这篇文章给大家聊聊关于卤水乳鸽，以及卤水乳鸽家庭版的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。卤鸽子的最佳卤水配方主料乳鸽2只八角适量桂皮适量草果适量步骤1?准备材料：乳鸽2只，海天草菇老抽一瓶，砂糖1.5斤，盐半斤；卤料：草果桂皮八角共一两步骤2?准备一个大煲，倒入整瓶的草草菇老抽。步骤3?用装草菇老抽的瓶子接整整5瓶自来水倒入到草菇老抽里，
这篇文章给大家聊聊关于卤水乳鸽，以及卤水乳鸽家庭版的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
卤鸽子的最佳卤水配方
主料
乳鸽2只
八角适量
桂皮适量
草果适量
步骤1?准备材料：乳鸽2只，海天草菇老抽一瓶，砂糖1.5斤，盐半斤；卤料：草果桂皮八角共一两
步骤2?准备一个大煲，倒入整瓶的草草菇老抽。
步骤3?用装草菇老抽的瓶子接整整5瓶自来水倒入到草菇老抽里，（草菇老抽和水的比例1：5，不可多不可少）。
步骤4?草果桂皮八角洗干净，放入装卤料的袋里，把袋子放到3中，盖上盖子，大火煮开。
步骤5?煮开需要一段时间，这时候我们可以处理乳鸽，乳鸽洗干净后飞水，过冷水，并且再次冲洗至完全干净，没有血水。
步骤6?这时候草菇老抽水差不多开了，我们先加入盐，搅直完全融化。
步骤7?再加入砂糖，边倒边搅动（以免糊底），直到完全融化。卤水就完成了。
步骤8?放入洗净的乳鸽。
步骤9?把放卤料的袋撩起来，盖上乳鸽上。
步骤10?用个东西压住卤料袋上（这步个是为了让乳鸽上色均匀，免得有的地方浮上来，上不到色）。不盖盖子大火煮20分钟。
步骤11?20分钟后，马上熄火，盖上盖子闷10分钟。
步骤12?闷好后，即可捞出来，用剪刀剪开即可装盘开动啦。
正宗五香卤乳鸽做法
原料：
主料：乳鸽3只辅料：八角10克桂皮8克香叶3片调料：老抽20克砂糖30克料酒10克盐1茶匙
方法：
1：把材料准备好。
2：乳鸽洗干净，沥干水分备用。
3：把八角、桂皮、香叶放进锅中，加入适量清水，煲1小时左右。
4：加入料酒。
5：加入老抽和砂糖、盐，调成卤水。
6：大火煮开卤水后，放入乳鸽。
7：盖上锅盖，烧20分钟，关火，继续焖局20分钟。
8：取出，即可开吃。
盐卤鸽最正宗的做法
主料:乳鸽2只，八角适量，桂皮适量，草果适量
步骤1?
准备材料：乳鸽2只，海天草菇老抽一瓶，砂糖1.5斤，盐半斤；卤料：草果桂皮八角共一两
步骤2?
准备一个大煲，倒入整瓶的草草菇老抽
步骤3?
用装草菇老抽的瓶子接整整5瓶自来水倒入到草菇老抽里，（草菇老抽和水的比例1：5，不可多不可少）
步骤4?
草果桂皮八角洗干净，放入装卤料的袋里，把袋子放到3中，盖上盖子，大火煮开
步骤5?
煮开需要一段时间，这时候我们可以处理乳鸽，乳鸽洗干净后飞水，过冷水，并且再次冲洗至完全干净，没有血水
步骤6?
这时候草菇老抽水差不多开了，我们先加入盐，搅直完全融化
步骤7?
再加入砂糖，边倒边搅动（以免糊底），直到完全融化。卤水就完成了
步骤8?
放入洗净的乳鸽
步骤9?
把放卤料的袋撩起来，盖上乳鸽上
步骤10?
用个东西压住卤料袋上（这步个是为了让乳鸽上色均匀，免得有的地方浮上来，上不到色）。不盖盖子大火煮20分钟
步骤11?
20分钟后，马上熄火，盖上盖子闷10分钟
步骤12?
闷好后，即可捞出来，用剪刀剪开即可装盘开动啦
卤水乳鸽的做法是怎样的
1.卤水乳鸽的做法是非常简单的。2.首先需要准备好乳鸽、卤水料、姜片、葱段等食材。将乳鸽洗净后，用开水焯一下，捞出备用。然后将卤水料、姜片、葱段等放入锅中，加入适量的水，煮开后放入焯好的乳鸽，用小火慢慢炖煮，直到乳鸽入味变软即可。3.卤水乳鸽是一道美食，营养丰富，口感鲜美，适合各种场合食用。可以根据个人口味加入不同的调料，如八角、桂皮等，增加风味。
卤水乳鸽家庭版的做法
乳鸽2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克
卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜欢麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）
全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟
处理乳鸽，乳鸽冲洗下，放进锅里飞水。
洗净内外，泡进正在煲煮的卤水里，均匀沾上酱汁捞起。
捞起放进放一边腌着，等卤水煲好。
把鸽子放进已经煲了30分钟的卤水酱汁里
中途翻下鸽子以免粘锅，这样着色也更均匀，也熟的均匀些
小火煮了20分钟关火，不揭锅盖焗5-10分钟即可捞起鸽子享用。
关于卤水乳鸽到此分享完毕，希望能帮助到您。
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