很多朋友对于凉拌酸辣土豆丝和凉拌藕片最好吃的做法酸辣土豆丝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！酸辣土豆丝的家常做法主料：土豆2个调料：食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许具体操作步骤1土豆洗净，先在底部切一刀，修理
很多朋友对于凉拌酸辣土豆丝和凉拌藕片最好吃的做法酸辣土豆丝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
酸辣土豆丝的家常做法
主料：土豆2个
调料：食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许
具体操作
步骤1
土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
步骤2
锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
步骤3
尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
步骤4
再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
凉拌藕片最好吃的做法酸辣土豆丝
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
凉拌藕片的主料：
藕450g、大蒜30g、小葱15g
辅料：芝麻油适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量
凉拌藕片的做法：
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)，藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油。
6.倒入适量的芝麻油。
7.倒入适量的辣椒油。
8.倒入适量的陈醋。
9.加入适量鸡精。
10.搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝怎么做
凉拌土豆丝怎么做？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
前两天，老妈去参加老同事的聚会，晚上回家的时候，带回一大袋子土豆，个不大，但看上去比较新鲜，老妈非常得意的说，这都是刚刚从地里收获的新鲜土豆，特别好吃，不是喜欢吃土豆嘛，这一大袋子，够我们家吃好多天的；
看着老妈千山万水背回的土豆，心中无限感慨，这么远，老妈年纪这么大，还惦记我喜欢吃土豆，背回这么一大袋子，真是辛苦；
第二天，我精心的用土豆做了两道美味的菜肴，制作方法都非常简单，特别适合夏季，口感爽脆非常下饭，一道凉拌土豆丝、一道酸辣土豆丝，中午吃的是凉拌的，晚餐吃的是酸辣的，中午饭的时候，等着老妈回家，老爸说你妈去叔叔家了，晚餐的时候，又等老妈回家，老爸说，你妈刚刚来电话，不回家吃晚饭了；
老妈的晚年生活非常精彩，每天都是走亲访友、逛街购物、学习排练外带表演节目，由于土豆丝，让我莫名的感到失落，原来我是多么的期望爸妈精彩的晚年生活能一直这样，时光一天天的飞逝，爸妈一天天的老迈，我真希望爸妈能永远的这么健康快乐；
凉拌土豆丝，做法简单，只要您喜欢吃，我可以经常做，但我期望二老，能一直健健康康的，让我能随时和您一起吃晚餐、吃午饭，做您喜欢吃的菜肴，写到这里我的眼眶湿润了，情绪有点低落，我知道我担心什么、害怕什么，但我只能更加珍惜往后的每一天，珍惜爸妈给我的美好时光；
凉拌土豆丝怎么做？
我将自己从低落的情绪中，强硬的拉了回来，珍惜当下，不要以后的某一天，再去质问自己，时间都去哪了？凉拌土豆丝让我感受到生活的美好，让我重新审视了自己的过往，那就从这道凉拌土豆丝开始，我们一定要让美好的时光在我们心中多一秒的停留，下文，将我家爸妈爱吃的凉拌土豆丝的做法分享给大家；
【凉拌土豆丝的做法：】
1、做的都是家常菜，又没学过厨，所以完全没有刀工，要将土豆丝切得很细很细，对我来说，太难太难，所以将切土豆的任务交给了老婆，因为她有足够的耐心；
2、凉拌土豆丝口感爽脆才会好吃，首先要切得够细，其次需要在清水中多多冲洗，将土豆丝表面的淀粉完全洗去，当大碗中浸泡土豆丝的清水，非常清澈，才算合格；
3、将土豆丝放入清水锅中，爽脆的口感，还不能将土豆丝煮的太久，；
4、待锅中的清水完全煮沸后，要第一时间用过滤网勺将土豆丝捞出，放入我们提前准备的凉水中；
5、大碗中的凉水有限，所以当煮沸的土豆丝全部盛入碗中的时候，凉水就立马有了温度，所以我们需要在清水处，多多冲洗，让碗中的土豆丝能瞬间冷却下来，这样才能进一步保证爽脆的口感；
6、土豆丝完全冷却后，我们需要尽量的沥干土豆丝中的水分，之后放入小半勺食盐、1勺的生抽、1勺的白醋、小半勺白砂糖进行调味；
7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入蒜泥炒出香味后，再放入切成细丝的干辣椒，当能闻到锅中热油激发出干辣椒的香味时，关火；
8、将锅中带着蒜泥和干辣椒香味的热油，淋在我们刚刚已调过味的土豆丝上面，滋滋的热油，立马让土豆丝油亮起来；
9、用筷子将大碗中的土豆丝，搅拌均匀，试试咸淡，之后就可以装盘上桌，一盘美味、口感爽脆的凉拌土豆丝就做好了；
凉拌土豆丝怎么做？
写到最后，还想啰嗦几句，凉拌土豆丝好吃的最重要的因素，是食客入口的那一刹那，舌尖能够清晰的感受到干辣椒和蒜泥的香味，之后就是爽脆的口感，只要能做到这种程度，凉拌土豆丝就算是好吃的，最起码我是这样理解的，但在我看来，爸妈爱吃，才是我最大的安慰；
凉拌土豆丝您喜欢吗？大家可以在评论区给我们留言，分享各自的做法，让我们能学习和借鉴，分享带来快乐，最后感谢大家的阅读，我们在评论区等您；
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
凉菜。酸辣土豆丝不变色的做法
用料土豆葱姜蒜香菜花椒干辣椒盐醋鸡精
1.土豆去皮洗净后，切细丝(手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多)
2.切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆.
3.土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右（细丝）即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出.
4.焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感
5.土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感
6.在土豆丝凉的过程中，切好配料：葱姜蒜切末，香菜切段。
7.土豆丝入盘，放好切好的葱姜蒜。
8.锅加热，倒入少量油，八成热的时候放入花椒与干辣椒（干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼），将油泼在土豆上。
9.加入适量盐、醋、鸡精、香菜。搅拌均匀即可。辣椒油的做法：原料：辣椒粉（不要买市场里看着超级碎，像锯末一样的。那种据说是辣椒梗做的。）芝麻，或者熟花生碾碎食用油，你准备做多少，就放多少油，通常油是辣椒粉的两倍到三倍的样子。调料：少许盐花椒粉1，芝麻，辣椒粉，盐，花椒粉，混合好，搅拌均匀。2，油烧热，冒青烟的时候，关火离锅。然后默默的数十秒。或者观察青烟消失也成，反正不能油很热的时候倒，那样会糊的。但是油也得熬“熟”。一边倒油一边用筷子搅拌。这样烫的比较彻底。烹饪小技巧：1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多；2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆；3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出；4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感；5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感；6、干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼；7、不喜欢辣味的，可以炸一点花椒油浇在土豆丝上面，效果也很好；8、尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相
酸辣土豆丝 推荐词
凉拌土豆丝。尖椒土豆。土豆炖肉
凉拌酸辣土豆丝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌藕片最好吃的做法酸辣土豆丝、凉拌酸辣土豆丝的信息别忘了在本站进行查找哦。
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