其实家常炒豆腐的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解家常炒豆腐的八种做法,因此呢,今天小编就来为大家分享家常炒豆腐的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!炒豆腐家常做法炖豆腐主料豆腐500克辅料花生油1
其实家常炒豆腐的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解家常炒豆腐的八种做法,因此呢,今天小编就来为大家分享家常炒豆腐的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
炒豆腐家常做法炖豆腐
主料
豆腐500克
辅料
花生油1汤勺细香葱1小把蒜片2瓣姜3小片味极鲜3勺精盐2茶匙开水1碗
卤水豆腐,切块
步骤2
开水下锅煮1分钟,使豆腐更加紧实不易碎
步骤3
准备葱姜蒜
步骤4
五花肉切片
步骤5
锅中倒入适量油,烧热放入肉片翻炒至变色
步骤6
放葱姜蒜翻炒均匀
步骤7
家常炖豆腐怎么炒
倒入味极鲜酱油翻炒均匀
步骤8
倒入豆腐翻炒均匀
步骤9
倒入一碗水,同时撒盐,炒匀
步骤10
加盖炖至汤汁收干即可
步骤11
出锅
丝瓜炒豆腐家常做法
食材主料:丝瓜适量,焖豆腐适量
辅料:玉米油适量,生抽一小勺,盐一小勺,老干妈一小勺
1:嫩豆腐切块,入锅煎至两面偏黄,加入一勺生抽
2:锅内留底油,倒入丝瓜大火煸炒
3:倒入豆腐,加入一勺老干妈,加入一勺盐成盘装出就可使用啦
瘦肉炒豆腐家常做法
主料:豆腐500g、瘦肉150g。
辅料:油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法:1、瘦肉切成薄片,放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段,姜蒜切片,小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗,放入一匙生抽、一匙豉油,少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热,下一半的姜蒜炝锅,然后放入肉片滑炒熟,再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅,锅底放少量烧热,下豆腐块两面煎黄。
7、豆腐块煎黄后拨在一旁,放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。
8、倒入肉片翻炒均匀。
9、倒入味汁翻炒均匀。
10、放入香葱翻炒两下即可出锅。
山西炒豆腐家常做法
材料准备:豆腐500克,青蒜50克,郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法:
1.将豆腐切片,青蒜切段。
2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油,大火烧热后,再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。
6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。
家常炒豆腐的八种做法
主料:豆腐
辅料:湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤
制作流程
步骤1
豆腐入冰箱冷藏半天,取出沥水,切成厚0.5cm的方块
步骤2
青杭椒切条,姜切丝,蒜切坨,腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
步骤3
将豆腐对角切开成三角形,平底锅下少量油,烧热,下豆腐角煎至底面金黄
步骤4
豆腐翻面,煎至底面金黄,取出控油
步骤5
坐锅起油,下干辣椒、姜蒜爆香
步骤6
下腊肉,煸出油脂,下青杭椒炒香
步骤7
下豆腐,翻炒均匀
步骤8
下高汤,大火煮沸,加味椒盐、味精,转中火焖煮至汤汁较浓,起锅即可
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