大家好，今天来为大家解答油炸鲫鱼这个问题的一些问题点，包括炸鲫鱼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~小鲫鱼炸着吃的做法所需材料：-小鲫鱼500g-生姜适量-
大家好，今天来为大家解答油炸鲫鱼这个问题的一些问题点，包括炸鲫鱼的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
小鲫鱼炸着吃的做法
所需材料：
-小鲫鱼500g
-生姜适量
-葱适量
-盐适量
–料酒适量
-生粉适量
-油适量
步骤：
1.将小鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去黑膜，洗净沥干水分。
2.切生姜和葱为末备用。
3.将小鲫鱼切成适当大小的块，撒上盐、料酒，拌匀。
4.将生粉撒在小鲫鱼上，均匀沾上生粉，使每个鱼块都被裹住。
5.将油烧热，放入小鲫鱼块炸至金黄色，取出控油备用。
6.另起锅，倒入适量的油，加入姜末、葱末爆香。
7.将炸好的小鲫鱼放入锅中翻炒，翻炒2分钟左右即可出锅。
提示：
-小鲫鱼鳞片很小，容易飞溅，建议在炸前用刀背轻轻压一下鱼身，让鱼鳞固定在鱼肉上，减少飞溅。
-炸小鲫鱼的油温应该比较高，如果油温太低，炸出来的小鲫鱼会很油腻。
-炸好的小鲫鱼可以沾番茄酱或者辣椒酱食用，口感更佳。
鲫鱼捣碎炸酥脆的做法
做法如下：
将鲫鱼去除内脏和腮腺，处理干净后去头、对半切开。
放入碗中加盐、生抽、料酒、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和花椒粉，拌匀腌制十五分钟。
锅内热油、六层油温下锅炸，待定型翻动，炸至金黄捞出。
待油温再次升高时复炸一次，炸至金黄酥脆捞出控油。
这样，鲫鱼捣碎炸酥脆就可以食用了。
炸鲫鱼的家常做法王刚
1、主料：鲫鱼4条、鸡蛋2个、盐适量、花椒粉适量、清水一勺、红薯淀粉适量、面粉适量。
2、辅料：花生油适量、姜葱适量、料酒适量。
3、步骤：
（1）鲫鱼冲洗干净。
（2）适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时到一小时。
（3）盆中一半红薯淀粉，一半面粉，适量盐，花椒粉，打入2个鸡蛋，舀入一勺清水。搅成酸奶糊。
（4）鲫鱼两也拍干面粉。均匀挂满糊。
（5）油烧五成热。鲫鱼拎入，小火炸至两面金黄。捞出控油即可。
炸鲫鱼的做法
配料：
鲫鱼4条、姜20克、大葱20克、白酒10毫升、精盐6克、蒜5粒、醋15毫升、酱油25毫升、食油500毫升、香菜10克
烹饪步骤：
1.把鲫鱼处理干净，正反面划上3刀。
2.把葱姜蒜切好备用
3.锅内放油，放入鲫鱼。
4.炸至变色后翻面
5.把两面炸至成金黄色
6.炸好后捞出炸剩下的两条鱼
7.待全部炸好后，把四条鱼都放入锅中，加入酱油，醋，盐。
8.加入少许白酒，加入葱姜蒜
9.盖上盖子闷2.3分钟
10.出锅装盘后撒上香菜，倒入汤汁即可
炸小鲫鱼一般需要炸几分钟
鲫鱼炸20-30分钟左右即可。
首先把小鲫鱼全部宰杀处理干净,晾干表面的水份用刀在两面划几刀,锅中倒油油温五成热依次下入鲫鱼开中火慢炸,这时候一定不要去翻动它不然的很容易碎,大约炸制二十分钟将鲫鱼炸至变硬发酥再轻轻的翻动,充分的炸透之后倒入…
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