千年茶乡匠心孕育·独树一帜的客家炒绿绿茶，联合国卫生组织颁布的”世界六大种保健饮品”排名第一的饮品！也是世界上最早出现的茶类，黄茶、青茶、黑茶、白茶、红茶这5类茶，就是在绿茶的基础上制成的，故“喝茶，以绿茶为正宗”。01高山云雾出好茶千年茶乡展风华客家地区所产的炒青绿茶，在广东省名优绿茶中独树一帜，以其蕴含的独特客家特色闻名。在梅州，客家人最大的聚居地，也是山区城市，境内
千年茶乡
匠心孕育·独树一帜的客家炒绿
绿茶，***卫生组织颁布的”世界六大种保健饮品”排名第一的饮品！也是世界上最早出现的茶类，黄茶、青茶、黑茶、白茶、红茶这5类茶，就是在绿茶的基础上制成的，故“喝茶，以绿茶为正宗”。
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高山云雾出好茶
千年茶乡展风华
客家地区所产的炒青绿茶，在广东省名优绿茶中独树一帜，以其蕴含的独特客家特色闻名。在梅州，客家人最大的聚居地，也是山区城市，境内拥有海拔1000米以上的高山140多座。“高山云雾出好茶”，在广东茶业生产版图上，梅州是很重要的一个板块。据相关数据显示，到2017年底，梅州全市茶园总面积达20多万亩，占广东全省茶园面积的四分之一。
走进梅州，茶园无疑是一道迷人的风景。梅州有“千年茶乡”之称，当地茶叶生产历史悠久，农民素有种植茶树、制作茶叶的习惯，富有浓郁客家特色的制茶工艺是梅州一绝，当中又以客家炒绿最具代表性。
传统客家炒绿最鲜明的特征就是有浓郁的炒米香和高火甜韵。在炒制过程中，炒制的做法可以减少传统绿茶的寒性，成茶之后条索紧结而绿润，香气清爽，饮后能回甘许久。客家炒茶还有个别名称之为“温肚茶”。斟在杯盏里，水面上飘漾着一层淡淡的烟雾，一如江河湖海上腾起的烟云，颇有烟波浩渺的意蕴。有茶叶行家指出客家炒绿性温、味甘香，似一位温润的谦谦君子。
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一片茶叶浸绿汤
清风拂面吹茶园
客家炒绿之所以能形成这样的独特风韵，离不开当地优越的自然条件和丰富的地方品种以及野生茶资源。梅州属典型山区，群山海拔高耸，年平均日照时数1700小时，年平均降雨量1500毫米，气候温和湿润，为茶树生长提供有利条件，促进茶叶内含物形成与积累。优越的条件有利于促进茶汤浓度物质，尤其是甜味物质和芳香类物质的形成和积累，为客家茶在加工过程中形成“炒米香”“高火甜韵”等品质特征提供了丰富的物质基础。特定品种、特定环境形成了独特的物质基础，而在加工过程中独特的二炒三炒甚至多炒工艺(加工过程中多次长炒青的特有工艺)使得茶叶中的可溶性糖类物质得以提高，可溶性糖总量高，不仅仅是客家茶浓度高的主要构成物质，更是传统客家炒绿具有独特“炒米香”和“甜韵”的最主要的物质基础，对形成传统客家炒青绿茶独有的炒米甜香等感官品质特征起着重要作用。区别于平常的烘干晒干工艺，客家炒绿中采用“重火”炒制，性温而味甘。
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卓越品质
孕育独树一帜的客家炒绿
据了解，客家人自古以来有存储老茶的习惯，这和客家人的居住环境有关。客家人多居于南方相对湿冷的山地，因此防寒去湿是饮食中的重要内容，炒青绿茶追求“去湿趋温”。历经二炒乃至多炒的绿茶，茶性更加温和，也更适应客家人饮用。从品种选择到制茶工艺，客家炒绿都尤为讲究。存放多年的客家炒绿与普洱有几分相似，醇厚而柔滑，茶香经久不散。在缺医少药的年代，陈年的老炒茶便承担着药用的功效滋养着一代又一代的客家人。
?客家炒绿，传统中原文化与岭南文化的结晶，是客家人山地文化的写照，以其卓越的茶叶品质以及独特的客家炒茶技术，颇受市场青睐，高档名优茶供不应求。加之客家炒绿独有的清香、回甘获得了不少消费者的高度认可。
“大粤茗珠客家炒绿”茶历史荣誉：
1、获得广东省第十四届“粤茶杯”绿茶类优胜奖奖项
2、入选国家农业农村部“全国名特优新农产品”名录
3、入选广东省“粤字号”品牌产品目录
4、获评广东省农业农村厅“推荐名茶”
5、荣获梅州“客家炒绿”茶王赛优质茶
大粤茗珠，唯有缘人
得生活一杯健康好茶
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