黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

黄焖鸡呢,有三绝,一绝老到醇厚,二绝肉质滑嫩,三绝香气浓郁~做黄焖有3个关键点。黄指的黄豆酱,是第一关键点,第二关键点,姜一定要多一点,最后一个关键点就是一定要有香菇,最好是干香菇~

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

?食材

  • 鸡腿 2个
  • 青尖椒 1个
  • 红尖椒 1个
  • 土豆 1个
  • 干香菇 4个
  • 大葱 少许
  • 姜片 7-8片
  • 大蒜 3瓣

?调味料

  • 黄豆酱 1勺
  • 香叶 3片
  • 八角 2个
  • 料酒 少许
  • ** 适量
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 少许
  • 干辣椒 2个

?制作步骤

1.土豆切块,香菇,青红尖椒切块,准备好黄豆酱,葱姜蒜八角香叶。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

2.鸡腿切块,凉水下锅,倒少许料酒,放葱姜焯水。水开捞出浮沫冲洗干净备用。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

3.炒糖色,锅放少许食用油,放少许**,慢慢把**融化,炒至枣红色。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

4.糖色炒好后,倒入葱姜蒜,干辣椒,八角香叶,一勺黄豆酱,煸炒出香味。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

5.倒入鸡腿,搅拌均匀。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

6.放入土豆,香菇,小火翻炒至8成熟。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

7.加水,没过食材,大火烧开。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

8.倒入小砂锅,小火煮15-20分钟。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

9.放少许白糖,蚝油调味。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

10.放入青红尖椒,煮熟即可装盘。

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

12.看看效果吧~

黄焖鸡的正确做法和步骤(黄焖鸡的做法和步骤)

结尾:超级下饭,越吃越香~赶快试试吧~

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