大家好，今天给各位分享白灼西生菜的一些知识，其中也会对白灼西生菜的广式做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录白灼生菜最正宗的做法酒店大厨怎样做西生菜好吃白灼西生菜的广式做法
大家好，今天给各位分享白灼西生菜的一些知识，其中也会对白灼西生菜的广式做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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白灼生菜最正宗的做法
白灼生菜是粤菜中非常经典的一道传统菜肴，主要特点是简单、清淡、鲜嫩爽口。下面是它的正宗做法：
材料：
-嫩生菜适量
-姜片适量
-蒜末适量
-鲜汤（或清水）适量
-生抽适量
-蚝油适量
-麻油少许
步骤：
1.准备好嫩生菜，摘去老叶子，洗净沥干备用。
2.烧开足够多的水（建议加少许盐），将生菜放入锅中，煮至稍微软化即可捞出。
3.在另一个锅中加入清水（或鲜汤）烧开，放入姜片和蒜末爆香。
4.加入少许生抽和蚝油调味，待汤汁烧开后关火。
5.将捞出的生菜排放在盘中，并倒入调好味的热汤。
6.最后再淋上一些芝麻油即可。
温馨提示：
1.生菜不需要太长时间煮熟，否则会影响口感。
2.汤汁不需要太浓，以轻爽为宜，汁水过多会影响生菜的清香味道。
3.可以在煮生菜之前准备好姜片和蒜末，调味时也可以根据个人口味适量加入一些其他调料（如盐、鸡精、白胡椒粉等），调整味道。
酒店大厨怎样做西生菜好吃
食材用料
生菜三棵，干辣椒两个，大蒜三瓣，鸡精适量，盐适量，生抽适量，食用油适量
做法步骤
1/5首先将生菜浸泡洗干净。
2/5生菜对半切，大蒜拍碎备用。
3/5油锅烧热，蒜末辣椒爆香。
4/5倒入生菜，大火爆炒，加入适量的鸡精，生抽和盐调味翻炒均匀即可。
5/5装盘。
白灼西生菜的广式做法
1、食材：生菜2棵、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、盐适量、白糖1勺。
2、准备食材。
3、把生菜掰开，然后清洗干净备用。
4、蒜切末、干辣椒剪成丝备用。5、开始制作料汁。锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。6、将蒜末放入锅中煸炒出香味。
7、往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。8、锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。
9、将锅里的料汁浇在生菜上即可。
白灼生菜的家常做法
1、洗净生菜叶1000g、姜、蚝油、生抽。
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2、姜切成细丝。
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3、锅中烧水，并加盐和少许油。
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4、烧至水的下面出鱼眼泡，放入生菜。
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5、快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。
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6、起锅热油，爆香姜丝。
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7、把姜丝盛出备用。
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8、锅留底油，烹入生抽。
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9、加入蚝油。
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10、加适量水烧开，加盐、白糖、味精调味。
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11、淋入少许水淀粉勾薄芡。
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12、将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上。
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13、上面撒上爆香的姜丝即可
做白灼西生菜应该用什么调味油该怎么做
白灼西生菜，越来越多的人喜欢吃了。
1准备西生菜一颗，把它切根，让每一片叶子都脱落下来，这样洗的干净，然后用开水把西生菜轻烫一下，捞出控水。
2把控好水的生菜，装盘，放上葱丝，姜丝，杭椒圈，太椒圈，胡椒粉，海鲜酱油，鲜露，豉油，各一汤勺。
3.起锅烧油，油烧到微微冒烟，端起锅把油浇到放完料的菜上面。
4.白灼西生菜，就这样做好了。色，香，味都在！
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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