大家好，今天来为大家解答清炖鱼头汤这个问题的一些问题点，包括清炖鱼头汤的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录清炖鱼头汤怎么做清炖大鱼头做法清炖鱼头汤的做法清炖鱼头汤怎么炖好喝的方法清炖鱼头的正确做法清炖鱼头汤怎么做食材用料鱼头650克，花生油
大家好，今天来为大家解答清炖鱼头汤这个问题的一些问题点，包括清炖鱼头汤的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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清炖鱼头汤怎么做
食材用料
鱼头650克，花生油40克，食盐5克，枸杞子20克，大白菜150克，生姜20克
做法步骤：
1
鱼头一只，一分为二后清洗干净
2
白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用
3
不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄
4
然后炒锅加水，放入鱼头和姜片
5
大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟
6
加入白菜
7
煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可
8
出锅
清炖大鱼头做法
主料：大鱼头1个（约1000克），魔芋250克，色拉油150克，郫县豆瓣100克，泡红辣椒100克，
辅料：老姜40克，大蒜20克，大葱20克，花椒10克，芫荽5克，干细豆粉适量，
调料：味精10克，料酒10克，精盐适量
做法
1、老姜20克切成片，20克铡成姜米；大蒜铡成蒜米；大葱切成节；鱼头洗净斩成块，下盐适量、料酒、姜片、葱节腌渍10分钟；魔芋切成长7厘米、宽4厘米的薄片，下锅用水氽去其碱味。
2、拣去鱼头中姜葱，码干细豆粉。炒锅加水烧沸，鱼头块逐个下锅，用炒瓢轻轻推散，鱼头刚熟捞起。
3、炒锅下油烧至五成热，下豆瓣、泡红辣椒、姜蒜米、花椒炒至油红亮出香味，下鲜汤烧沸，下盐、味精吃好味，再将鱼头、魔芋下锅烧沸起锅，盛于钵内撒上芜荽即可。
清炖鱼头汤的做法
主料：大头鱼1条、豆腐两块辅料：香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。
制作方法1.洗净宰好的自鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；
2.豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；
5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。
清炖鱼头汤怎么炖好喝的方法
1材料：花鲢鱼头，豆皮一张，蘑菇，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒。
香菜，枸杞，鸡精
2鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的
3锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖
4大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右
5至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了
清炖鱼头的正确做法
用料：
鱼头一个，姜一大块，葱5颗，香菜一大把，料酒两调羹，盐适量，白胡椒适量
做法：
步骤1
鱼头买回来一定要洗干净，特别是鳃、鱼肚皮里的黑膜，鱼脊背中间的红的膜，都要仔细洗干净刮干净。这些东西特别腥。
步骤2
放入锅中，加姜、葱，没过鱼头的水，水多一点，加入料酒，开大火煮开
步骤3
煮开后，把沫撇掉，关小火煮一小时
步骤4
再加入盐，稍咸一点点。关火，撒入适量胡椒粉。香菜切成2厘米的段放入汤中。上桌就可以食用了。先喝碗热汤，吃点香菜，汤清透，鱼肉鲜美，香菜翠绿。不加一滴油和味精
好了，关于清炖鱼头汤和清炖鱼头汤的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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