大家好，如果您还对杏鲍菇炒肉片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享杏鲍菇炒肉片的知识，包括杏鲍菇炒肉片的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录杏鲍菇炒肉片的家常做法杏鲍菇炒肉怎么做最好吃杏鲍菇炒肉的简单做法肉片炒杏鲍菇的做法杏鲍菇炒肉需要焯水吗杏鲍菇炒肉片做法王刚杏鲍菇炒肉片的家常做法用料五花肉150
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本文目录
杏鲍菇炒肉片的家常做法
用料
五花肉150克
杏鲍菇1个
青椒1个
红萝卜几片
葱半根
生姜几片
干辣椒2个
花椒十几粒
淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量
做法步骤
步骤1
1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀；2、临炒前加少量粉面拌匀。
步骤2
1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段；2、干辣椒切段，备花椒十几粒。
步骤3
1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄（1-2分钟）；2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。
步骤4
1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒；2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。
步骤5
1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟；2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。
步骤6
1、出锅装碟；2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。
杏鲍菇炒肉怎么做最好吃杏鲍菇炒肉的简单做法
杏鲍菇切片用盐腌制一下可以出水后攥干。
起锅烧油加入葱姜煸香，放入切好的肉片，加料酒。
胡椒粉炒熟后下去杏鲍菇继续翻炒，加入生抽，耗油，盐，鸡精炒制成熟，最后在勾芡就可以了
肉片炒杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；
2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样做肉会更嫩些），腌制半小时；
3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒；
4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；
5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。
杏鲍菇炒肉需要焯水吗
杏鲍菇是需要焯水煮熟在炒肉比较好吃的。不然它不容易煮熟和软的。焯水可以很好的解决和清理干净表面残留的寓污渍的。
杏鲍菇炒肉片做法王刚
用料：五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐
做法：
1.将五花肉放入锅中，加入少量的油，小火慢慢煸炒；
2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄，下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；
3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟；
4.下入杏鲍菇片，慢慢煸炒，直至杏鲍菇发软且微微出水；
5.下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。
关于杏鲍菇炒肉片到此分享完毕，希望能帮助到您。
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