各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享干煸鱿鱼丝,以及干煸鱿鱼丝做法四川的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!本文目录干煸鱿鱼丝做法四川水发尤鱼怎么
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享干煸鱿鱼丝,以及干煸鱿鱼丝做法四川的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
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干煸鱿鱼丝做法四川
1、鱿鱼洗净切丝,洋葱切条,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。
2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒,捞出沥干,放入淀粉拌匀。
3、油温烧至6成热,放入鱿鱼丝炸至金黄,捞出待用。
水发尤鱼怎么做才好吃
你好:你所提的水发鱿鱼怎么做才好吃的问题。
我们四川菜就有一道用水发鱿鱼做的传统菜家常鱿鱼,其成菜色泽红亮,咸鲜微辣,质地滑嫩。
下面就给你分享一下其具体做去。
主料:鱿鱼(水发鱿鱼)500克。
辅料:肉末120克、黄豆芽150克。
调料:盐2克、味精3克、油110克、猪油20克、鲜汤350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、红油30克、水淀粉25克、郫县豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、葱粒30克、麻油适量。
制作方法
①、将鱿鱼片成片,先用开水氽一下,豆芽去根洗净,入锅中煸炒至断生,起锅装入盘中垫底,肉末入锅中煵酥捞出。
②、锅中下入混合油烧热,下豆辨和泡椒莱沙至色红发香,继下入姜、蒜米炒出香味,惨入鲜汤稍熬打去料渣,调入料酒、味精、盐和肉末,勾水淀粉,收汁下鱿鱼香葱粒,勾入麻油和红油推转起锅盛在黄豆芽上即可。
鱿鱼丝多久发霉
半年左右。鱿鱼是海水生物,经过处理后的鱿鱼丝口感偏咸。鱿鱼丝应当密封保存,放在冷冻室中,避免水分进入,能够保持其新鲜度。若保存不当在鱿鱼丝表面会出现黑色的霉菌,变质了的鱿鱼丝不能食用。鱿鱼丝可以直接吃,也可以和做干煸鱿鱼丝、火爆鱿鱼丝等。
鱿鱼碎丝的做法
鱿鱼洗净,把所有材料放入锅中,浸泡30分钟
浸泡完毕后,开中火至酱汁沸腾即可关火
取出鱿鱼晾干(更人觉得这时候吃味道更棒!鱿鱼未干透,非常入味,烤干只是为了更好的存放)
把晾干后的鱿鱼撕成丝
放入烤箱,上下火180度,考5分钟即可
鱿鱼丝的做法有哪些
有干煸鱿鱼丝和酱爆鱿鱼丝
干煸鱿鱼丝的做法:把鱿鱼丝裹上玉米淀粉,锅中加入油烧至七成热,把鱿鱼丝下锅炸至金黄(裹淀粉的目的是防止鱿鱼丝粘锅和连在一起)出锅沥油,然后将锅中加入底油,葱花蒜片下锅,爆出香味,把炸好的鱿鱼须下锅,放入盐,味精,鸡精,油炸花生米,香菜段,翻炒均匀就好了。
酱爆鱿鱼丝的做法:切点蒜苔段,洋葱丝备用,锅中加入底油,放入三勺黄豆酱炒熟加入点水,把鱿鱼丝下锅大火炒至七成熟,把蒜苔和洋葱丝加入锅中大火翻炒,加入味精,鸡精(不用放盐,酱本了就是咸的)水淀粉勾芡,炒至断生就OK了。
关于干煸鱿鱼丝的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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