大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下手撕鸡胸肉的做法的问题，以及和手撕鸡腿肉的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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手撕鸡排做法
鸡排是炸制的，手撕鸡是煮出来的鸡肉，用手撕成一条一条的
于谦手撕鸡胸凉拌的做法
食材用料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，大葱适量，香菜适量，黄酒适量，姜片适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量
方法/步骤
1、鸡胸洗净，剔除筋。
2、鸡胸肉凉水下锅，放入葱段，姜片，黄酒，煮至十分钟左右拿筷子戳开看熟了即可。
3、黄瓜，香菜，葱，切丝备用。
4、煮熟的鸡胸肉按纹理撕成丝。
5、鸡肉丝，所有蔬菜丝，放生抽，盐，糖，醋，辣椒油，香油，搅拌均匀。
6、这样一道爽口好吃的凉拌手撕鸡胸肉就做好了。
手撕鸡腿肉的家常做法
手撕鸡腿肉是一道简单美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
-鸡腿肉2个
-生姜适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-鸡精适量
-油适量
步骤：
1.鸡腿肉用刀背拍松，然后切成小块。
2.生姜切成片。
3.将鸡肉块放在一个碗里，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.锅中放入适量的油，烧热后放入姜片爆香。
5.将腌好的鸡肉块倒入锅中，翻炒至变色。
6.加入适量的生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
7.最后将手撕成细条的鸡肉放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鸡腿肉切成块后，要用刀背拍松，这样能让鸡肉更加嫩滑。
2.炒鸡肉的时候要中火，不要炒过火，否则鸡肉会变得硬而不嫩。
手撕扒鸡的做法及配料
1）把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出头、翅、尾留用；
2）把鸡取肉，撕成粗条，鸡皮起出切件，鸡骨斩碎；
3）芝麻放锅内炒熟（不加油）备用；
4）用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀，然后把鸡骨放在碟上，鸡肉排在骨上，鸡皮铺在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最后将头、翅、尾砌回鸡形，用香菜伴边上桌。
手撕鸡为什么用手撕是手撕的鸡肉美味吗怎么做手撕鸡好吃
原料：净公鸡1只，熟芝麻2小勺，小香葱2根，生姜3片，大蒜1头调料：老陈醋6大勺，八角2颗，花椒数粒，香油1小勺，盐1小勺
小香葱洗净，取葱白部分切段，葱绿部分切碎末。
净公鸡汆烫后放入凉水锅内，加入葱白段、生姜片、花椒和八角，用旺火煮沸，撇去浮沫，转小火煮熟，离火原汤泡凉
大蒜剥皮，加入1/3小勺盐捣成蓉，加入3大勺纯净水调匀，再加入葱绿末、老陈醋、香油、熟芝麻和剩余盐调匀成蘸汁。
将煮好时的捞出，用擀面杖敲松。卸下头、翅、爪和鸡骨，用手将鸡肉撕成不规则的丝。
鸡骨切成小块放在盘中垫底，盖上鸡丝，再摆上头、翅和爪呈原鸡形，随蘸汁上桌食用，太好吃了！
选自《鸡香如意》这本数，版权所有。
OK，关于手撕鸡胸肉的做法和手撕鸡腿肉的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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