这篇文章给大家聊聊关于宜宾燃面，以及宜宾燃面十大排名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。宜宾燃面的意义宜宾燃面，是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃
这篇文章给大家聊聊关于宜宾燃面，以及宜宾燃面十大排名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
宜宾燃面的意义
宜宾燃面，是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。
燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
宜宾燃面最正宗的做法
宜宾燃面是四川宜宾地区的特色面食，具有浓郁的麻辣口味。以下是宜宾燃面的一种正宗做法：
所需材料：
-干面条：适量，可以使用宜宾燃面专用的粗面条
-猪肉：适量，切片或切丝
-青菜：适量，例如豆芽、小白菜等
-豆瓣酱：适量
-麻辣火锅底料：适量，可以使用宜宾豆瓣酱或其他四川麻辣底料
-蒜末：适量
-酱油：适量
-食用油：适量
-鸡精：适量（可选）
步骤：
1.将猪肉切片或切丝，用酱油腌制片刻，增加味道。
2.准备一个大锅，加入适量的水，煮沸。
3.在另一个锅中，加入适量的食用油，放入豆瓣酱、蒜末炒香。
4.将腌制过的猪肉加入锅中，翻炒至变色。
5.将煮沸的水倒入炒猪肉的锅中，加入麻辣火锅底料，煮开。
6.加入青菜，煮至青菜熟透。
7.将煮好的汤料倒在装有干面条的碗里，静置片刻，让面条软化。
8.根据个人口味可以加入少许鸡精，搅拌均匀。
9.可以根据个人喜好添加调料，如辣椒油、葱花、香菜等。
10.宜宾燃面即可食用。
宜宾燃面做法简单，味道辛辣麻辣，可根据个人喜好调整辣度和口味。可以根据自己的口味变化，添加其他蔬菜或配料。
宜宾燃面和重庆小面的区别
主要有下列区别：1.
味道不同。重庆小面和宜宾燃面相比,在辣度上,重庆小面是比不上宜宾燃面的。
2.
油含量不同。在宜宾燃面当中,油含量是比重庆小面多了很多的,相对来说是会更加油腻一些。
3.
做法不同。宜宾燃面是干拌的,而重庆小面是带有一些面汤的。
宜宾燃面燃油熬制配方
传统燃面用二合油（动、植物油），从今天养生的观念看，用纯植物油并不影响燃面的风味，燃面用油是有考究的。专用香油大约有十三味香辛料，另配两只裂开壳的核桃。（核桃不下锅）每剂方配菜油十斤。因适商业密秘不便公开。红油增煳辣味和添色，花椒油补味，芝麻油调整太燥的各类油，让食客不易上火。
宜宾燃面十大排名
宜宾燃面第一，李庄白肉第二，依次是江安虹桥鸭儿粑，南溪豆腐干，长宁富油黄粑，宜宾芽菜，屏山腊肉，李庄白糕，双河凉糕，沙河豆腐。
OK，关于宜宾燃面和宜宾燃面十大排名的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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