大家好，今天给各位分享白菜怎么炒才好吃的一些知识，其中也会对白菜怎么炒好吃又嫩又脆进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录白菜怎么炒好吃又嫩又脆炒
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本文目录
白菜怎么炒好吃又嫩又脆
炒白菜脆嫩方法:
主料：白菜500克
辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
做法步骤
1将白菜洗净。
2将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
4热锅后放入切好的腊肉片。
5不断翻炒以免烧糊。
6炒至腊五花肉的油出来。
7放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8倒入白菜。
9稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10炒匀，白菜熟了即可。
炒大白菜怎样好吃
【所需主料】：几毛钱一斤的大白菜
【所需辅料】：大蒜、小葱、干辣椒、陈醋、生抽、鸡精、白糖、淀粉、食盐
——开始制作——
第一步：将大白菜掰开冲洗干净，如果不放心的话可以用淡盐水洗，会清洗得更干净。然后将白菜帮子和菜叶子分开，因为这二者厚度不一样，炒的时候要分先后下锅，炒出来熟度一致才好吃。
第二步：调一碗料汁，在一个碗中加入一大勺生抽、一大勺陈醋、一勺淀粉、半勺食盐、小半勺白糖、一点鸡精，然后充分搅拌均匀备用。小贴士：提前调制好料汁，一是能缩短炒制时间，二是能让白菜更好的入味。如果调料一个个往锅中加，不仅需要比较长的时间，而且短时间也难以炒匀。建议大家用陈醋，会更香一些，不要用白醋。加点淀粉能很好地锁住水分，保证白菜的爽脆。
第三步：切点蒜片、葱段和干红椒丝。这三种调料主要是增加香味促进食欲的，不喜欢的话也可以不加。
第四步：起锅烧油，开始炒菜。油热先下入蒜片葱段和干辣椒炒香，然后下入白菜帮子，开大火迅速翻炒35-40秒。小贴士：炒白菜油要多，油多不仅炒的白菜好吃还锁水。再一个就是炒白菜火越大越不容易出水，特别是白菜帮子，是主要的水分来源，一定要猛火快炒。
第五步：白菜帮子快炒熟时下入白菜叶子，同样开大火迅速翻炒至白菜叶子变软，时间大约需要20-30秒。小贴士：大火炒的时候要翻炒迅速一些，防止锅底部的白菜叶子被烧糊。
第六步：白菜叶子一变软立刻倒入搅拌均匀后的料汁，迅速翻炒均匀即可出锅。小贴士：料汁在下锅前一定要再搅拌一下，防止淀粉和盐粒沉淀下来了。炒一盘白菜的总时长不要超过2分钟，要不然白菜就会软塌塌的没有脆爽的口感了。
怎么炒大白菜才好吃
炒大白菜好吃的做法:
1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。
2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来。
4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味，倒入白菜。
5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
6、炒匀，白菜熟了即可。
大白菜怎么炒才好吃
主料：大白菜半颗。调料：腊五花肉100g，盐3g，大葱1根，干红辣椒3个，耗油5ml，生抽4ml。做法1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来。4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味，倒入白菜。5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。6、炒匀，白菜熟了即可。
白菜怎样炒好吃
醋熘白菜是一道汉族名菜，口感色泽银红，酸甜开胃。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，春节过后，这道醋溜白菜不仅可以清肠道、解油腻，而且增加营养。”
用料主料白菜200克辅料葱姜蒜适量生抽1勺糖1勺米醋1勺盐1茶匙辣椒酱1茶匙麻油1茶匙水淀粉（淀粉加水调制而成）1勺醋溜白菜的做法1.
白菜洗净，白菜帮采用斜切片的方法切好。
2.
锅内适量油，烧热后倒入葱姜蒜末爆香。
3.
倒入白菜叶，爆炒至断生。
4.
一次性加入所有调料，中火翻炒约1分钟。
5.
最后淋入水淀粉，翻拌均匀。
6.
出锅装盘，撒上适量香葱碎。
7.
尝一口，酸甜香辣，鲜美可口。
OK，关于白菜怎么炒才好吃和白菜怎么炒好吃又嫩又脆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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