大家好，关于怎么卤猪蹄很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤猪脚最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录卤猪脚的做法最正宗的做法有哪些卤猪脚的家常做法猪蹄做法卤猪蹄卤猪脚怎么做卤猪脚最正宗的做法卤猪脚的
大家好，关于怎么卤猪蹄很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤猪脚最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
卤猪脚的做法最正宗的做法有哪些
材料
食材
猪脚2400g
花生仁200g
葱段50g
姜片20g
辣椒2根
水1200㏄
调味料
酱油300cc
细砂糖3大匙
做法
1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。
2、取陶锅，冷锅倒入1大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。
3、于作法2锅中，加入作法1猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1小时，熄火续焖约20分钟即可。
卤猪脚的家常做法
材料：猪脚1000克、白糖2勺、香菇肉酱半罐、料酒或者啤酒100ml、卤料2包
做法
1.将猪脚洗净。放开水捞一下，去掉血水。放盘子里备用。
2.锅里放油2勺。加糖2勺中火熬到糖融化，变成黄色泡泡。这个步骤很关键哦，一定要不停的搅动，不然会焦的。影响味道也会影响成品的颜色。
3.把糖熬到气泡后，倒入猪蹄，炒至颜色均匀，放半瓶香菇肉酱，卤料，盐，料酒。适量水。。
4.烧开后倒入砂锅里煲2.5小时。就可以出锅了。。
猪蹄做法卤猪蹄
步骤/方式1
800克猪蹄洗净剁块，焯水去腥味
步骤/方式2
另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升
步骤/方式3
水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒
步骤/方式4
小火炖两小时捞出即可
步骤/方式5
成品
卤猪脚怎么做
一、原料：
猪脚(1个)、卤水汁(适量)、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱、糖、蚝油、料酒、盐
二、方法：
1、猪脚冷水下锅，加葱姜、料酒，煮出血沫后捞出。
2、锅中放入少许油、一块糖。
3、炒出糖色后，倒入适量开水，大火煮开。
4、然后倒入猪脚，加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱。
5、然后加入适量卤水汁、盐、蚝油。
6、盖上锅盖，闷煮25分钟即可出锅。
卤猪脚最正宗的做法
食材：猪蹄800克
配料：葱50克，姜50克，酱油3汤勺，蚝油3汤勺，糖1汤勺，大料2粒，花椒4粒
1猪蹄洗干净，去净猪毛。
2猪蹄焯水，煮5分钟，烫除杂质。
3将猪蹄捞出，加入所有配料拌匀，腌制30分钟以上。
4腌好的猪蹄放入高压锅，高压锅压添少许水将猪蹄连各种配料压15分钟取出，再添半碗热水连同汤汁一起放入砂锅或炖锅炖至汤汁收干。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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