大家好，关于猪肚汤的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莲子猪肚汤的功效和作用的知识，希望对各位有所帮助！猪肚瘦肉汤的做法所需材料：1.猪肚1个2.瘦肉或猪骨2-3斤3.淮山50克4.枸杞子适量5.姜蒜适量6.料酒、盐、胡椒粉、香菜适量做法：1.猪肚清
大家好，关于猪肚汤的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莲子猪肚汤的功效和作用的知识，希望对各位有所帮助！
猪肚瘦肉汤的做法
所需材料：
1.猪肚1个
2.瘦肉或猪骨2-3斤
3.淮山50克
4.枸杞子适量
5.姜蒜适量
6.料酒、盐、胡椒粉、香菜适量
做法：
1.猪肚清洗干净，切成片或小块，放入水中焯水，去掉沫子，备用。
2.瘦肉或猪骨用清水冲洗干净，加入料酒，放入锅中煮沸，捞出冲洗干净备用。
3.将焯过水的猪肚、煮过的猪骨或瘦肉、淮山一起放入锅中，加入姜蒜，适量盐、胡椒粉和清水，开小火炖煮2小时左右，至猪肚、瘦肉或猪骨和淮山都熟软即可。
4.起锅前加适量枸杞子，煮沸即可关火，撒上香菜叶。
炖肚子汤里放些什么好吃
里面放姜片、葱姜蒜等调料会更好吃。
1.姜对于去腥和助消化有很好的效果，可以让猪肚更加鲜美，不难吃；而葱姜蒜等调料的味道能提升汤的美味程度。
2.如果单纯加入蔬菜等其他食材，味道不可避免比较单调，而加入葱姜蒜等调料，尤其是加入适量的料酒调味，汤味更佳浓郁、鲜美。
猪肚炖汤的口味因人而异，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒等，也可以加入其他的配菜，如木耳、香菜等，这样可以让汤更加丰富多样。
莲子猪肚汤的功效和作用
莲子猪肚汤具有补中益气、健脾补肾的功效。莲子本身含有大量蛋白质和糖类，可以增强人体的免疫力，含有的钙离子、磷离子又可以促进新陈代谢的正常进行，而猪肚中的纤维素含量比较丰富，能够促进肠道蠕动，两种食物混合在一块，可以起到降低血压的作用。
猪蹄肚汤的做法是什么
猪蹄??肚汤
猪蹄猪肚汤是一道广泛适用的滋补营养汤。
一食材
猪肚一个，新鲜猪前蹄二只。
生姜二个，当归二片，党参二条，百合四片，黄芪二片，圆肉四粒，密枣一个，莲子四颗，红枣二颗，枸杞子十几粒，淮山两片，玉竹四片虫草花一钱
二调味料
高汤，盐，莎麦鸡精，味精，胡椒粉，三花淡奶。
三制作
1将猪肚加一把生粉，10克白醋，加少量温水反复抓洗，再用清水清洗，如此重复几次，特别注意要洗去内壁的粘液。
2把洗净的猪肚幽门之处的浅白壁层用刀刮去，内壁多余的油脂软组织撕掉，放入高压锅中，加半个拍碎的生姜，二粒八角，几粒花椒，少量白酒，少量盐，加清水淹过猪肚，开火煮至刚冒汽即关火不动（此时猪肚未软）
3猪手（??前脚，后脚无肉价值不大）用火枪喷烧至毛净焦香，泡在水中，用刀刮净焦黑层，露出金黄色表皮即清洗干净（如无喷火枪或者嫌麻烦，可将猪蹄刮洗净凉干用白醋抹过表皮用油慢炸至金黄色亦可），将干净金黄的猪蹄开边，尽量顺关节斩成小块，开火加水将猪蹄下锅，下半个碎生姜飞水一次洗去浮沫。
4将高压锅冲凉水开盖，取出??肚切成一寸半长末指粗细的小条装好（猪肚根据用量半个也可）将药材用温水洗净。
5把制净的猪蹄放入高压锅中，倒入猪肚，加入药材，几片生姜，加入高汤淹没蹄肚，调入适量盐鸡精胡椒粉，盖好开火焖压至冒汽转小火再焖10分钟左右关火待降温。
6将降压的高压锅打开，调入适量味精并试味，调整好咸鲜味，若汤色不够白再加点三花淡奶调整（不可过多否则影响本味）
7将??蹄猪肚汤倒入汤碗中，可撒点葱花，配上顾客需要的沾料碟（香醋蒜蓉酱油香油辣椒之类的混合料，不要的不配）即可上桌（冬天吃应该同时上小火炉保温。
猪肚山药汤有什么功效
猪肚山药汤有什么功效
猪肚山药汤具有健脾功效，但其为食疗，功效有限。
猪肚为猪科动物猪的胃。味甘，性温。归脾、胃经。具有补虚损，健脾胃的功效。常用于咳嗽，心下痛，水泻，鼓胀，水肿等。
山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
若有身体不适，建议患者在医生的指导下用药调理，切勿自行处理，以免耽误或加重病情。
本内容由天津中医药大学第二附属医院中医内科副主任医师白雪审核
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