其实巧克力蛋糕怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解巧克力蛋糕简单怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享巧克力蛋糕怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录柠檬巧克力蛋糕步骤巧克力蛋糕简单怎么做巧克力梦龙蛋糕做法专业师傅8寸巧克
其实巧克力蛋糕怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解巧克力蛋糕简单怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享巧克力蛋糕怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
柠檬巧克力蛋糕步骤
原料：杏仁粉、新良面粉、糖粉、柠檬皮、蛋白、砂糖、牛奶、鲜奶油、青柠皮、蛋黄、吉利丁片、黑巧克力、鲜奶油、牛奶巧克力、榛果帕林内、透明果胶、黄油、盐、杏仁薄片、杏仁碎粒
做法步骤：
第1步、收到了新良的面粉，藜麦面粉更健康哦~
第2步、首先做蛋糕体，材料准备好。
第3步、糖粉面粉过筛，和杏仁粉在盆中事先拌匀。
第4步、蛋白和砂糖打成柔软的蛋白霜。
第5步、一次性加入全部粉类稍拌均匀，然后加入柠檬皮拌匀。
第6步、用11mm裱花嘴挤出两片16cm的圆盘。
第7步、入提前预热好的烤箱180℃烤15min左右至上色满意，取出晾凉备用。
第8步、接下来做柠檬慕斯，蛋黄加砂糖打匀至有些泛白。
第9步、牛奶，鲜奶油和柠檬皮一起入锅煮沸。
第10步、一部分倒入蛋黄中搅匀。
第11步、然后倒回锅中，小火煮英式蛋奶酱，煮至浓稠关火，然后加入提前泡软的吉利丁搅拌均匀。降温备用。
第12步、16CM慕斯圈底部包上保鲜膜，一片蛋糕体切齐边缘放进去。
第13步、倒入降温的柠檬慕斯冷冻备用。
第14步、然后做脆层部分。黄油室温下软化，和全部粉类刮拌均匀。
第15步、加入杏仁片和杏仁碎粒刮拌均匀。
第16步、倒在油纸或锡胶垫上尽量铺平。
第17步、入170℃烤箱烘烤15min左右，至表面不再冒泡泡，上色满意，取出晾凉备用。
第18步、接下来准备巧克力慕斯。牛奶入锅加热，放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀。然后冲入巧克力中拌匀备用。
第19步、鲜奶油提前打发，调整硬度后把降温的巧克力倒入，快速拌匀。
第20步、取出慕斯圈，放入掰碎的脆层。剩余的脆层最后装饰用。
第21步、加入一部分巧克力慕斯。
第22步、填入另一片蛋糕体。然后灌满巧克力慕斯移入冷冻室。
第23步、接下来做淋面，鲜奶油和透明果胶入锅加热，搅拌均匀。
第24步、煮沸后加入提前泡软的吉利丁片，搅拌均匀再次煮沸。
第25步、冲入牛奶巧克力和榛果帕林内中搅拌均匀备用。
第26步、慕斯冻好后放在硬台纸上脱模，然后剪齐台纸边缘放在网架上。检查淋面状态及温度，用均质机打至有光泽，淋在慕斯表面，用抹刀在表面抹一下刮去多余过厚的淋面层。
第27步、然后用巧克力围边和杏仁脆层，柠檬和柠檬皮装饰即可。
巧克力蛋糕简单怎么做
简单因为巧克力蛋糕做法基本相同，先将巧克力和黄油融化，蛋黄和细砂糖打匀，加入巧克力混合物拌匀；蛋白打发并加入到面糊中搅拌，加入面粉拌匀后倒入烤盘中烤制。简单易操作，适合初学者尝试。如果您在做巧克力蛋糕时不满足于简单的做法，还可以尝试增加口感，比如加入榛子碎粒、混合果干，或者在蛋糕夹层中加入奶油、果酱等食材，尝试出更多种类口味的巧克力蛋糕。
巧克力梦龙蛋糕做法
以下是巧克力梦龙蛋糕的做法：
材料：
-蛋白3个
-细砂糖80克
-面粉60克
-可可粉大约20克
-蛋黄3个
-玉米油40克
-牛奶60克
-巧克力100克
-奶油50克
-白砂糖40克
做法：
1.将蛋白打至泡沫状，分次加入细砂糖打至浓稠且干性发泡。
2.蛋黄加入油及牛奶，搅匀后筛入面粉及可可粉并混合。
3.在2中加入1的半量蛋白，搅匀后再加入剩下的蛋白稍微拌匀。
4.把蛋糕液倒入小磨具中，放入预热好170°C的烤箱中，烤20分钟，静置再放入烤架上降温。
5.大约在蛋糕烤制的同时，将巧克力和奶油放在一个碗里，**两分钟。一旦有泡沫浮出，拿掉碗子并轻轻搅拌，把巧克力和奶油混合均匀。
6.把蛋黄放在碗中加热，加入白糖，用打蛋器在15~20秒内打好。
7.在碗中加热蛋黄，加入白糖，用打蛋器在15-20秒内打好。注意不要使蛋黄煮沸，否则会破坏口感。
8.黄油稍稍变软，把它搅拌到蛋液中。
9.在饼干中切出三角形，用搅拌好的巧克力粘在左右两边的三角形上，制成一只巧克力梦龙，并用剩余的巧克力混合均匀涂抹在蛋糕上作为糖衣。
10.用一些颜料霜点缀梦龙的身体和蛋糕的其他部分即可。
小贴士：
1.如果口感不够巧克力味，可以稍稍增加可可粉的量。
2.可以在蛋糕烤之前在模子里撒一些糖粉，这样蛋糕就更容易脱模。
专业师傅8寸巧克力蛋糕最佳配方
配方：
A部分：苦甜巧克力100，安佳淡奶100，牛奶100，色拉油170，苏打2，可可粉60，低粉120蛋黄160
B部分：蛋清300，砂糖200，塔塔粉3
制作方法：
1）：将a部分苦甜巧克力牛奶淡奶油隔水加热融化，然后依次加入a部分剩余材料拌均匀备用
2）：将B部分原料一起加入打发至7成鸡尾状，与a部分拌均匀即可倒入模具
3）：上火温度约180、下火温度约190、大约30分钟
吃巧克力蛋糕的正确方法
没有一个绝对的正确方法，因为个人口感和喜好不同，但是一般的步骤和注意事项如下：首先，可以先将巧克力蛋糕放在常温下放一段时间，让它回到室温，这样口感更好；其次，可以将巧克力蛋糕切成适合自己的大小；最后，可以配上喜欢的饮品，比如咖啡或牛奶，能更好地提升味道。此外，如果吃不完，可以将剩余的巧克力蛋糕保存好，放在冰箱或密闭容器中即可。
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