大家好,今天来为大家解答春笋的做法大全家常菜这个问题的一些问题点,包括鲜笋春笋的10种做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦
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本文目录
农村地里种的笋怎样炒着好吃笋片的家常做法凉拌春笋
用料
竹笋2个
小青椒四五个
小红尖椒五个
油适量
蒜四瓣
盐适量
味精适量
花椒适量
做法步骤
1、准备材料,将竹笋的外壳去掉,在削去皮。
2、将竹笋切片
3、锅里放冷水,笋片冷水下锅煮,煮半个小时,目的是为了去除笋片里的苦涩味儿。
4、半个小时后将笋片捞出浸泡在冷水里,浸泡两次,第一次浸泡时,冷水变温水便可将水换掉,浸泡第二次。
5、将青椒,小红尖椒切段,蒜切片。
6、锅里放油,冷油放入青椒,红尖椒,花椒,蒜煸炒。
7、有香味溢出时倒入笋片,加盐味精同时煸炒。
8、炒五分钟左右,即可出锅。
红烧春笋家常做法
食材清单:春笋6根、姜少许、老抽2勺、盐1.5勺、绵白糖2勺
烹饪步骤
1/4
将生姜切成末,竹笋切滚刀块
2/4
烧一锅水,将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸,并且使竹笋的口感更好。(焯水的时候可以放点盐,让竹笋入味)
3/4
焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅,热锅冷油,放入姜拌炒变色后,放入竹笋炒
最后一步
翻炒几下后放盐,糖,老抽调味,最后再翻炒几下就可以出锅了。
小春笋的家常做法
1、春笋切成角后走油,再用盐水汆烫后沥干。三层肉用生粉和生抽稍腌一下。
2、三层肉炸至表面呈金黄色后,加入姜一起炸一下即盛出备用。
3、炸蒜子、蒜蓉、干葱片、柱侯酱和南乳炒香后,加入三层肉,再次炒香后加入花雕酒,拌匀后加入水、北菇、云耳、糖、蚝油,煮滚后转小火焖煮1小时,再加入春笋煮15分钟,最后加入芹菜即可
鲜笋春笋的10种做法
五花肉350克,春笋3根,
辅料
冰糖10余粒,八角2颗,大葱1段、姜1块,料酒适量,酱油少许
1.带皮五花肉切成2公分的小块;
2.入凉水锅中煮开一分钟,捞出控干水份;
3.春笋剥掉外皮,每根纵切、横切,分成四份;
4.炒锅中倒少量油,小火,将冰糖融化,炒到有微微焦黄色;
5.将五花肉、八角、姜块入锅中,不停地翻炒挂色;
6.倒少许料酒、酱油,适量的热水、撒葱段,盖盖子,小火焖20分钟;
7.春笋入凉水锅焯水;
8.将春笋入肉锅中,加适量盐,小火焖炖到肉烂春笋熟即可。
竹笋最经典的三种吃法
1.腌竹笋:是竹笋常见的一种吃法,将新鲜的竹笋洗净去皮切片后腌制,加入适量的盐、糖、醋等调料,放置一段时间后食用,口感酸爽,营养丰富。2.竹笋炒肉片:是一道家常菜,将竹笋去皮切片,肉片提前腌制后加入调料炒熟,口感鲜美,健康又美味。3.竹笋炖猪蹄:是一道传统的美食,将竹笋去皮切片和猪蹄一起炖,加入适量的调料和食材,炖至软烂即可,口感鲜嫩,营养丰富。由此可见,竹笋的吃法多种多样,可以根据自己的口味和习惯选择不同的烹饪方式。
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