很多朋友对于千张包肉的做法和豆腐皮包肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录腐皮包肉正宗做法油炸千张包肉的做法正宗烧千张包的做法豆腐皮包肉的做法千张肉的制作方法腐皮包肉正宗做法原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些）1、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。2、猪肉馅
很多朋友对于千张包肉的做法和豆腐皮包肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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腐皮包肉正宗做法
原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些）
1、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。
2、猪肉馅买回，再用刀剁成茸。
3、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。
4、将马蹄剁碎，成细末。
5、将马蹄末搅拌入肉糜中。
6、豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺。
7、将其卷起。
8、上锅蒸20分钟。
9、取出凉凉，切片装盘即可。
10、调酱汁主要是看自己喜好，小侄子最喜欢番茄酱，所以我选择了这款。平底锅烧热，倒入番茄酱，生抽适量，冷水少量，盐少许，搅拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可
油炸千张包肉的做法
先拌饺子馅，把千张开水里烫一下，切成馄饨皮大小的方块把香菜或是小葱叶在开水里烫软备用把拌好的肉馅包在处理好的千张里用烫好的香菜或小葱扎住，就可以进油锅里炸了，油温六成热进油锅炸，中火炸成金黄色捞出即可
正宗烧千张包的做法
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千张，猪肉糜，鸡蛋，葱，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，麻油，食用油适量
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1、首先把肉糜调味，盐打底味，糖提鲜，生抽调味，鸡精增味，麻油润滑，将肉糜按一个方向搅上劲待用即可；
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2、然后把葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切成葱花，将千张横一开三，再横一开二，将肉馅包入千张，将包好的千张包用线扎起，防止煮时散开即可；
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3、最后坐锅入开水，盐打底味，生抽调味，老抽上色，糖提鲜，将千张包放入，转一圈，让所有的千张包吃入汁水，用中小火慢煮，盖盖可使肉馅易熟，汤汁收淋麻油，将千张包取出拆去线，撒上葱花，浇上汁就可以出锅上桌啦~
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香气扑鼻，鲜美好吃的红烧千张包就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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豆腐皮包肉的做法
1
四肥六瘦的夹心肉，切小块后放入料理机中绞成肉糜。
2
加入盐，搅打粘稠后分次加入葱姜水，至肉馅上筋，再加入白胡椒粉、蚝油、生抽，拌匀后基础肉馅就完成了。
3
肉饼炖蛋：留适量肉馅，加入打散的蛋液，拌匀。然后平铺入盘中，用勺子按压出一个小洞，打入一颗生咸鸭蛋。
4
待蒸锅上汽后，保持中大火蒸15分钟，咸香多汁的肉饼炖蛋就好了。
5
豆腐皮包肉：豆腐皮要先用湿润的棉布擦拭，让它变更软一些。
6
然后裁去外围的硬边。切成大小适中的三角形，薄百叶也切成三角形，要切得更小一些。
7
取豆腐皮平铺，摆入薄百叶，在中心均匀地铺入肉馅。先用薄百叶围合肉馅，再将豆腐皮包卷起来。
8
取平底锅加油烧热，封口朝下放入黄浆稍煎，煎至金黄后依次加入生抽、老抽、水、料酒和糖，烧开后调小火煮10分钟，最后改大火稍稍收汁，这款独具特色的黄浆就做好了。
千张肉的制作方法
千张肉又名梳子肉，是湖北地区传统名菜。也是湖北江陵地区传统筵席上的三大碗之一。
千张肉是选用猪五花肉为主料，经煮，炸，蒸三道工序做成。肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。
今天为大家介绍千张肉的做法，不是正宗的做法，我做了很大的改动。主料：
带皮五花肉五百克
配料：
花生油一百五十克，十三香半克，生抽三十克，蚝油十五克，老抽二克，白糖五克，蜂蜜五克，大米一百克，青菜心一百五十克，姜片十克，葱段二十克，花椒五克，葱丝十克，姜丝十克，黄洒三十克。
制作：
一，将大米淘洗干净浸泡十二小时备用。
二，将五花肉放锅内加七百克清水，放入葱段，姜片，黄酒二十克，大火烧开，小火煮十五分钟捞出晾干水分。
三，将蜂蜜涂在煮过的五花肉上，锅内倒入油烧热，肉皮贴锅底煎至金黄色即可。
四，把放凉的五花肉放冰箱恒温半小时，取出切薄片，越薄越好。
五，把切好片的肉放盆内，加黄酒十克，生抽，十三香，白糖，蚝油，姜丝，葱丝，拌匀腌制半小时，
六，找一扣碗把肉片仔细摆入碗内，肉皮贴碗，把剩余料汁倒入肉片上，再把浸泡好的大米铺在肉片上，不要加水。
七，把扣碗放蒸锅内，大火烧开，中火蒸四小时即可。
八，把嫩菜心洗净，焯水垫盘底，将扣碗扣入盘内即可。
文章到此结束，如果本次分享的千张包肉的做法和豆腐皮包肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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