大家好，如果您还对烤饼的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烤饼的做法的知识，包括烧烤摊上的烤饼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录烤饼的做法配方烧烤摊上的烤饼的做法烧饼的做法烧饼的家常做法烤饼做法摆摊烤饼的做法配方烤饼是一种受欢迎的中国小吃，其做法如下：所需食材：1、面粉500克；2、酵母粉5克；3、白糖15克；4、盐3克；5、温水约250克
大家好，如果您还对烤饼的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烤饼的做法的知识，包括烧烤摊上的烤饼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
烤饼的做法配方
烤饼是一种受欢迎的中国小吃，其做法如下：
所需食材：
1、面粉500克；
2、酵母粉5克；
3、白糖15克；
4、盐3克；
5、温水约250克。
制作步骤：
1、将面粉、酵母粉、白糖、盐混合均匀；
2、分次加入约250克温水，揉成面团；
3、放置温暖处进行发酵；
4、将面团揪成小块，擀成薄饼状；
5、在平底锅内铺上芝麻酱和喜欢的调料，将饼放入平底锅内，中小火煎至两面金黄；
6、取出烤饼，趁热卷起来即可食用。
烤饼的配料可以根据个人口味进行调整。制作过程中需要掌握好火候，以达到美味的效果。
烧烤摊上的烤饼的做法
【烧烤饼】
食材：关东优选有机面粉、酵母
调料：椒盐粉、油
开始制作：
1、找一个晚，碗里放上400克的面粉，用温水将酵母溶解，用酵母水和面，一边加酵母水，一边用筷子搅拌。
2、将面粉搅拌成絮状，盖上保鲜膜，将面粉发酵至2倍大。
3、面粉发酵好后，案板上多放一些干面粉，直接将面团搓成长条，揪成大小相等的面段。
4、把面段揉至表面光滑，按压成0.5厘米厚薄的饼。
5、平底锅预热之后，刷上一层油，放上饼胚，将多余的面粉抖干净，之后将饼胚的上层也刷一层油锁住水分。
6、开火煎，盖上锅盖，小火焖2分钟。
7、撒上烧烤料，小火烙出香味，一份美味的烧烤饼就做好了。
8、刷酱料的时候，可以买专门烧烤的酱料，再放上辣椒粉、孜然粉、甜面酱等等，都是可以的
烧饼的做法
1.精制小麦面粉300克，也就是我们常说的高筋粉，加入酵母3克、白糖3克、白糖能破坏面团的分子结构，改善面团的性质，使面团比较松软。
2.先用筷子搅拌均匀，然后边搅拌边加入不超过35度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵2个小时。
3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，打散备用，另外准备一个盘子，倒入一点白芝麻。
4.然后我们来做一点油酥，拿一个小盆放30克面粉，倒入椒盐3克，用筷子把椒盐搅拌均匀，锅内烧油，凉油放入几根小葱段，炸出味以后捞出小葱段不用，油温7成热时，把葱油倒在面粉里面，用筷子搅匀即成油酥。
5.2个小时以后，面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，这个时候面团已经发酵好了。
6.在案板上撒上一点面粉，取出面团，在案板上揉搓排一下气，搓成长条，取一个大擀面杖擀成一个薄片。
7.中间可以撒上一点面粉，把面片擀开，擀薄以后，抹上一层油酥抹均匀，用手把面片卷起来，卷到最后收口要朝下卷实一点。
8.然后揪成一个一个大小均匀的面剂子，用手把面剂子两头往中间收，最后折成一个圆，再用手团一团放在案板上面全部团好。
9.我们拿起一个面坯，先蘸上鸡蛋液，最后再裹上一层芝麻，蘸上鸡蛋液是防止面饼上面的芝麻，在煎的过程中掉落。
10.全部蘸过以后，拿起一个小饼，用擀面杖擀成一个圆饼，全部做完以后，盖上白纱布再次饧发10分钟，二次饧发，饼子上锅以后，不容易变形。
11.然后，我们先把电饼铛打开加热，把小烧饼上锅煎熟，锅内放上小烧饼，盖上锅盖，30秒左右就要看一次，要勤翻动，一面煎熟以后，把面饼翻过来煎另一面，这样来回翻几次，烧饼差不多就熟了。
12.我们把小烧饼取出来放在盘子里面，用手捏一捏，表皮酥脆里面柔软。
烧饼的家常做法
1、准备食材：面粉600克、温水360克、酵母6克、白糖10克、芝麻、盐、热油、五香粉
2、盆里加入面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉中，再加入白糖，用温水和面，水要慢慢加入，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，冬天面不好醒发，可以放在温水锅里或者放进烤箱里醒发。
3、发面的时候，来做油酥，碗里加入一点面粉，加入一点盐，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入适量的油，开火把油烧冒烟，淋到碗中，边淋边搅拌，再加入一点五香粉，搅拌均匀，油酥就做好了。
4、面粉发酵好后里面蜂窝状丰富，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉搓排气，多揉一会，面太多可以把面团分成两份，擀成一个大面饼。
5、再均匀地摸上做好的油酥，从一边开始卷，卷好后再分成相等的小面剂，边上收一下口，防止油酥流出来，整理一下一面蘸上芝麻按扁，再轻轻的擀一下，擀成小圆饼，全部擀好后，盖上干净的布，醒发10分钟再烙。
6、平底锅里刷油，把擀好的烧饼皮放进去，小火烙制，烙制一面微黄，翻面把另一面也烙制鼓起微黄，多翻几次面，使两面受热均匀，烙制两面金黄就可以出锅了，非常的香酥好吃，外酥里软。
烤饼做法摆摊
摊烧饼做法
材料
面粉200克，盐3克，植物油50克，花椒面2克，青葱2棵
做法
1.在一中号盆中，加入面粉，边下清水边用筷子和面，注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止；加盐、花椒和葱花搅拌均匀。
2.长柄煎锅置中火上，倒油烧至6成热；用汤匙舀面糊倒于锅中间，确保四周有热油；让其自然形成一个圆形饼；煎至5成熟时用铲子翻一面，继续煎3分钟；如果你颠炒锅的技术过关，可颠锅翻煎。如此反复煎完和好的面。一定趁热上桌。
关于本次烤饼的做法和烧烤摊上的烤饼的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/62454.html