大家好，家常炖鲤鱼相信很多的网友都不是很明白，包括炖鲤鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常炖鲤鱼和炖鲤鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录焖炖鲤鱼的家常做法炖鲤鱼的家常做法圈哥鲤鱼怎么炖家常炖鲤鱼怎么做炖鲤鱼的做法焖炖鲤鱼的家常做法主料鲫鱼适量（5条）八角适量桂皮适量香果适量小茴香适量米椒适量姜适量盐适量醋适量
大家好，家常炖鲤鱼相信很多的网友都不是很明白，包括炖鲤鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常炖鲤鱼和炖鲤鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
焖炖鲤鱼的家常做法
主料
鲫鱼适量（5条）
八角适量
桂皮适量
香果适量
小茴香适量
米椒适量
姜适量
盐适量
醋适量
糖适量
大蒜头适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
耗油适量
辅料
葱适量
1.刚钓的新鲜的鲫鱼
2.去鱼麟和内脏，清洗干净
3.起锅烧油
4.油五成热时，油里放一点点盐，下鲫鱼煎，全程小火
5.鱼煎香
6.煎至两面金黄
7.起锅装盘，待用
8.准备好各色香料，三勺生抽
9.所有的配料放入碗中，调好一碗汤汁
10.鲫鱼和汤汁全部倒入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火焖干汤汁
11.汤汁快收干时，下鸡精调味
12.装盘，捞出香料不要
13.沥出汤汁，留米椒，大蒜头，加葱段装饰
炖鲤鱼的家常做法圈哥
先油煎塑型，然后再清炖；火不要太旺，翻动小心。清炖鲤鱼保持不烂的方法:把鲤鱼杀后洗净、去水晾干；然后锅中倒入菜油，待油熟后关小火，放鱼入锅煎炸；炸至微黄时翻面炸另一面，炸至两面鹅黄即完成塑型。塑型后的鲤鱼身体舒展，不较不硬。然后在锅中放入清水，放一勺猪油，少许胡椒粉，烧开后关小火，文火炖半小时，起锅放点毛毛盐。这样炖出来的鱼不烂，湯纯白，肉嫩香浓。
鲤鱼怎么炖
大白菜200克，姜3片、葱三根、枸杞十粒、盐适量、鸡精少许、白胡椒少许、辣椒油适量、大蒜末适量、味极鲜适量，调和油适量，豆瓣酱适量
家常炖鲤鱼怎么做
主料:鲤鱼一条。辅料:葱，生抽，老抽，白糖，料酒，老陈醋适量。郫县豆瓣酱一勺，啤酒一罐，香菜，花椒适量，八角半个，干红辣椒，盐，鸡精，姜，蒜适量。
1.把鲤鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。
2.平底锅烧油，煎至金黄。
3.葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
4.锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。
5.放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油。
6.放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收。
7.盛出，撒点香菜即可。
炖鲤鱼的做法
主料：鲤鱼1条。
辅料：葱1颗、姜片适量、蒜适量、花椒粒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。
做法步骤：
1、鲤鱼清理干净后，在身上打上花刀。
2、锅里加入少许油，把鲤鱼下锅煎制。
3、两面都煎制成金黄色，放入葱姜蒜片炒香。
4、加入一下把的花椒粒，再下入一勺的豆瓣酱，炒出红油。
5、再加入清水，和鱼持平就好。
6、加入生抽、蚝油、料酒、老抽、盐。
7、大火烧开炖至汤汁粘稠就可以了。
8、出锅装盘再撒上点葱花就可以吃了。
好了，关于家常炖鲤鱼和炖鲤鱼的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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