今天给各位分享武昌鱼怎么做好吃的知识，其中也会对尤鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！冰柜中的冻住的鱼怎么做好吃提前把鱼从冰柜拿出来，等鱼儿慢慢把冰容化，洗净，开始调料，用食盐，大料，姜，停半个小时，这样做出来的鱼
今天给各位分享武昌鱼怎么做好吃的知识，其中也会对尤鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
冰柜中的冻住的鱼怎么做好吃
提前把鱼从冰柜拿出来，等鱼儿慢慢把冰容化，洗净，开始调料，用食盐，大料，姜，停半个小时，这样做出来的鱼，口感特别好吃
武昌鱼清蒸好吃吗
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
武昌鱼清蒸好吃吗？武昌鱼是因为***“才饮长江水，又食武昌鱼”的这句佳句才让人们熟知的，以前主产于武汉的梁子湖，现在好多地方都有养殖。
作为一名湖北人来说，我们老家将武昌鱼用来清蒸的真不多，更喜欢红烧着吃。一般农村的酒席上都会有一道红烧武昌鱼。武昌鱼土腥味还是比较重的，不能像清蒸鲈鱼一样来对待武昌鱼，如果只是简单的打几个花刀，鱼肉是没法入味的，一定要将武昌鱼花刀打的密一些，腌制入味后再蒸才好吃，武昌鱼小刺非常多，吃的时候要小心一些。分享一道造型美观，口味还不错的清蒸武昌鱼。
食材：武昌鱼、生姜、香葱、大葱段、红辣椒
调味品：食盐、白糖、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油
步骤一：将武昌鱼去掉鱼鳞和鱼鳃之后不要开肚，切下鱼头和鱼尾，然后从切开的地方清理干净鱼肚，一定要将黑膜和骨血全部扣出来，在清洗干净。
步骤二：从鱼背处下刀切断，鱼肚处相连，每隔一厘米左右切一刀。然后将切好的鱼肚和鱼头鱼尾一起放入大容器中。
步骤三：生姜一部分切片，一部分切丝，葱白切段。向鱼肉中撒入适量的盐，料酒、生抽、胡椒粉和一部分的葱姜，下手抓拌均匀，腌制半小时。
步骤四：盘中底部摆入姜片和葱段，将鱼肉摆成孔雀开屏状，开水上锅蒸八分钟左右。
步骤五：蒸鱼的时候将大葱白切丝，小葱叶切丝，生姜切丝。小米辣切小圈。
步骤六：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水。浇上一大勺蒸鱼豉油，再将葱姜丝摆放在鱼身，辣椒圈摆放在每段鱼肉的主刺上，热锅烧油，油热后浇在葱姜丝上爆出香味。
这么蒸出来的清蒸武昌鱼味道还不错，说实话武昌鱼肉质不够细嫩，更不是蒜瓣状的，清蒸的口感还是不如鲈鱼及海鱼。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
小青皮子鱼怎么做好吃
主料：
小扒皮鱼2斤
辅料：
青椒3个
配料：
洋葱1个
姜1块
蒜1头
豆瓣酱少许
剁椒少许
料酒少许
生抽少许
老抽少许
胡椒少许
盐1匙
冰糖1块
耗油少许
做法：
1.买回来的小扒皮鱼处理干净，加少许料酒、胡椒、一点点面粉腌制十分钟；
2.入油锅，炸制；
3.炸好盛出；
4.热锅凉油；
5.倒入豆瓣酱、剁椒炒出红油，放入洋葱、姜、蒜；
6.将小料炒香；
7.倒入炸制好的扒皮鱼；
8.加水略煮后放入冰糖；
9.放入耗油，开小火继续烧制；
10.放入青椒；
11.出锅前滴少许香油
尤鱼怎么做好吃
[玫瑰]尤鱼味道鲜美，肉质Q弹，有很多种做法，如铁板、烧烤等，我觉得小葱炒尤鱼更好吃，下面介绍烹饪方法:
[微风]一、清洗尤鱼，将尤鱼头拔出来，出掉内脏和墨袋，用清水清洗干净。注意不要把墨袋弄破，否则很难清洗。
[微风]二、铁锅煮开清水，把尤鱼放入锅中过水，煮两分钟捞起用过凉水滤干。
[微风]三、把滤干的尤鱼切成圈状，小葱切段备用。
