大家好，关于潮汕虾枣很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于潮汕虾枣正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！上鼎虾枣是什么意思上鼎虾枣就是用虾为主料做成的枣状的菜
大家好，关于潮汕虾枣很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于潮汕虾枣正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
上鼎虾枣是什么意思
上鼎虾枣就是用虾为主料做成的枣状的菜，是一道潮汕美食。
用本地鲜虾打成泥，马蹄，猪肉剁碎，搅拌在一块，下油炸至金黄，脆香可口，因形状似枣，因而叫做虾枣。
潮汕有什么特色小吃
粿汁、潮汕虾枣、红桃粿、鱼饺、榄橛、粿条汤、汕头海石花、鸟饼、鼠壳粿、绿豆饼、潮汕豆条、炸荷包鲜鱿、糖葱薄饼、猪头粽、潮汕绿豆糕等
潮汕虾枣正宗做法
用料:
海虾20斤?
白猪肉1斤?
马蹄1斤?
面粉1斤?
鸭蛋4个?
盐适量?
鸡精适量?
做法:
1/12海虾洗净剥壳，去虾线
2/12抓一小把放砧板上用刀拍几下稍微烂，再剁几下
3/12拍好剁好的虾肉，别太烂太碎，每只虾肉仍相连着
4/12马蹄去蒂削皮洗净切小块，白猪肉洗净切条再切小块
5/12鸭蛋洗净备好
6/12把虾肉、马蹄、鸭蛋合加面粉、盐、鸡精一起搅拌匀
7/12搅拌好的虾肉混合物，不要太稀
8/12锅里加油热到冒小泡
9/12抓一小团在虎口处挤一虾肉枣，用汤匙刮出去个放热油里炸
10/12炸至整个开始赤金用漏勺捞起放盘
潮汕炸虾枣吃法
配料：2斤虾，1把生粉，1小勺盐，适量马蹄，适量葱。
做法：
1、大虾切一小节一小节，不要太碎。如果是小虾直接整根下，马蹄跟葱切碎。
2、虾挤掉水分，马蹄跟葱挤干水分。
3、所有材料放在一个盆里，撒一小把面粉，一个蛋白。疯狂搅拌。
4、拿一张腐竹皮，舀些虾泥卷2卷，封口处抹蛋黄封紧，卷成一条。然后用刀用力剁成几块，放在一个盘里。
5、全部剁好后，起锅烧热油，油热放虾枣，全程中火，注意翻面。浮起再改中小火炸下就可以了。
6、等要吃的时候可以再复炸一遍。
有什么潮汕特产小吃
有如下潮汕特产小吃
1潮汕肠粉
肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
2潮汕牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等。讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加一些嫩筋以提升嚼劲。
3潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。在深圳可以说是随处都能看到它。
关于本次潮汕虾枣和潮汕虾枣正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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