本篇文章给大家谈谈怎样煮猪肚，以及正宗炖猪肚的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录正宗炖猪肚的做法煮猪肚子的方法怎么样煮猪肚猪肚汤最佳
本篇文章给大家谈谈怎样煮猪肚，以及正宗炖猪肚的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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正宗炖猪肚的做法
主料：猪肚(150克)鸡肫(150克)
辅料：玉兰片(50克)豌豆尖(50克)
调料：姜(10克)大蒜(10克)味精(5克)胡椒粉(5克)盐(10克)黄酒(15克)淀粉(玉米)(8克)花生油(30克)
制作工艺
1.将猪肚刮洗干净，切成块；
2.淀粉（8克）放碗内加水调出湿淀粉（15克）备用；
3.鸡肫洗净一切两半，刮洗干净，切成“梭子格”，再一齐盛于碗内，加盐、湿淀粉、黄酒拌匀；
4.玉兰片切块；
5.将葱切成马耳朵形的花状；
6.把味精、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、盐、汤调成汁；
7.炒锅置旺火上，下猪油烧至八成熟，下肚头、鸡肫及姜片、蒜片；
8.炒至松散发白时，加玉兰片、马耳葱，并烹汁，放豌豆尖，颠转起锅，盛于碟上即成。
煮猪肚子的方法
1·猪肚切好后用开水煮15分钟
2·配菜切好待用
3·开火坐锅烧热倒入色拉油油烧热放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香
4·加入猪肚放入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽煸炒2分钟
5·放入红椒反炒一分钟加入鸡精反炒均匀后出锅装盘上面撒上香菜，一盘美味的下酒菜做了走喝酒去。
怎么样煮猪肚
原料：
猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
做法：
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
7、切丝待用；
8、金针菇在沸水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精；
9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，片刻后用滤网滤出红油；
10、淋在肚丝上即可。
猪肚汤最佳配方
食材：猪肚1个，莲子一小把，花生一小把，生姜1块，葱1根，胡椒粒、食盐、香油适量
做法：
1.将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。
2.莲子掰开去芯洗净，花生洗净，葱洗净切末。
3.高压锅加足量清水，放入处理好的猪肚、莲子、花生，加适量胡椒和香油，大火煮制上汽，转小火煲半小时，下气后开锅撒上葱花，调入适量食盐即可。
炖猪肚最正确的方法
材料
用料原材料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、猪肚切条汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
关于本次怎样煮猪肚和正宗炖猪肚的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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