大家好，关于家常卤肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤肉的家常做法步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！不用卤料的卤肉家常做法关于这个问题，以下是一种不用卤料的卤肉家常做法：材料：-500克猪五花肉-2个生姜片-2个大葱段-2勺料酒-2勺酱油-1勺白
大家好，关于家常卤肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤肉的家常做法步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
不用卤料的卤肉家常做法
关于这个问题，以下是一种不用卤料的卤肉家常做法：
材料：
-500克猪五花肉
-2个生姜片
-2个大葱段
-2勺料酒
-2勺酱油
-1勺白糖
-适量水
步骤：
1.将五花肉洗净，切成2厘米宽的小块。
2.在热锅中加入少许油，煎熟五花肉两面。
3.加入生姜片和大葱段，炒香。
4.加入料酒、酱油、白糖和适量水，烧开后转小火煮至肉变软烂（约40分钟）。
5.将锅中的汤汁收干，将卤肉装盘即可。
此方法不用卤料，但酱油和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。也可以加入一些五香粉、桂皮等调味料增加口感。回答如下：以下是一种不用卤料的卤肉家常做法：
材料：
-500克猪五花肉
-2个葱段
-3个姜片
-2勺料酒
-2勺生抽
-1勺老抽
-1勺糖
-适量清水
做法：
1.将猪五花肉洗净后切成块；
2.锅中放入葱段和姜片煸炒出香味；
3.将猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4.加入料酒翻炒均匀；
5.加入生抽、老抽、糖及适量清水，翻炒均匀；
6.将锅盖盖好，调小火煮至汤汁收干，猪肉表面呈现出微焦的色泽即可。
温馨提示：在煮猪肉的过程中，可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉。如果喜欢口感更加酥脆的卤肉，可以在最后的收汁阶段加大火翻炒至猪肉表面微焦，但要注意不要炒焦。
卤肉的家常做法步骤
卤肉的家常做法
食材：鸡腿、鸡翅、猪蹄、鸡爪（你喜欢吃的都能放)
步骤：
1.各种食材放入冷水中焯水，加生姜片、料酒、几滴白酒和葱段
2.电饭锅底部加姜片和大葱，花椒，八角，小茴香，肉蔻，香叶，放入各种焯水过的食材
3.加干辣椒+2勺生抽+1勺老抽+一勺耗油+一小勺白醋+一点黄冰糖+少许盐+1勺豆瓣酱+2瓶啤酒（我放的肉多可适量调整)，选择炖模式炖50分钟，然后炖好后焖10分钟即可。
备注：喜欢上色的可以油炒冰糖
家庭卤菜的做法
主料
鸡腿500g
鸡翅500g
鸡蛋200g
豆干200g
豆皮200g
五花肉300g
辅料
盐30g
鸡精20g
味精20g
老抽15g
生抽15g
糖30g
油250g
蒜20g
姜30g
家常卤菜的做法步骤
1.肉类蔬菜都可以，清水洗净食材，姜蒜切片，葱切段，卤锅放入肉类食材，放姜蒜片和葱段加清水，没过食材即可中火上锅煮去腥味（水开后一分钟即可）
2.锅内加入食用油，能够化糖即可，小火油微热，加入适量糖不断用锅铲搅拌防止粘锅。
3.糖全部融化，气泡由大变小，搪塞变枣红或深红色加入小半碗清水备用。
4.炒糖色一定要用小火边炒边搅拌，掌握时机，闻到略微焦糊的香味最好，(熬过了有苦味，熬早了上色效果差)
5.卤锅加适量的水，（高汤更佳）放姜片葱段倒入炒好的糖色，加料包、（料包详细家威yijie19562）花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐、鸡精、味精、(花椒和干辣椒根据个人口味适量投放）
6.先放猪肉类，在根据食材种类、大小、厚薄不一样卤制时间不同一般牛肉和猪肉1小时，鸡翅、鸡爪20分钟左右（可以用筷子插入食材检查是否卤熟）
7.食材卤熟后，感觉不入味，可以关火盖上锅盖浸泡2小时，时间越久越入味。
小窍门&温馨提示
第一锅卤水建议先放五花肉，这样卤水会更香，也可以用猪油代替，卤水可以反复使用，用完后去掉残渣，将卤水封密放入冰箱冷藏，在用的时候解冻然后添加少量卤料和调味即可。
卤猪肉怎么做家常做法
食材用料：猪肉500g葱20g
桂皮10g老抽10ml
葱切片、姜切片，锅中倒入清水，煮开后，放入猪肉，煮到猪肉泛白，撇去浮沫，然后加入老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜，不喜欢这些香料在锅里面的，可以拿一个袋子装好，到时候扔掉，大火烧开后小火慢慢炖至猪肉软烂，盛出装盘即可。
爷俩卤肉的家常做法
做法步骤
1、牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。
2、砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。
3、牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。
4、然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。
5、捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。
关于家常卤肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/65655.html