很多朋友对于凉粉做法视频和姜老师凉粉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录慈妈生活家玉豆凉粉的做法丹霞春姐凉粉的做法霞姐做荞面凉粉的做法彭磊凉粉的做法姜老师凉粉做法慈妈生活家玉豆凉粉的做法主料：豌豆粉100g辅料：水500ml辣椒油适量花椒油适量盐适量黄豆酱油适量白糖少许醋适量鸡精少许香菜少许小葱少许做法：1.称出100克豌豆粉2.加入250克水（配方
很多朋友对于凉粉做法视频和姜老师凉粉做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
慈妈生活家玉豆凉粉的做法
主料：
豌豆粉100g
辅料：
水500ml
辣椒油适量
花椒油适量
盐适量
黄豆酱油适量
白糖少许
醋适量
鸡精少许
香菜少许
小葱少许
做法：
1.称出100克豌豆粉
2.加入250克水（配方水量的一半）
3.调匀，成稀糊状
4.用不粘锅起锅水，250克（配方水中另一半）
5.烧开
6.倒入豌豆糊
7.用小火，不断搅拌，煮熟
8.煮大约十分钟左右，直到没有生豌豆粉的味儿，面糊变稠，熟透即可
9.倒入碗中，凉后放入冰箱冷藏，或者过夜
10.吃的时候，倒扣碗取出，扣在案板上
11.改刀切好，放碗里
12.切好小葱和香菜
13.配料里所有作料，兑在碗里，调匀
14.浇在凉粉上，拌上小葱香菜，即可
丹霞春姐凉粉的做法
1、首先准备淀粉和水，比例为粉：水，1:5，这种比例出来会比较硬，喜欢嫩一些的可以1:6。
2、取一个大碗，称出一份水（粉200克的话称出200克的水）粉倒入水中。
3、调制出淀粉水。
4、剩下的水放进锅内烧开，慢慢倒入淀粉水（记得慢慢加，快速搅拌，同时火转小）。
5、搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右，这个时候粉浆阻力变大，同时变得透明，这个时候就可以关火了。
6、煮好以后，倒入刷好油的大盘中晾凉，这个凝固过程大约3到4个小时。
7、这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油。
8、烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入。
9、最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖。
10、当凉粉晾凉至足够时间，倒扣。
11、用刮将凉粉刮下来，你也可以直接用刀切成长条或者厚块。
12、盘底下垫上黄瓜丝，铺入凉粉。
13、铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。
14、淋入调好的酱汁酒可以了。
霞姐做荞面凉粉的做法
1.把荞小麦面粉放碗里，再备二碗水，小麦面粉与水的占比以1:2，做出去的凉皮硬软恰好。
2.炒菜锅里加水，大蜡烛水烧开。
3.把荞小麦面粉撒下锅内的沸水里。绝不允许一把装进去，要匀称的撒入，避免结为干面粉疙瘩。
4.在撒进小麦面粉的另外，要用筷子迅速的沿着一个方位，不断的搅拌面浆。搅拌面浆的目的是让生小麦面粉散掉，不许生小麦面粉结为面疙瘩。
5.那样渐渐地的把全部小麦面粉所有撒下锅内，火灾搅到面糊内沒有生小麦面粉，沒有小麦面粉肉疙瘩时，再转低火搅到面糊出泡就可以了。
6.再把搅好的面糊盖上盖子，调文火焖上10分鐘，焖熟。
7.再把焖熟的荞面糊，用饭勺舀到一个平盘里，摊平，放凉。
8.随后，把放凉的荞面块取下，脱模在砧板上，用刀割成3mm厚的条形，那样荞面凉粉就成型了。
9.再把蒜削皮倒成蒜末，放碗里，加生抽酱油，米醋，芝麻油，做成调味酱。丝瓜切割成丝，香莱切割成末预留。
10.随后，把切完的荞面凉粉放进菜盘里，再把搞好的调味酱，浇在碗里的荞面凉粉上，再添加黄瓜丝，香莱末，就可以享受了，凉滑可口，美味哦！
彭磊凉粉的做法
第一步：准备豌豆淀粉100克，清水100克，把淀粉和水倒在一起加入食盐1克搅拌均匀。右边里面是准备好的1000克清水。具体比例是：一比五，也就是200克淀粉水，1000克清水。
第二步：把1000克清水倒入锅中，水快烧开时候，开小火倒入淀粉水，一边倒一边用铲子不停地搅拌，这个时候可不能偷懒，不然凉粉会糊锅，整个过程大概3分钟左右，至道凉粉起大泡变得透亮粘稠时候就差不多了，把做好的凉粉倒入一个玻璃托盘里面，自然冷却2个小时。
第三步：准备蒜耸，小米辣，香菜末切好放在碗里，在找一个碗加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，生抽酱油10克，秘制红油10克，陈醋10克，芝麻香油10克，用调料勺搅拌均匀。
第四步：把做好的凉粉倒出切成条状，放在盘子里，倒入调好的料汁，撒上蒜茸香菜小米辣，就可以食用了。一道酸辣爽口的凉粉就做好了。
姜老师凉粉做法
步骤1
将豌豆粉和水倒入盆内，搅拌均匀。
步骤2
放入碱面继续搅拌均匀。
步骤3
搅拌均匀后倒入锅内，开始用勺子搅拌，不停的搅拌。
步骤4
搅拌至大量冒泡就好了，然后盛入盆内放凉。
步骤5
这是放凉后的凉粉。
步骤6
将辣椒面、小米椒、盐放入碗里，用热油一烫，再放入香油、芝麻、蒜泥、酱油、生抽姜末，搅拌均匀后倒入切好的凉粉。
步骤7
搅拌均匀后即可食用。
关于本次凉粉做法视频和姜老师凉粉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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