大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清蒸白水鱼的问题，以及和上海妈妈清蒸白水鱼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录清蒸白水鱼不腌的做法上海妈妈清蒸白水鱼做法八尔湖梦里水乡好玩吗白水鱼的营养
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清蒸白水鱼的问题，以及和上海妈妈清蒸白水鱼做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
清蒸白水鱼不腌的做法
白水鱼中间割开塞点姜丝葱段放进开水锅里蒸
上海妈妈清蒸白水鱼做法
步骤1白水鱼去鳞，去鳃，去尾，去鳍，去内脏洗净，鱼身划几刀，放黄酒，姜腌制片刻
步骤2蒸锅加水烧开，放入白水鱼蒸2分钟左右，把蒸出的汤水倒掉
步骤3放适量盐，生抽，蒸鱼豉油，干红辣椒，浇上热油，继续大火蒸5分钟左右即可
八尔湖梦里水乡好玩吗
好玩。
这里人不多，但靠河，环境比较干净，菜色也不错，清蒸白水鱼很新鲜的味道，椒盐南瓜感觉好吃啊。
景区设有小卖部、美食城、快餐厅、水乡下午茶。牛肉干饭、南部肥肠、凉皮凉粉、川北米粉等各种小吃应有尽有，棋牌茶饮或中餐预订都能满足你的需求，景区还设有独具特色的水乡小厨房，小厨房可以同时接待300人自助烧烤或自助煮饭，小厨房是朋友聚会、学生研学、公司团建的理想之地。
白水鱼的营养价值
白水鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，多刺，具有较高的营养价值。含有多种微量元素，蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
一般白水鱼清蒸分大小两种，前者当在两斤以上，为上品。先将鱼对剖，斩头去尾取中段一块，用布擦干（别用水洗），喷上白酒（过去许多人喜用汾酒，味香），再用盐擦满全身，加入姜片，暴腌至少3小时以上。等鱼肉中渗出大量的水后，滗去水，将鱼放入盘中上笼大火蒸8分钟。葱切段再切花，放在鱼身上，淋上热油即可。如用网油包蒸，口感更嫩更鲜，最后也不必淋热油。蒸好的鱼，肉质有弹性，在鲜中增加了香味，与整条蒸的小白水鱼相比，后者肉质酥烂，有天壤之别。
乌镇白水鱼段落
白水鱼是野生鱼类，它生长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属稀有淡水珍品。乌镇临近水域过去盛产此鱼，但近年来数量有所减少。一般白水鱼捕捞出水即死，但保存得法，其味不变。如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。
当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪，也是难得佳肴，更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸，也是别有风味。
提醒：此鱼虽鲜嫩美味，但鱼刺较多，食之应小心。
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