大家好，今天小编来为大家解答油焖茄子最好吃的做法这个问题，油焖茄子最正宗的做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录油焖茄子是怎么做的油焖茄子最正宗的做法王刚油焖茄子做法油焖茄子怎麽做油焖茄子怎么做好吃油焖茄子是怎么做的茄子400克、肉糜100
大家好，今天小编来为大家解答油焖茄子最好吃的做法这个问题，油焖茄子最正宗的做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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油焖茄子是怎么做的
茄子400克、肉糜100克、蒜5瓣、油适量、生抽适量、盐少许、料酒适量、糖少许、醋少许、老干妈少许、水淀粉适量
烹饪步骤
步骤1/3
茄子洗净后切成滚刀块。然后把所有的茄子平铺在微波炉的转盘上，高火转5分钟。
步骤2/3
烧锅内加油，爆香蒜片后加入肉糜，撒上料酒。接着加入处理过得茄子，翻炒片刻后加入生抽，盐，糖，醋，老干妈。
最后一步
翻炒均匀后，盖上锅盖煮5分钟左右。然后水淀粉勾芡。出锅
油焖茄子最正宗的做法王刚
一、原料
主料紫长茄2条
辅料食用油适量，豆瓣酱1匙，生抽适量，味极鲜适量，盐适量，白糖少许，开水适量，小葱1颗
二、油焖茄子的做法步骤
1.茄子洗净待用
2.滚刀切成丁
3.锅内倒入适量的油将豆瓣酱爆香，茄子入锅加半碗开水。
4.翻炒几下在茄子吸入水分时倒上生抽、盐和白糖开时焖烧。
5.收好汁淋上味极鲜翻炒几次撒上葱花出锅。
油焖茄子做法
材料
长圆紫色茄子3根。油1000克(约耗50克)，酱油、白糖、鸡粉各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、蒜片、姜末少许，淀粉适量。
做法
1、茄子去蒂洗净，剞成“透笼花刀”，下入六成熟油中炸透，倒入漏勺。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，加酱油、白糖、鸡粉，添汤，再加入精盐，味精调好口味，茄子用旺火烧沸，转小火慢焖至熟烂，再水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
油焖茄子怎麽做
1.油焖茄子的做法比较简单。2.将茄子切成长条状，放入油锅中炸至表面金黄色，捞出备用。再将切成片状的姜蒜和葱爆香，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味品，倒入炸好的茄子，小火焖煮片刻，直至茄子入味。3.油焖茄子作为一道家常菜，口感香糯可口，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。你可以根据自己的口味喜好，调整配料和烹饪方式，制作出更加美味的油焖茄子。
油焖茄子怎么做好吃
茄子400克，植物油500克（实耗60克），酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。
1、将茄子切去柄、蒂，洗净，切成大旋刀块，即菱形块，放入盘中。
2、炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3、将炒锅置于旺火上，撒入葱花、姜末，放入清水，倒入茄子，再加入料酒、酱油、白糖、精盐，翻动几下，烧开后，盖好炒锅，转入小火，焖煮约1分钟，到汤汁稀少时移旺少上，翻炒几秒钟，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几个，待卤汁稠浓即可。
好了，关于油焖茄子最好吃的做法和油焖茄子最正宗的做法王刚的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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