今天给各位分享毛蟹的做法的知识，其中也会对毛蟹王的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录毛螃蟹的正确吃法毛爪螃蟹做法毛蟹王的做法毛蟹烧年糕正宗做法海毛蟹做法毛螃蟹的正确吃法所需食材：毛蟹500克；蒜少许；生抽少许做法步骤：1.将新鲜的毛蟹放在盘子中备用，
今天给各位分享毛蟹的做法的知识，其中也会对毛蟹王的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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毛螃蟹的正确吃法
所需食材：毛蟹500克；蒜少许；生抽少许
做法步骤：
1.将新鲜的毛蟹放在盘子中备用，可以用筷子轻轻碰一下它的眼睛，如果看到眨眼的话说明还活着。
2.然后我们处理一下螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净，为了方便，可以直接在水池用流动的水冲刷。
3.刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观，在此过程中注意不要被扎伤，可以带一个橡胶手套。
4.将绑好的螃蟹放到蒸笼中，放到锅里，开火蒸15-20分钟，根据螃蟹的个头合理调整时间。
5.利用蒸螃蟹的时间，我们来做蘸料：先拍一些蒜泥放在碗中，然后依次在碗中加入少许生抽、食用盐和醋，喜欢吃辣的还可以放一些小红辣椒圈，混合均匀就好了。
6.时间到了不要急着将锅盖掀开，稍微等片刻，在锅里接着焖3分钟再拿出来食用效果更佳。蒸好的毛蟹沿着腹部掰成两半，去除不能吃的内脏，蘸着酱料吃，十分鲜美。
毛爪螃蟹做法
准备材料：螃蟹1000g、盐少许、生姜几片
步骤1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。
步骤2、把姜片直接放入冷水锅内。
步骤3、然后撒上一勺盐。
步骤4、然后盖上盖子，大火煮。
步骤5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。
步骤6、关火，沥水装盘即可。
毛蟹王的做法
毛蟹王是一道非常经典的上海菜肴，以其鲜美的口感和精致的制作工艺而闻名。以下是毛蟹王的做法：
所需食材：
-毛蟹6只
-熟瘦肉末50g
-冬笋丁50g
-鸡蛋清2个
-姜末10g
-料酒适量
-盐适量
-糖适量
-鸡精适量
-生粉水适量
制作步骤：
1.将毛蟹洗净，去掉外壳，将肉切成小块备用。
2.将瘦肉末用料酒、盐、生粉水拌匀。
3.锅中倒入少许油，加入姜末煸炒出香味后，加入瘦肉末翻炒至变色。
4.加入冬笋丁继续翻炒，再加入毛蟹肉块，继续翻炒至变色。
5.加入料酒、盐、糖、鸡精调味，并倒入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6.将鸡蛋清打散，倒入锅中，搅拌均匀。
7.最后加入适量的生粉水勾芡，翻炒均匀即可。
这样一道美味的毛蟹王就做好了。它口感鲜美，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的菜肴。
毛蟹烧年糕正宗做法
主料：毛蟹6只，韩式年糕100克
辅料：姜1块，生抽2勺，料酒1勺白糖半勺
年糕烧毛蟹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.螃蟹洗净，从中间剁开，切面粘上生粉。
3.热锅凉油，煸香葱姜。
4.下入螃蟹，切面贴锅底，小火慢煎几分钟。
5.加入韩式辣酱，料酒，生抽，白糖。
6.炒匀加少许的清水。
7.加入年糕。
8.大火烧开，小火再煮三四分钟。
9.出锅撒点葱花。
海毛蟹做法
材料:
海毛蟹4-5只，干辣椒适量，葱姜蒜适量，花椒，辣酱，海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油，白酒。
方法步骤:
1、将海毛蟹放入容器中，倒入100ml白酒，盖盖焖半小时左右;
2、将蟹取出刷洗干净，然后斩成两半，蟹封口处涂上淀粉，放入油锅中小火炸定型;
3、炒锅放油，放入花椒炒香，然后倒入葱姜蒜和干红椒炒香;
4、接着放入蒜蓉和辣酱，加海鲜酱，黄酒，鸡精，酱油炒匀;
5、然后倒入海毛蟹，炒匀，使之裹上汤汁，即可出锅。
关于毛蟹的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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