饭店春晖店是2016-11-14在广西壮族自治区南宁市青秀区注册成立的个人独资企业分支机构，注册地址位于南宁市青秀区民族大道137号春晖花园A区二层商铺。
好了，关于甘家界柠檬鸭和甘家界牌柠檬鸭的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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