大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下玉米面发糕的做法松软又好吃的问题，以及和玉米面发糕怎么做才松软的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录玉米发糕怎么做口感细腻玉米发糕怎样做又软又宣玉米面发糕怎样才能做得松软有蜂窝玉米面发糕怎么做才松软玉米面发糕正宗的做法掌握这两点玉米发糕怎么
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下玉米面发糕的做法松软又好吃的问题，以及和玉米面发糕怎么做才松软的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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玉米发糕怎么做口感细腻
用料玉米面白面（糯米粉，黄豆面）白糖发酵粉水（牛奶）玉米发糕细腻。香糯的小窍门的做法选细玉米面蒸出的发糕细腻，粗玉米面适合熬玉米糊加入白面，黄豆面或糯米粉会更细腻玉米面一定要用开水（或奶）和成烫面团，减少粗糙感玉米面和白面的比例约2:1，要口感细腻，白面可再多些做发糕面和水的比例是约5：4，和出的是稠面糊，蒸出的发糕才软每500克面粉用5克酵母，冬天可再多3克活化酵母，一定要先把酵母用30度左右4倍的温水化开，静置10分钟后，等酵母水起小泡时就能用了发好的面团整好形，加入枣，葡萄干，枸杞，果脯等，放模具里二次发酵30分钟膨胀，才能入锅蒸，这点很重要蒸制品放小模具里大火蒸20分钟（用8存模具蒸需要30分钟），都要关火后虚火再蒸5分钟左右才揭盖，出锅才饱满，不会塌陷回缩晾凉后再脱模完整，加热食用口感细腻，切片烤也不错
玉米发糕怎样做又软又宣
做法简单，材料现成超市都有卖，富含膳食纤维，冷热吃口感都不错。
需要食材玉米粉300克面粉100克酵母粉3克白砂糖若干做法步骤
1.
约3克酵母粉用35度左右的温水充分搅匀。
2.
玉米粉面粉酵母水白砂糖掺一块，边搅边加水。
3.
和成有点稀的面团，用保鲜膜或干净袋子盖上放10分钟，然后放到温暖的地方发酵40到60分钟，具体看环境温度，发成两个大或者面团内部很多蜂窝就可以了。
4.
发酵完了上蒸锅，大火，水开了算时间，15分钟后开吃。
玉米面发糕怎样才能做得松软有蜂窝
我的做法是：面粉300克玉米面200克，酵母6克糖75克活成稍软面团，上面按几个红枣，醒发一会再蒸，这样会很萱软，很好看，你试一下看看
玉米面发糕怎么做才松软
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3、面粉中加入细砂糖；
4、将玉米粉溶液倒入面粉中；
5、将面粉揉成团，微微收圆；
6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
注意
1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
玉米面发糕正宗的做法掌握这两点
1、原料：玉米面、面粉、鸡蛋、酵母、玫瑰花碎、葡萄干、枸杞。
2、碗里加入100g面粉和100g玉米面，加3g酵母，一个鸡蛋，一些温牛奶或水，搅拌至粘稠的糊状。
3、倒入蛋糕模具（或者倒进刷了油的碗里），六七分满即可。饧发一小时。
4、一小时以后在上面放上蔓越莓干葡萄干枸杞子玫瑰花碎等，大火蒸半小时左右，蒸熟即可。
OK，关于玉米面发糕的做法松软又好吃和玉米面发糕怎么做才松软的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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