老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪杂汤粉图片和猪杂汤粉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪杂汤粉图片以及猪杂汤粉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录猪杂粉汤底配方猪杂汤粉里面白白的浮沫是什么潮汕猪杂粉来历猪杂汤粉做法猪杂汤粉用什么猪肉猪杂粉汤底配方1.备食材:瘦肉切片放胡
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本文目录
猪杂粉汤底配方
1.备食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，盐，糖腌制下，猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水，姜切丝，切点葱花。
2.小汤锅放适量的水烧开，放入姜丝。
3.先把瘦肉下锅再放猪肝。
4.水再次沸腾时撇去浮沫。
5.再把肠仔放下锅，调少许盐，米酒，关火前放葱花即可。
猪杂汤粉里面白白的浮沫是什么
是猪杂里面的脂肪与蛋白质等，我们买这些东西回家用来熬汤，上面是有一层白白的浮沫在漂浮，我们可以用个汤勺子轻轻的弄走就可以
潮汕猪杂粉来历
猪杂粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。
普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
猪杂汤粉做法
用料：
猪心半个
猪肉120克
榨菜130克
小尖椒4个
米粉（干的）500克
香菜适量
姜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
做法：
?1/10米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。
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2/10猪心和猪肉都切薄片。
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3/10榨菜切丝，香菜切碎。
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4/10姜切片，小尖椒切小丁。
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5/10锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。
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6/10放入煮软的米粉，大火煮至沸腾。
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7/10加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散。
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8/10大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了。
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9/10调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜。
猪杂汤粉用什么猪肉
猪腿肉好。
因为猪腿肉质细嫩，口感鲜嫩多汁，用来制作汤粉汤面时，猪腿肉口感鲜嫩最好。
把肉切薄片后，放入少许生粉和几滴花生油以及盐和少许酱油进行腌制一下，然后煮粉面时开水烫一下即可捞出来食用，肉切鲜嫩多汁，味道清甜鲜美鲜甜。
关于本次猪杂汤粉图片和猪杂汤粉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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