这篇文章给大家聊聊关于清蒸巴沙鱼，以及怎样清蒸巴沙鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录怎样清蒸巴沙鱼的做法巴沙鱼清蒸做法有营养吗清蒸巴沙鱼蒸多长时间宝宝辅食之清蒸巴沙鱼怎么做鲜巴沙鱼做法怎样清蒸巴沙鱼的做法主料:巴沙鱼柳1条辅料:金针菇1小把，香菜1根，蒜2瓣，麻椒8粒，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺—烹饪步骤—1·将巴沙鱼柳化冻洗净并擦干
这篇文章给大家聊聊关于清蒸巴沙鱼，以及怎样清蒸巴沙鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
怎样清蒸巴沙鱼的做法
主料:
巴沙鱼柳1条
辅料:
金针菇1小把，香菜1根，蒜2瓣，麻椒8粒，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺
—烹饪步骤—
1·将巴沙鱼柳化冻洗净并擦干水份，切成条或块状，加入一勺料酒、一勺淀粉，再加入一勺蚝油；
2·最后充分将鱼肉抓匀并腌制15分钟；
3·金针菇剪去根洗净，放入热水中焯水捞出铺在盘中；
4·将腌制好的鱼肉均匀地摆在盘中表面撒蒜泥和花椒；
5·送入蒸锅，中大火水开蒸10分钟；
6·关火后打开锅盖在表面淋上一勺蒸鱼豉油；
7·另起锅倒入两勺花生油加热，淋在鱼表面，表面撒白芝麻，香菜或小葱即可
巴沙鱼清蒸做法有营养吗
有营养。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、巴沙鱼洗净用厨房纸吸去水分，切段，放盐，胡椒粉抓匀。
第3步、将鱼块铺于长盘中。
第4步、铺上姜丝。
第5步、放入开水锅中大火蒸八分钟(以蒸熟为准)。
第6步、时间到打开盖子取出。
第7步、倒掉多余汤汁，铺上葱丝。
第8步、淋上热油和酱油即可。
清蒸巴沙鱼蒸多长时间
材料：巴沙鱼、姜。
1、巴沙鱼清洗干净沥干水分。
2、2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味。
3、腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用。
4、蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉。
5、热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝，我觉得这样油太多了，不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样很香。
6、把爆香的葱油淋上去，开吃吧！
宝宝辅食之清蒸巴沙鱼怎么做
主料:
巴沙鱼柳1条
辅料:
金针菇1小把，香菜1根，蒜2瓣，麻椒8粒，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺
—烹饪步骤—
1·将巴沙鱼柳化冻洗净并擦干水份，切成条或块状，加入一勺料酒、一勺淀粉，再加入一勺蚝油；
2·最后充分将鱼肉抓匀并腌制15分钟；
3·金针菇剪去根洗净，放入热水中焯水捞出铺在盘中；
4·将腌制好的鱼肉均匀地摆在盘中表面撒蒜泥和花椒；
5·送入蒸锅，中大火水开蒸10分钟；
6·关火后打开锅盖在表面淋上一勺蒸鱼豉油；
7·另起锅倒入两勺花生油加热，淋在鱼表面，表面撒白芝麻，香菜或小葱即可。
鲜巴沙鱼做法
食材清单
巴沙鱼半条、油30g、盐4g、姜一小块、淀粉2勺、青椒半个、小米椒2个、蒜2瓣、料洒2勺、干花椒10粒、鲜青花椒适量、胡椒粉1g
烹饪步骤
步骤1/8
食材集合
步骤2/8
鱼片改刀切片，约5～6毫米厚
步骤3/8
将姜拍碎，大蒜切末，青红椒切圈备用
步骤4/8
鱼片放盘里，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，清水抓匀腌制15分钟
步骤5/8
锅里倒足量多的清水，烧开，鱼片一片片快速放入，煮1分钟左右用铲背轻推，待鱼片全部上浮后用漏勺捞出
步骤6/8
黄瓜削片摆入盘中（黄瓜可切斜片，用盐稍腌下也可以的）
步骤7/8
另起锅倒入植物油，油热后放入鲜花椒炸香，转小火放入蒜末，青红椒圈，少许盐调味关火
最后一步
将爆香的油浇在鱼片上那可。
小贴士
鱼可选用草鱼，桂鱼等新鲜的鱼更好。上浆时盐量要放够，淀粉量放够，用清水调下用更好。鲜花椒没有可用青花椒代替，这样才能吃出椒麻味。
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