大家好，如果您还对吊炉烧饼图片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吊炉烧饼图片的知识，包括菏泽吊炉烧饼的配方和做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！吊炉烧饼利润怎么样答：做烧饼大体可有100%的毛利润，也就是说一斤面1元8角左右，可以卖出4元左右，除去工资，房租，电耗，机器折旧和其他费用可以有70%的利润。开封吊
大家好，如果您还对吊炉烧饼图片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享吊炉烧饼图片的知识，包括菏泽吊炉烧饼的配方和做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
吊炉烧饼利润怎么样
答：做烧饼大体可有100%的毛利润，也就是说一斤面1元8角左右，可以卖出4元左右，除去工资，房租，电耗，机器折旧和其他费用可以有70%的利润。
开封吊炉烧饼是什么锅
就是一个普通的铁锅。
外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层，在锅的一边开一个十五公分左右的口，把锅扣过来，下面用木炭烧，等把锅烧到一定的温度，在把里面放有椒盐，外面打了花刀和糖稀芝麻的吊炉烧饼上烘烤即可。
吊炉做烧饼的方法
1.将放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
吊炉烧饼又宣又软的方法
1.和面
高筋面粉300克，盐5克，温水180毫升，水温温热即可，揉成中等软硬光滑面团，下6-8个面剂，把面剂揉搓光滑，搓长条，抹油，盖保鲜膜饧发40分钟以上。可以晚上做好放冰箱冷藏饧面。抹油能使面饧的更柔软。
2.制作饼坯
把饧好的面按扁擀薄，擀至半透明状，越薄约容易做出大气泡，而且口感更能外酥里软。右手拽起面皮，左手折叠面皮，是面皮的中间尽量裹住气体，快速盘绕成饼坯，使气体就在面皮没，形成泡泡饼。
3.烙制
小火，油温微热下入饼坯，烙制底面金黄翻面，烙制另一面金黄再次翻面，烙制两面金黄酥脆出锅，全程约3-4分钟，外酥里软，超级好吃，做这个饼的重点就是饧面，面饧好了延展性好，韧性好，才会薄而不破。
菏泽吊炉烧饼的配方和做法
用料
面粉1000克，食用碱适量，精盐适量
做法步骤
1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧约30分钟。
2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
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