[微风]四、用花生油爆香蒜末，放入尤鱼翻炒一分钟，加入适量食盐、蚝油、生抽和水，翻炒均匀煮一分钟，加入小葱段翻炒均匀熄火起锅，即可食用。
[微风]五、如果不喜欢小葱也可改用蒜苗炒，喜欢吃辣椒的，加入红色辣椒，好看又好吃。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
桂花鱼怎么做
很高兴回答这个问题，首先要知道桂花鱼多见于分布在嘉陵江流域、国内东部的江河湖泊。纯天然野生繁殖的产量相当高的一种淡水鱼类。其肉质细嫩、鲜美，几乎没有小刺，富含蛋白质而深得人们在餐桌上的喜爱。
那么对于桂花鱼来说，做法还是相当多的，有清蒸、油炸、起球炒等等，那么今天就由我来为大家说一下桂花鱼比较常见的做法，这样做不单味道好，营养价值也很棒！
《香芹桂花魚炒球》
桂花魚肉鮮嫩，酒樓多见的炒球做法，魚肉去骨爆炒配香芹、甘香，口感丰富。
准备食材
桂花魚1条芹菜1棵莴笋半根老姜五片葱少许
步驟
桂花魚起肉，不要帶骨，魚排切成块。鱼块用少量胡椒粉、姜汁、油腌制，撒上一些淀粉，放冰箱里备用。笋切丁，芹菜切条，老姜切片，蒜切碎备用。半杯，烧紅，鱼块拉油爆炒，表面微熟即可。油少許烧热，姜葱起锅，下莴笋爆炒。莴笋半熟时下芹菜。爆出香气，鱼块回锅爆炒，及時下糖、生抽、蠔油少許，加碎芹菜，炒勻。起锅前下入黄酒吊味！
特点：这种做法香口但不腻，特别适合下酒！
《桂花魚焖豬肉》
这是一种家的味道、乡村的味道…桂花魚干在烘烤的過程中，會有一股类似鱿鱼干的鲜味扑鼻而来，加入葱、姜、蒜及豬肉一起入锅红烧后，那感觉就像是走进了乡村的小厨房。
准备食材
准备食材桂花鱼干一条五花肉2块黄酒两调羹大蒜2顆姜片4片葱1-2根油1调羹猪油2茶匙
步驟
桂花鱼干洗净后，放进烤箱烘烤3-5分钟。准备2杯水入锅煮开，將烘烤好的桂花鱼干放入一起煮，用中小火煮至出味，收干汁到剩下1杯量，捞起桂花鱼备用，汤也乘出来备用。将五花肉或梅花肉放入开水中煮，去除血水及杂质。煮好后將豬肉移出热水中，随即放入冷水中。將豬肉切成你喜歡的大小，备用。起锅热油，先放大蒜及姜片爆香，再放入青葱一起爆香。再将刚煮过的桂花鱼干放入锅中，中火拌炒1分钟。再放入豬肉下去煎至金黄焦香。下入两调羹黄酒。將刚刚盛起的桂花鱼干汤倒入锅中。放入糖。最后倒入猪油。如果是单纯梅花肉，倒入猪油后煮3分钟，待酱汁快收干前起锅，即可上桌食用。
特点：这个做法特别香，而且下饭一流！！
《清蒸桂花鱼》
蒸鱼时间要视乎鱼的厚薄。薄身鱼需要时间较少，厚身的如桂花，则需时较长。一般重1斤的桂花鱼，蒸8分钟，时间拿捏准确，鱼才不会蒸得过火。在碟与鱼身之间放筷子，让蒸气对流，鱼肉受热均匀，蒸出来面和底的生熟度才一致。在厚肉的鱼背上切一刀才蒸，可缩短蒸鱼的时间，鱼肉更嫩滑。
材料
桂花鱼1条
调味料
油1汤勺姜2片葱4条(2条放在碟底，2条切丝)蒸鱼豉油2-3调羹
?买鱼回家后需彻底清洗掉鱼肚内的黑膜和内脏，否则会腥和苦。
?蒸鱼后淋上熟油和蒸鱼豉油才香。
?蒸鱼豉油宜浇在鱼的旁边，若直接倒在鱼肉上，肉会过咸。
做法
1、鱼洗净、抹干。
2、在鱼背切一刀。
3、在碟底放2条青葱和筷子，再放鱼，面层放两片姜。
4、水开计时，隔水蒸8分钟，然后倒走多余的鱼水。
5、取掉姜葱，在鱼身放下新鲜的葱丝、淋熟油和蒸鱼豉油即成。
特点：蒸鱼是最能吃到鱼本味的，所以这个也是我最为推荐的做法！
总结，其实桂花鱼怎么做都会味道鲜美，但注意的就是要控制好火候，另外桂花鱼最好重量选择是在一到一斤半之间的，因为太小的话肉质就会棉，而太大就会柴，所以一定要记住这两点！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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