大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炸肉酱的做法的问题,以及和炸肉酱家常做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!本文目录炸肉酱的做法是怎样的家常炸酱最简单做法怎么炸肉酱
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下炸肉酱的做法的问题,以及和炸肉酱家常做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
炸肉酱的做法是怎样的
材料
绞肉600克,蒜末1汤匙,姜末1汤匙,豆豉末?汤匙,辣椒末?汤匙,辣豆瓣酱3汤匙,酱油2汤匙,米酒2汤匙,辣油?汤匙,花椒粉?汤匙,冰糖1汤匙,水2量米杯
做法
1、起油锅,依序炒香蒜末、姜末、豆豉、辣椒和辣豆瓣酱。
2、加入绞肉拌炒至变色再加入其他食材拌匀,**后转小火盖上锅盖熬煮约15分钟即可。
家常炸酱最简单做法
五花肉洗净去皮,剁成肉末。?
步骤/方式2
大蒜剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈,装盘备用。
步骤/方式3
起锅烧油,放洋葱炒香
步骤/方式4
放五花肉,加料酒,黄豆酱和甜面酱炒出酱香味道来。
步骤/方式5
放入蒜末和葱末、小米辣、生抽、白糖、鸡精
步骤/方式6
翻炒均匀后盛出
怎么炸肉酱
主料
五花肉150克,黄瓜半根,胡萝卜(红)半根,姜1小块,甜面酱1勺,黄酱3勺,老干妈1勺,白糖1勺,小葱3根,水适量,植物油适量
步骤
1.五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4.倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒
5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6.出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味
杂酱面炸酱的做法和配方
步骤/方式1
准备一块肥瘦相间的肉
步骤/方式2
先切片
步骤/方式3
剁成肉酱(也可以用绞肉机)
步骤/方式4
将老姜剁碎
步骤/方式5
锅中倒入油
步骤/方式6
油开后,将切细的老姜放入,爆香
步骤/方式7
放入剁碎的肉,快速翻炒,要不然就成肉饼了
步骤/方式8
炸至表面焦黄
步骤/方式9
依次放入黄豆酱,甜面酱,豆瓣酱,快速翻炒,使肉酱均匀上色,加入少许盐,味精,十三香(没有也可以不用)
步骤/方式10
炒好的炸肉酱放一旁备用
步骤/方式11
锅中烧水,水开后丢入面条
步骤/方式12
在煮面的同时准备配菜
步骤/方式13
面好后,捞入碗中,依次放入黄瓜,芹菜,葱花,炸酱
步骤/方式14
最后拌一拌,使劲搅和搅和,充分搅拌均匀后就可以开吃啦~
炸肉酱家常做法
(1)原料:干松蘑、葱末、黄豆酱、干辣椒碎、瘦肉丁、鸡精各适量。
(2)准备:干松蘑泡发后洗净切丁,泡松蘑的水静置沉淀待用。
(3)做法:起炒锅倒油,油热后放肉丁炒至发白,放葱末和干辣椒碎炒1分钟,加松蘑丁炒匀后倒入黄豆酱,小火炒2分钟后倒入泡松蘑的水,盖盖烧至汤汁浓稠,放鸡精调味即成。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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