大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肝怎么做好吃又嫩又好吃，猪肝怎么保鲜又嫩又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录很干的猪肝怎么炒好吃又嫩猪肝怎么保鲜又嫩又好吃猪肝五花肉怎么炒又嫩又好吃猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐煮好的猪肝
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肝怎么做好吃又嫩又好吃，猪肝怎么保鲜又嫩又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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很干的猪肝怎么炒好吃又嫩
1.准备新鲜的猪肝400克，先把上面的白色筋膜去掉，避免影响口感，然后从中间切开，再改刀切成薄片，放入盆中。
2.盆里加入清水，多淘洗两遍，洗净里面的血水，避免猪肝发腥，控水以后放入漏勺中，再挤一下水分，放入盆中。
3.接下来把猪肝腌制一下，盆里加入料酒5克去腥，老抽3克调底色，加入辣鲜露5克，用手抓拌均匀，使猪肝吸收到调料。
4.再加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以锁住猪肝里面的水分，使猪肝保持鲜嫩。
5.最后加入少许植物油，防止猪肝粘连。
猪肝怎么保鲜又嫩又好吃
1、常温保存。将猪肝清洗干净沥干水分，表面涂抹一层猪油或食用保鲜油，装入食品袋中，放在阴凉的地方即可。常温保存猪肝的时间不宜过久，最好及时烹饪，以免影响猪肝的口感和品质。
2、冰箱冷藏、冷冻保存。将猪肝表面涂抹一层食用油，用毛巾毛包，装入食品袋中，放进冰箱冷藏室或冷冻室进行保存即可。
猪肝五花肉怎么炒又嫩又好吃
猪肝和五花肉的组合可以产生不错的嫩滑口感和独特的香味，以下是一份简单又好吃的猪肝五花肉炒制法：
材料：
-猪肝（200g）
-五花肉（100g）
-大葱（1根）
-姜末（适量）
-蒜末（适量）
-生抽（适量）
-料酒（适量）
-糖（适量）
-盐（适量）
-黑胡椒粉（适量）
-鸡蛋清（1个）
-生粉（适量）
步骤：
1.将猪肝清洗干净，切成同样大小的块，放入冷水中稍微漂烫后捞出沥干，晾干备用
2.五花肉切成咬口大小小方块，放入锅内，加点油中火煸炒出油后捞出
3.将大葱和姜末蒜末放入锅中爆香后，加入煸炒好的五花肉进行翻炒，炒至五花肉表皮微黄
4.加入猪肝继续翻炒，炒至猪肝变色后，加少量料酒翻炒均匀，防止猪肝过干煮老
5.放入生抽、盐、糖、黑胡椒粉等调味料进行调味后搅拌均匀，注意不要放太多盐，以免影响口感
6.用生粉和鸡蛋清调制成糊状物，均匀涂抹在猪肝五花肉上，翻炒均匀
7.最后起锅前撒上一些葱花，翻炒均匀后即可食用
注意：
1.猪肝需要先漂烫后再处理，这样有助于除掉一些不好闻的腥味，使猪肝口感更加嫩滑。猪肝不要过长时间腌制，否则会影响口感；
2.五花肉要先用水煮一下，去掉多余的油脂和血水，以免影响口感；
3.在炒制时可以加料酒来带出更浓郁的香味；
4.调味料的使用要克制，不宜过重，以免影响口感；
5.可以用生粉和鸡蛋清调起浆糊，把肉块均匀翻拌，炒制后可以增加口感和嫩滑感。
猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐
食材：猪肝、老姜、麻油、米酒水适量。
做法：
1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度。
2、老姜洗干净，连皮切成薄片。
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑。
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色。
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟。
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
煮好的猪肝怎么做才能又嫩又好吃
主料：熟猪肝70g，鸡蛋2个，熟米饭400g，油10g，盐30g，细香葱10g
步骤准备好猪肝、小香葱、鸡蛋。
2.猪肝切碎丁，小葱切碎末。
3.鸡蛋打散，尽量打的细腻些。
4.剩饭盛出，用手捏开。
5.锅里面多放些油，下鸡蛋。
6.鸡蛋炒碎。
7.加入米饭。
8.用铲子压米饭，米饭受热后就会分开。
9.炒好后放入盐、猪肝、香葱炒匀。
10.出锅装盘开吃。
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