大家好，今天小编来为大家解答嘎鱼炖豆腐的做法这个问题，嘎鱼炖豆腐的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！嘎鱼炖豆腐的家常做法材料：嘎鱼600g，嫩豆腐一块，泡水粉条150g，佐料适量，葱姜蒜少许，八角少许，花椒少许，香叶少许，辣椒少许做法第一准备好食材。第二，腌制清洗好的嘎鱼，放料酒，姜，五香粉，胡椒粉，耗油，盐第三，点火烧锅，放油，佐
大家好，今天小编来为大家解答嘎鱼炖豆腐的做法这个问题，嘎鱼炖豆腐的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
嘎鱼炖豆腐的家常做法
材料：嘎鱼600g，嫩豆腐一块，泡水粉条150g，佐料适量，葱姜蒜少许，八角少许，花椒少许，香叶少许，辣椒少许
做法
第一准备好食材。
第二，腌制清洗好的嘎鱼，放料酒，姜，五香粉，胡椒粉，耗油，盐
第三，点火烧锅，放油，佐料，放用水调好的黄豆酱，烧煮十分钟，闻到酱的香味，再放豆腐，粉条，调好盐味，盖盖闷十分钟，在放嘎鱼，放半瓶啤酒去腥，焖锅小伙煮二十分钟即可
如何做嘎鱼炖豆腐
步骤1
主锅放入姜片，葱段，蒜片，小米辣，香菜根，花椒，食用油，设置4分钟/120度/速度小勺进行爆香。
步骤2
插入蝴蝶棒（蝴蝶棒要靠在高的刀头左侧，插进去后轻轻地向右扭一下让它更坚固些），把收拾干净的嘎鱼放在蝴蝶棒两侧。
步骤3
豆腐要在开水里煮5分钟，煮出豆腥味，煮的时候放10g的盐，帮助入味。
步骤4
然后煮好的豆腐放入主锅里的嘎鱼上面，再依次加入生抽，老抽，郫县豆瓣酱，料酒，水。设定10-15分钟/120度/反转/小勺，进行烹煮。
步骤5
在烹煮过程中，可以取下量杯盖看一下，蝴蝶棒是否掉下来了，要不然整锅就碎掉了，不要问我怎么知道的。出锅前最后一分钟从量杯盖处放入香菜，增加香味。
步骤6
装盘享用，可撒上小葱花点缀，豆腐有味，鱼鲜嫩，四条几乎都是小萝卜自己吃光了。
嘎牙子鱼酱炖豆腐的家常做法
主料：嘎牙鱼，豆腐
1.
嘎牙鱼去除内脏,洗净,备用
2.
大料,大蒜,小米椒,生姜,香葱洗净,备用
3.
锅里放油,炸香大料瓣,放入五花肉末煸炒;五花肉末炒到出油,再放入葱姜蒜干辣椒炝锅。
4.
葱姜蒜干辣椒炒香,放入料酒,酱油,醋,盐,白糖,适量水。
嘎鱼炖排骨的家常做法
主料：茄子一个，鱼一条，葱末适量，蒜适量，小米辣椒适量蚝油适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量。
步骤:
1.茄子切小块，用清水加点盐泡十多分钟，挤出茄子里面的黑水，用清水洗干净，挤干水份。葱，蒜，小米辣，清洗干净，切末，装盘备用。
1把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜、葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用。
2锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备用，把泡好的咸鱼抹去水分切碎，把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。
3锅中留一些底油，加入蒜末、姜片、咸鱼转小火炒香，再加入沥干油的茄子条，用大火翻炒均匀，把翻炒好的咸鱼，茄子盛出，倒入砂锅中，再加入沒过茄子的水煮片刻，加入白糖，生抽各适量调味，再加入适量的水淀粉稍煮片刻汤汁变稠就可以了，出锅撒上一些葱花。
黄嘎牙鱼炖豆腐做法
用料
黄嘎牙鱼4条，豆腐1块，真姬菇适量，香菜2棵，葱1段，姜1小块，小葱1根，植物油1大勺，猪油(板油)1小勺，水(开)3杯，料酒1大勺，香醋1大勺，食盐适量，白糖2克，鸡精2克
做法步骤：
1，香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花
2，豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净
3，锅入两种油烧热，放进沥干水分的黄嘎牙鱼
4，中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片
5，加入开水、料酒、香醋煮开
6，加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火
关于嘎鱼炖豆腐的做法，嘎鱼炖豆腐的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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