大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉清汤的问题，以及和煮清汤牛肉的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！清汤牛肉配料比例用料:牛肉800克、香菜10根、萝卜一个、盐10克、胡椒粉一勺、料酒2勺。步骤:1、准备好牛肉
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉清汤的问题，以及和煮清汤牛肉的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
清汤牛肉配料比例
用料:牛肉800克、香菜10根、萝卜一个、盐10克、胡椒粉一勺、料酒2勺。步骤:
1、准备好牛肉,香菜,萝卜。
2、萝卜削皮切成厚一点的圆片,再切成四等份。
3、把牛肉切成小方块,切好的牛肉放在清水里浸泡出血水。
4、浸泡好的牛肉冷水下锅,加入葱段,生姜片。加入料酒两勺。
5、开大火焯水,撇去浮沫。
6、焯好水的牛肉重新入锅,加入生姜,葱段开大火煮开后中小火炖一小时。
7、再加入切好的萝卜块中火煮20分钟。
8、经过炖煮牛肉软烂时加盐,胡椒粉调味。
9、喜欢吃香菜的可以多放一点香菜。
10、牛肉软烂,汤色清而鲜美。
清汤牛肉片汤怎么做才嫩
1.在热水中将牛肉片焯水，捞出备用。
2.在另一锅中，加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉继续翻炒。
3.倒入适量水，加入适量味精调味，煮沸后再放入焯好水的牛肉片，继续煮至牛肉变色，熟透即可。
煮清汤牛肉的正确方法
1、牛腩500克，番茄100克，土豆300克，面粉100克，洋葱100克，番茄酱200克，包菜100克，鸡精20克。
2、牛腩洗净，放高压锅中用料酒、姜片、花椒、生抽上汽后20分钟。面粉炒到熟到微黄待用。
3、番茄去皮后再切粒，适量油放入洋葱炒香，下番茄炒成蓉。
4、放沙司酱或者番茄酱，这样汤的颜色才够红，高压锅煮好的牛肉汤与番茄汁混合，放入胡萝卜先煮5分钟，再放土豆煮10分钟，放入白菜煮5分钟，放盐鸡精调味。
5、面粉过筛，一边搅拌一边倒入锅中。出锅。
清汤牛肉的做法及配料
原料：
牛肋条肉、姜、干辣椒节、香菜、香葱、盐。
做法步骤：
第1步、牛肋条改刀小块，焯水后备用。
第2步、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
第3步、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，所以我就加的凉水，这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
第4步、出锅后，再放葱花香菜和盐调节。
第5步、炖出来牛肋条肉不柴又嫩，汤水不油腻。
清水牛肉炖烂最快方法
1.牛肉洗净；
2.切成2、3厘米的大块；
3.入凉水锅，煮开后撇去浮沫；
4.将香料准备好，种类和数量可以调整噢；
5.待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖；
6.待汤去掉一半时，可加入适量盐；
7.倒入红烧酱油，并翻拌均匀，继续炖；
8.待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅
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