老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于嫩豆腐的做法大全和嫩豆腐正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享嫩豆腐的做法大全以及嫩豆腐正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！嫩豆腐的做法有哪些用料主料白菜800克豆腐400克调料食盐1.5茶匙鸡精1/2茶匙姜1片蒜3瓣植物油3汤匙细香葱1根水少许白菜豆腐的做法1.白菜切段
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于嫩豆腐的做法大全和嫩豆腐正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享嫩豆腐的做法大全以及嫩豆腐正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
嫩豆腐的做法有哪些
用料
主料
白菜800克
豆腐400克
调料
食盐
1.5茶匙
鸡精
1/2茶匙
姜
1片
蒜
3瓣
植物油
3汤匙
细香葱
1根
水
少许
白菜豆腐的做法
1.白菜切段，豆腐切块
2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃
很高兴回答这道问题，说到嫩豆腐和老豆腐怎么做最好吃，这两种豆腐都有多种不同的做法，下面我就分享两种我认为比较好吃的做法吧！
第一种嫩豆腐好吃的做法（肉末蒸嫩豆腐），把嫩豆腐切成厚片，整齐的摆放在盘子中，在豆腐上撒上适量的盐，方便豆腐入味，把炒好的肉末放入豆腐上面，锅中放入水大火烧开，把豆腐放入锅中，盖上盖子大火蒸五、六分钟，关火再焖片刻，出锅再撒上葱花、淋上香油，一道好吃的家常肉末蒸嫩豆腐做好了。
第二种老豆腐好吃的做法（糖醋豆腐）做法材料：老豆腐一块，红色和青色的的甜椒各适量，淀粉、糖、盐、酱油各适量，把糖、醋、酱油各适量放入一个碗里拌均匀备用，豆腐切厚块，裹上淀粉，锅烧热放油，将豆腐放进锅中煎至金黄色，把煎好的豆腐盛到盘子里备用，锅烧热放少许油，把切成块的红、青甜椒放入锅中翻炒至软化，把豆腐也加入锅中，加入调好的的料汁翻炒均匀就可以了。
小贴士：上面的肉末加生抽、味精各适量炒片刻就可以了。
嫩豆腐正宗做法
1/13黄豆加水泡8小时以上掰开看里面色泽是否一致,如果一个豆子有二种色泽证明
?
2/13没有泡好
3/13可以隔夜泡,或者早上用温水泡开下午再整)
4/13将泡好的豆子加水用石磨或者料理机打成浆(石磨的第一遍需要过滤后再将豆渣
5/13加水磨浆再过滤),料理机直接直打接成浆过滤),不管是用料理机还是用石磨,最好
6/13过滤二遍
7/13煮浆.放进大锅里煮.这时候取石膏粉加入1/3碗生豆浆拌匀放入已准备好的另一
8/13个大锅中待用.豆浆煮开直接冲入已有石膏浆的大锅中盖上盖子等待凝固(这时候
9/13稍微要有耐心等待,十几分钟后打开看凝固与否)
10/13木框上铺上洗湿的豆腐布(我直接用医用纱布),将豆浆凝固成豆腐花时用大勺子
11/13一勺一勺挖入模中,然后用筷子稍微划散模中的豆腐花,将二边的纱布盖起包好豆腐
12/13花用木板或者其他平整的东西轻压
13/13等豆腐成型掀开纱布切块放入冷水盆即可.(这时候别急哈,摸上去感觉温温的时取下就可以了
白菜嫩豆腐的做法
步骤/方式1
准备好食材：嫩豆腐、小白菜、红干辣椒、香菜、葱花。
步骤/方式2
小白菜切小段，葱切段，辣椒拍扁，香菜切段。
步骤/方式3
嫩豆腐，切小块。
步骤/方式4
油热爆香葱段，干辣椒后马上下入小白菜翻炒。
步骤/方式5
加少量生抽，耗油后加适量开水。
步骤/方式6
煮沸后加入内酯豆腐
步骤/方式7
临出锅加少许盐和干辣椒圈，撒点香菜即可出锅。
步骤/方式8
鲜香爽口的白菜嫩豆腐就做好了
广东正宗嫩豆腐的做法
是将黄豆脱皮后浸泡泡沫水中约两小时，将泡好的豆子与恰好相等的水放进石磨，加入调味品，石磨碾磨成豆浆;然后把豆浆过滤到锅中，再放进养生山药黏米粉（比例为1：1），边炖边搅拌，大约炖个十五分钟左右直到熟透。
所以可以说非常繁琐，但是味道真的很好。
如果自己在家想做的话注意原材料的选择和比例的掌握，值得一试。
OK，关于嫩豆腐的做法大全和嫩豆腐正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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