大家好,今天小编来为大家解答猪肉丸子的做法及配方这个问题,肉丸子家常做法及配料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!肉丸儿怎么做肉丸的做法如下:步骤1/4准备的洋葱和胡萝卜,切成碎碎,等一下加入肉馅儿里,不那么腻步骤2/4手工剁馅儿,两把刀操作步骤3/4调料:姜丁,生抽,老抽,耗油,鸡精,食盐,东古一品鲜,适量料酒用逆时针的手法把肉馅儿和两种菜碎混合,先要加入适量的红薯淀粉和水一直逆
大家好,今天小编来为大家解答猪肉丸子的做法及配方这个问题,肉丸子家常做法及配料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
肉丸儿怎么做
肉丸的做法如下:
步骤1/4
准备的洋葱和胡萝卜,切成碎碎,等一下加入肉馅儿里,不那么腻
步骤2/4
手工剁馅儿,两把刀操作
步骤3/4
调料:姜丁,生抽,老抽,耗油,鸡精,食盐,东古一品鲜,适量料酒用逆时针的手法把肉馅儿和两种菜碎混合,先要加入适量的红薯淀粉和水一直逆时针不停地搅拌,搅出明亮的胶那种,这中间如果馅儿水太多,还可以加入适量面粉,一直不停地搅拌,知道没那么多水!
最后一步
油温不要太高,中火先定型,然后几分钟炸出金灿灿的蔬菜猪肉丸
最正宗的猪肉丸子的做法
食材清单
猪肉:500g、荸荠:350g、鸭蛋:3个、玉米淀粉:50g、熟盐:适量、生抽:少许、蒜米:2辨
烹饪步骤
1,五花肉洗净,剁碎备用
2,荸荠去皮,剁碎。蒜米粒切成茸备用。
3,把肉馅及荸荠放入盘中,加入调味料搅拌均匀。搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。
4,把肉馅搓成一个个丸子。
5,锅中倒油烧开,把丸子顺着锅边一个个的放进去,不能用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,转小火把丸子炸至金黄色。
7,炸好的丸子出锅沥油。
8,炸好的丸子外酥里嫩。
猪肉丸子制作方法
食材
主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后,撇清浮沫。
6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
肉丸子家常做法及配料
做法如下
食材
主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
肉丸子的做法
1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。
猪肉小丸子的做法
材料:猪肉、桂圆、蛋、菠菜、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油、淀粉
做法
1.猪肉剁成泥(适当加点儿猪肥肉),加入姜蒜和葱段同剁
2.肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉搅打上劲儿
3.菠菜洗净后用开水烫一下,盘成小团儿放在盘子中
4.将肉泥做成小丸子放在菠菜团上,点缀上桂圆(新鲜的桂圆也可以)
5.最后上锅蒸熟即可,如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦
关于猪肉丸子的做法及配方,肉丸子家常做法及配料的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
如若转载,请注明出处:https://www.15lady.cn/62482.html